Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Metabolizam masti tijekom vježbanja
Posljednji pregledao: 08.07.2025

Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Masti se oksidiraju zajedno s ugljikohidratima u mišićima kako bi osigurale energiju za radne mišiće. Stupanj u kojem mogu nadoknaditi utrošak energije ovisi o trajanju i intenzitetu vježbanja. Sportaši izdržljivosti (>90 min) obično treniraju s 65-75% V02max i ograničeni su tjelesnim rezervama ugljikohidrata. Nakon 15-20 minuta vježbanja izdržljivosti, stimulira se oksidacija masnih zaliha (lipoliza) i oslobađaju se glicerol i slobodne masne kiseline. U mišićima u mirovanju, oksidacija masnih kiselina osigurava veliku količinu energije, ali taj doprinos se smanjuje tijekom lagane aerobne vježbe. Tijekom intenzivne vježbe opaža se promjena izvora energije s masti na ugljikohidrate, posebno pri intenzitetu od 70-80% V02max. Sugerira se da mogu postojati ograničenja u korištenju oksidacije masnih kiselina kao izvora energije za radne mišiće. Abernethy i suradnici predlažu sljedeće mehanizme.
- Povećana proizvodnja laktata smanjit će lipolizu induciranu kateholaminima, čime se smanjuju koncentracije masnih kiselina u plazmi i opskrba masnim kiselinama u mišićima. Smatra se da laktat ima antilipolitički učinak u masnom tkivu. Povećane razine laktata mogu rezultirati sniženim pH krvi, što smanjuje aktivnost različitih enzima uključenih u proizvodnju energije i dovodi do umora mišića.
- Manja proizvodnja ATP-a po jedinici vremena tijekom oksidacije masti u usporedbi s ugljikohidratima i veća potreba za kisikom tijekom oksidacije masnih kiselina u usporedbi s oksidacijom ugljikohidrata.
Na primjer, oksidacija jedne molekule glukoze (6 atoma ugljika) rezultira stvaranjem 38 molekula ATP-a, dok oksidacija molekula masnih kiselina s 18 atoma ugljika (stearinska kiselina) daje 147 molekula ATP-a (prinos ATP-a iz jedne molekule masne kiseline je 3,9 puta veći). Osim toga, za potpunu oksidaciju jedne molekule glukoze potrebno je šest molekula kisika, a za potpunu oksidaciju palmitinske kiseline potrebno je 26 molekula kisika, što je 77% više nego u slučaju glukoze, pa tijekom duljeg vježbanja povećana potreba za kisikom za oksidaciju masnih kiselina može povećati opterećenje kardiovaskularnog sustava, što je ograničavajući faktor u odnosu na trajanje opterećenja.
Prijenos dugolančanih masnih kiselina u mitohondrije ovisi o kapacitetu sustava transporta karnitina. Ovaj mehanizam transporta može inhibirati druge metaboličke procese. Povećana glikogenoliza tijekom vježbanja može povećati koncentraciju acetila, što će rezultirati povećanom razinom malonil-CoA, važnog međuprodukta u sintezi masnih kiselina. To može inhibirati mehanizam transporta. Slično tome, povećano stvaranje laktata može povećati koncentraciju acetiliranog karnitina i smanjiti koncentraciju slobodnog karnitina, čime se oštećuje transport i oksidacija masnih kiselina.
Iako oksidacija masnih kiselina tijekom vježbanja izdržljivosti osigurava veći energetski učinak od ugljikohidrata, oksidacija masnih kiselina zahtijeva više kisika nego ugljikohidrata (77% više O2), što povećava kardiovaskularno opterećenje. Međutim, zbog ograničenog kapaciteta skladištenja ugljikohidrata, performanse intenziteta vježbanja se pogoršavaju kako se zalihe glikogena iscrpljuju. Stoga se razmatra nekoliko strategija za očuvanje ugljikohidrata u mišićima i poboljšanje oksidacije masnih kiselina tijekom vježbanja izdržljivosti. One su sljedeće:
- trening;
- prehrana triacilglicerola srednjeg lanca;
- oralna emulzija masti i infuzija masti;
- prehrana s visokim udjelom masti;
- dodaci prehrani u obliku L-karnitina i kofeina.
Trening
Opažanja su pokazala da trenirani mišići imaju visoku aktivnost lipoproteinske lipaze, mišićne lipaze, acil-CoA sintetaze i reduktaze masnih kiselina, karnitin acetiltransferaze. Ovi enzimi pojačavaju oksidaciju masnih kiselina u mitohondrijima [11]. Osim toga, trenirani mišići akumuliraju više unutarstanične masti, što također povećava unos i oksidaciju masnih kiselina tijekom vježbanja, čime se čuvaju rezerve ugljikohidrata tijekom vježbanja.
Unos srednjelančanih triglicerida
Srednjelančani triacilgliceridi (MCT) sadrže masne kiseline sa 6-10 atoma ugljika. Smatra se da ovi T brzo prolaze iz želuca u crijeva, prenose se krvlju do jetre i mogu povećati MCT i T u plazmi. U mišićima, ovi T se brzo apsorbiraju u mitohondrijima jer im nije potreban sustav transporta karnitina te se oksidiraju brže i u većoj mjeri od dugolančanih T. Međutim, učinci MCT-a na performanse vježbanja su dvosmisleni. Dokazi o očuvanju glikogena i/ili poboljšanju izdržljivosti s MCT-ima su neuvjerljivi.
Oralni unos masti i infuzija
Smanjenje endogene oksidacije ugljikohidrata tijekom vježbanja može se postići povećanjem koncentracije masnih kiselina u plazmi pomoću infuzija masnih kiselina. Međutim, infuzije masnih kiselina su nepraktične tijekom vježbanja i nemoguće tijekom natjecanja, jer se mogu smatrati umjetnim mehanizmom dopinga. Osim toga, oralna konzumacija masnih emulzija može inhibirati pražnjenje želuca i dovesti do želučanih poremećaja.
Dijete s visokim udjelom masti
Prehrana s visokim udjelom masti može povećati oksidaciju masnih kiselina i poboljšati izdržljivost kod sportaša. Međutim, trenutni dokazi upućuju na to da takva prehrana može poboljšati performanse reguliranjem metabolizma ugljikohidrata i održavanjem zaliha glikogena u mišićima i jetri. Pokazalo se da dugotrajna prehrana s visokim udjelom masti ima štetne učinke na kardiovaskularno zdravlje, stoga sportaši trebaju biti oprezni kada koriste prehranu s visokim udjelom masti za poboljšanje performansi.
Dodaci prehrani s L-karnitinom
Glavna funkcija L-karnitina je transport masnih kiselina dugog lanca preko mitohondrijske membrane kako bi se uključile u proces oksidacije. Vjeruje se da oralna konzumacija dodataka prehrani s L-karnitinom pojačava oksidaciju masnih kiselina. Međutim, nedostaju znanstveni dokazi koji bi potkrijepili ovu tvrdnju.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]