Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Što određuje potrebu za proteinima?
Posljednji pregledao: 04.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Na količinu proteina koju tijelo koristi utječu različiti čimbenici. Potrebe za proteinima temelje se na potrebama za esencijalnim aminokiselinama. Potrebe za devet esencijalnih aminokiselina koje je utvrdila WHO temelje se na studijama ravnoteže dušika. Međutim, neki istraživači dovode u pitanje ovu metodu, tvrdeći da ona ozbiljno podcjenjuje potrebe određenih populacijskih skupina, posebno mladih ljudi i sportaša.
Različita tkiva koriste aminokiseline različitim brzinama. Tijekom vježbanja, mišići koriste aminokiseline razgranatog lanca, posebno leucin.
Jedna studija pokazala je da je količina oksidiranog leucina određena pomoću ravnoteže dušika tijekom dvosatnog treninga s 50% V02max bila približno 90% ukupne dnevne potrebe.
Iako prisutnost oksidiranih aminokiselina u mišićima odražava povećanu iskoristivost proteina, ona ne odražava promet proteina u cijelom tijelu.
Razlike u metodama istraživanja za određivanje potrebnih količina pojedinih aminokiselina mogu promijeniti ukupne potrebe za proteinima. Ali čak i ako su potrebe za nekim aminokiselinama teoretski veće za fizički aktivne ljude, nije ih teško dobiti iz hrane.
Višak proteina će se nakupljati kao mast, što neće stimulirati intenzivan trening.
- Razina vježbanja. Intenzitet i trajanje vježbanja povećavaju iskorištavanje proteina. Vježbe otpora i izdržljivosti također utječu na iskorištavanje proteina. Započinjanje programa izdržljivosti može povećati potrebe za proteinima tijekom otprilike dva tjedna. Neki dokazi upućuju na to da je oksidacija leucina veća kod netreniranih sportaša nego kod treniranih sportaša te da s treningom dolazi razdoblje prilagodbe koje može smanjiti potrebe za proteinima.
- Adekvatnost energije i ugljikohidrata. Ako je opskrba energijom neadekvatna zbog prehrane ili povećane potrošnje, potreba za proteinima se povećava. Utvrđeno je da povećanje broja kilokalorija poboljšava ravnotežu dušika. Kvaliteta proteina. Potpuni proteini, poput bjelanjka i kazeina, sadrže sve esencijalne aminokiseline, poboljšavaju iskorištavanje proteina i doprinose minimalnoj količini izlučenog dušika. Proteini u miješanoj prehrani neznatno povećavaju potrebu za njima.
- Hormoni. Tijekom rasta (adolescencija, trudnoća) potreba za proteinima se povećava.
- Bolesti i fizičke ozljede. Bolesti različito utječu na potrebe za proteinima kod različitih ljudi i stoga je reakcija svake osobe individualna. Opekline, vrućica, prijelomi i kirurške ozljede uzrokuju gubitak velike količine proteina u tijelu. Sportaš može izgubiti 0,3-0,7 kg proteina iz cijelog tijela tijekom razdoblja oporavka nakon prijeloma uda.