Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Zone dijeta
Posljednji pregledao: 20.11.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Dr. Sc. Barry Sire, autor Enter zone i Mastering Zone, tvrdi da dijeta visoke ugljikohidrata pogoršava atletsko djelovanje i potiče potpunost. Autor smatra ugljikohidrate i inzulin kao štetne tvari i preporučuje složenu prehranu koja ograničava unos ugljikohidrata. Barry Sire savjetuje jedući svaki obrok 40% kalorija u obliku ugljikohidrata, 30% - u obliku bjelančevina i 30% - u obliku masti.
Pretpostavlja se da bi se postigla maksimalna sportaša izvedbe moraju biti vođeni zona dijeta, koja može pridonijeti optimalnom sportske performanse zbog promjena u proizvodnji eikozanoida, tako da tijelo proizvodi više „dobre” ekozanoidov od „loše”. Barry Sire tvrdi da su eikozanoidi najmoćniji hormoni i kontroliraju sve fiziološke funkcije.
Pristaše zonalne prehrane preporučuju granicu potrošnje ugljikohidrata, tako da tijelo ne proizvodi previše inzulina, budući da njegove visoke razine povećavaju proizvodnju "loših" eikozanoida. "Loši" eikozanoidi mogu pogoršati atletski učinak, smanjujući prijenos kisika u stanice, snižavajući razinu glukoze u krvi i otežavajući da tijelo koristi chi. Prema riječima Barry Sire, inzulin također: pridonijet će pretilosti, jer uzrokuje nakupljanje ugljikohidrata u obliku masnoća.
Pretpostavlja se da protein u zonijskoj prehrani povećava razinu glikogena i pomaže povećati proizvodnju "dobrih" eikozanoida, suprotstavljajući se učinku inzulina. Ovi eikozanoidi vjerojatno povećavaju izdržljivost, povećavaju prijenos kisika u stanice, olakšavaju korištenje pohranjene masti i održavaju razinu glukoze u krvi.
Takve informacije, opisane u znanstvenom jeziku, trebale bi zastrašiti sportaše. Međutim, znanstvena osnova takve prehrane može se potpuno kritizirati. Eikosanoidi ne uzrokuju bolest - su biološki aktivni, kao što su hormon spoj zestnye kao prostaglandina, tromboksane i -eykotrieny. Eikozanoidi su uključeni u regulaciju upale, reakcije koagulacije i aktivnost imunološkog sustava. Izjava da su eikozanoidi svemoćni, neosnovani, fiziologija tijela nije tako jednostavna. Osim toga, nema dokaza da inzulin proizvodi "loše" eikozanoide, a glukagon je "dobar". U literaturi o prehrani i biokemije nema informacija o metaboličkim putovima koji povezuju prehranu, inzulin, glukagon, i eikozanoida. Ideja da je ova dijeta (ili bilo koje druge) u cijelosti regulira proizvodnju inzulina i glukagona, ne potvrđuje endokrinoloških, a „tvrdnja da je proizvodnja inzulina i kontrolu glukagon eikozanoida, nije potvrđeno biokemijskim putem. Konačno, pogled koji eicosanoids kontrolirati svaki fiziološke funkcije ( uključujući i sportske performanse), ne samo neosnovano, već i pretjerano pojednostavljuje složene fiziološke procese.
Ugljikohidrati su potrebni da sportaši zadrže svoj rad na visokoj razini. Za razliku od zahtjeva Zone knjiga, potrošnja visokih ugljikohidratnih namirnica 1-4 sata prije opterećenja poboljšava se povišenim razinama glukoze u krvi i nadopunjavanju glikogenih trgovina. Konzumiranje ugljikohidrata tijekom jednokratne i dugotrajnije vježbe povećava izdržljivost opskrbljujući mišiće sa glukozom, kada su mišićne glikogen spremnike iscrpljene. Potrošnja ugljikohidrata odmah nakon intenzivne obuke povećava opskrbu mišićnim glikogenima.
Tjelesna težina ovisi o tome koliko se kalorija apsorbira u usporedbi s koliko ih "spaljuje". Nema ni dokaza da je inzulin uzrok punine ljudi.
Zonalna prehrana jednostavno je niska energija. Zone knjige pokušavaju prikriti ovo, prisiljavajući ljude da razmotre proteinske i ugljikohidratne komponente umjesto kilokalorija. Iako se Sire ne usredotočuje na apsorpciju energije, zonski dijeti imaju prosječnu ženu samo oko 1200 kcal (120 grama ugljikohidrata) i prosječnog muškarca i 1700 kcal dnevno (170 ugljikohidrata). Dijeta je također nedostatna za tiamin, piridoksin, magnezij, bakar i krom.
Zone dijeta ne povećava sposobnost "spaljivanja" masti tijekom vježbanja. Najbolji način za sportaše povećati njihovu sposobnost "spaljivanja" masti je nastavak treninga. Što se tiče postupnog gubitka masnoća, to se događa kao rezultat tjelesne aktivnosti, kada se kilokalerija "gori" više nego što to čini sa hranom, a ne posebnom prehrambenom prehranom.
Opasnosti zonalne prehrane:
- Nedostatak kilokalorija (oko 1700 za muškarce i 1.200 za žene)
- Neadekvatne količine ugljikohidrata u prehrani (oko 170 g za muškarce i 120 g za žene)
- Nedostatnost hranjivih sastojaka (tiamina, piridoksina, magnezija, bakra i kroma)
- Zabluda da će zonalna prehrana poboljšati performanse
I konačno, sportaši se ne mogu dugo trenirati ili se natjecati s takvom low-energy, low-carb dijetom. Sportaši zahtijevaju odgovarajuće kalorije i ugljikohidrate za održavanje glikogenskih prodavaonica u mišićnom tkivu. Oni koji se pridržavaju zonske prehrane, kao rezultat toga, bit će na rubu izgladnjivanja i loše izvedbe.