Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Zonska dijeta
Posljednji pregledao: 04.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Barry Sire, doktor znanosti, autor knjiga Enter the Zone i Mastering the Zone, tvrdi da prehrana s visokim udjelom ugljikohidrata može narušiti sportske performanse i doprinijeti pretilosti. Autor smatra da su ugljikohidrati i inzulin štetne tvari te preporučuje složenu dijetu koja ograničava unos ugljikohidrata. Sire preporučuje konzumiranje 40% kalorija iz ugljikohidrata, 30% iz proteina i 30% iz masti u svakom obroku.
Predlaže se da sportaši, kako bi postigli vrhunske performanse, slijede zonsku dijetu, koja može potaknuti optimalne sportske performanse mijenjajući proizvodnju eikozanoida tako da tijelo proizvodi više "dobrih" eikozanoida nego "loših". Barry Sire tvrdi da su eikozanoidi najmoćniji hormoni i kontroliraju sve fiziološke funkcije.
Zagovornici zonske dijete preporučuju ograničavanje unosa ugljikohidrata kako bi se spriječilo da tijelo proizvodi previše inzulina, budući da visoke razine inzulina povećavaju proizvodnju "loših" eikosanoida. "Loši" eikosanoidi mogu narušiti sportske performanse smanjenjem dostave kisika stanicama, snižavanjem razine glukoze u krvi i otežavanjem tijelu korištenja ugljikohidrata. Prema Barryju Sireu, inzulin također: potiče pretilost uzrokujući pohranjivanje ugljikohidrata kao masti.
Smatra se da proteini u Zonskoj dijeti povećavaju razinu glikogena i potiču proizvodnju "dobrih" eikosanoida, suzbijajući učinke inzulina. Ovi eikosanoidi vjerojatno poboljšavaju izdržljivost povećavajući dostavu kisika stanicama, potičući korištenje uskladištene masti i održavajući razinu GLUKOZE u krvi.
Takve informacije, predstavljene znanstvenim jezikom, trebale bi uplašiti sportaše. Međutim, znanstvena osnova takve prehrane može se potpuno kritizirati. Eikosanoidi ne uzrokuju bolesti - oni su biološki aktivni, hormonima slični spojevi poznati kao prostaglandini, tromboksani i β-eukotrieni. Eikosanoidi sudjeluju u regulaciji upale, reakcijama koagulacije i aktivnosti imunološkog sustava. Tvrdnja da su eikosanoidi svemoćni je neutemeljena, fiziologija tijela nije tako jednostavna. Osim toga, nema dokaza da inzulin proizvodi "loše" eikosanoide, a glukagon - "dobre". Literatura o prehrani i biokemiji ne sadrži informacije o metaboličkim putovima koji povezuju prehranu, inzulin, glukagon i eikosanoide. Ideja da ova prehrana (ili bilo koja druga) u potpunosti regulira proizvodnju inzulina i glukagona nije endokrinološki potkrijepljena, a „tvrdnja da inzulin i glukagon kontroliraju proizvodnju eikozanoida nije biokemijski potkrijepljena. Konačno, ideja da eikozanoidi kontroliraju sve fiziološke funkcije (uključujući sportske performanse) nije samo neutemeljena, već i previše pojednostavljuje složene fiziološke procese.“
Sportašima su potrebni ugljikohidrati kako bi održali visoku razinu performansi. Suprotno onome što tvrde Zone Books, konzumiranje obroka bogatog ugljikohidratima 1-4 sata prije vježbanja poboljšava performanse povećanjem razine glukoze u krvi i obnavljanjem zaliha glikogena. Konzumiranje ugljikohidrata tijekom vježbanja u trajanju od jednog sata ili dulje poboljšava izdržljivost osiguravajući glukozu mišićima kada su zalihe glikogena u mišićima iscrpljene. Konzumiranje ugljikohidrata odmah nakon snažnog treninga povećava zalihe glikogena u mišićima.
Tjelesna težina određena je količinom konzumiranih kalorija u usporedbi s količinom "sagorjelih". Također nema dokaza da je inzulin uzrok pretilosti kod ljudi.
Zonska dijeta je jednostavno niskoenergetska. Zonske knjige pokušavaju to prikriti tako što navode ljude da broje proteinske i ugljikohidratne komponente umjesto kilokalorija. Iako Seere ne naglašava unos energije, Zonska dijeta osigurava samo oko 1200 kalorija (120 grama ugljikohidrata) za prosječnu ženu i 1700 kalorija dnevno (170 grama ugljikohidrata) za prosječnog muškarca. Dijeta također ima manjak tiamina, piridoksina, magnezija, bakra i kroma.
Zonska dijeta ne povećava sposobnost "sagorijevanja" masti tijekom vježbanja. Najbolji način da sportaši povećaju svoju sposobnost "sagorijevanja" masti jest da nastave trenirati. Što se tiče postupnog gubitka masti, to se događa kao rezultat tjelesne vježbe, kada se "sagorijeva" više kilokalorija nego što se konzumira hranom, a ne posebnom prehranom.
Opasnosti zonske dijete:
- Nedovoljan unos kilokalorija (otprilike 1700 za muškarce i 1200 za žene)
- Nedovoljna količina ugljikohidrata u prehrani (otprilike 170 g za muškarce i 120 g za žene)
- Nedostatak nutrijenata (tiamin, piridoksin, magnezij, bakar i krom)
- Zabluda da će zonska dijeta poboljšati performanse
Konačno, sportaši ne mogu trenirati ili se natjecati dulje vrijeme na tako niskoenergetskoj prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata. Sportašima je potreban odgovarajući unos kalorija i ugljikohidrata za održavanje zaliha glikogena u mišićima. Oni koji slijede zonsku dijetu završit će na rubu gladi i loših performansi.