Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Što određuje potrebu za proteinom?
Posljednji pregledao: 14.08.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Količina bjelančevina koje tijelo koristi utječe različiti čimbenici. Zahtjev za proteinom temelji se na potrebi za esencijalnim aminokiselinama. Zahtjevi za devet esencijalnih aminokiselina, koje je uspostavio WHO, temelje se na proučavanju ravnoteže dušika. Međutim, ova metoda izaziva sumnje kod nekih istraživača koji tvrde da ozbiljno podcjenjuju potrebe za određenim skupinama stanovništva, posebice kao što su mladi i sportaši.
Različita tkiva koriste aminokiseline različitim stopama. Tijekom punjenja mišića, koriste se aminokiseline s razgranatim bočnim lancem, posebno leucinom.
Jedna studija pokazala je da je količina oksidiranog leucina, određena s ravnotežom dušika, za dvosatno opterećenje i 50% V02max otprilike 90% od ukupnog dnevnog zahtjeva u njemu.
Iako prisutnost oksidiranih amino kiselina u mišiću odražava povećanu upotrebu proteina, to ne procjenjuje razmjenu proteina u cijelom tijelu.
Razlike u metodama istraživanja za određivanje potrebnih količina pojedinačnih aminokiselina mogu promijeniti potrebnu količinu cijelog proteina. Ali čak i ako je zahtjev za nekim aminokiselinama teoretski veći za fizički aktivne ljude, uzimajući ih iz hrane nije teško.
Prekomjerni se bjelančevine akumuliraju u obliku masnoće, bez stimuliranja poboljšane obuke.
- Razina opterećenja. Intenzitet i trajanje opterećenja povećavaju uporabu proteina. Vježbe za otpor i izdržljivost također utječu na korištenje proteina. Pokretanje programa izdržljivosti može povećati potrebu za proteinom oko dva tjedna. Neki dokazi upućuju na to da je leucinska oksidacija veća kod trenirao sportaša nego kod treniranih sportaša, a uz trening dolazi i period prilagodbe, što može smanjiti potrebu za proteinima.
- Adekvatnost energije i ugljikohidrata. Ako je opskrba energijom neadekvatna zbog prehrane ili povećanih troškova, onda se povećava potreba za proteinom. Utvrđeno je da povećanje broja kilokalorija poboljšava ravnotežu dušika. Kvaliteta proteina. Visokokvalitetni proteini, kao što su bjelančevine i kazein, sadrže sve esencijalne aminokiseline, poboljšavaju iskorištavanje proteina i pridonose minimalnoj količini ispuštanog dušika. Protein u mješovitoj prehrani malo povećava potrebu za njom.
- Hormona. U razdoblju rasta (adolescencija, trudnoća) zahtjevi za povećanjem proteina.
- Bolesti i ozljede. Bolest se razlikuje na različite načine u potrebi za proteinom u različitim ljudima, a time i na reakciju svakog pojedinca. Zbog opeklina, vrućice, prijeloma i kirurške traume, tijelo gubi puno proteina. Sportaš u razdoblju oporavka nakon frakture udova može izgubiti 0,3-0,7 kg proteina cijelog organizma.