Metabolizam energije ugljikohidrata, masti i proteina
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Akumulacija hranjivih tvari koje sadrže energiju - ugljikohidrate (glukoze), proteine (aminokiseline) i masti (masne kiseline) - predstavlja jedan proces. Prekomjerne količine tih tvari se nakupljaju u obliku masti. Glukoza se može koristiti za sintezu aminokiselina, a neke aminokiseline mogu se koristiti za sintezu glukoze. Međutim, ovi procesi dovode do troškova energije, na primjer, 5% energije izgubljeno je kada se glukoza nakuplja u mišićima u obliku glikogena, umjesto da se izravno koristi za proizvodnju ATP-a. Ta se brojka povećava na 28% kada se glukoza pretvori u masne kiseline za taloženje.
Energetski sustavi koji koriste ove hranjive tvari ne rade jedna za drugom (prvi ATP-CRP sustav, sustav anaerobne glikolize i konačno aerobni metabolizam), a istovremeno uključena, a njihovi doprinosi se razlikuju ovisno o razini akumulacije, uz prisutnost kisika i razine motorička aktivnost.
Na primjer, prisutnost kisika utječe na koji se supstrat koristi za generiranje energije. Za jedan ugljikov atom masne kiseline proizvodi se 8,2 molekula ATP i proizvede se samo 6,2 molekula ATP po ugljikovom atomu molekule glukoze. S ograničenom količinom kisika, glukoza je željeni izvor aerobnog metabolizma i jedini za anaerobnu oksidaciju. Hormonalne promjene, kao posljedica prehrane i vježbanja, znatno utječu na tokove energije. Masne kiseline proizvode energiju uz pomoć aerobnog sustava. Međutim, upotreba masnih kiselina ovisi o istodobnom protoku ugljikohidrata u putovima energije za regeneraciju intermedijarnih spojeva u ciklusu Krebs.
Bez adekvatne količine ugljikohidrata, masne kiseline se prenose na drugačiji put metabolizma. Stoga, umjesto da dovede do proizvodnje ATP, masne kiseline proizvode ketone. Samo određena tkiva, kao što je mozak, mogu koristiti ketone da proizvode energiju. Ako su trgovine ugljikohidratima male, sadržaj ketona može se povećati i uzrokovati umor i neravnotežu u metabolizmu.
[