Mogu li dojiti gljive i kakve gljive?

Možete jesti gljive za hranjenje majke, ali postoje mnogi uvjeti koje treba uzeti u obzir. Važno je da takvi proizvodi u prehrani majke ne utječu na zdravlje novorođenčeta. Uostalom, i unatoč prednostima gljivica, oni mogu imati negativan utjecaj na dijete.

Kao skrbna majka, morate jesti pravo da svoje tijelo dadnete hranjivim tvarima koje pomažu da nadoknadite majčino mlijeko sa svime što je potrebno za dijete i vitalno za svoje tijelo.

Gljive se obično ne smatraju laktoznim proizvodima, ali neke vrste gljiva su dobri izvori beta-glukana - polisaharida, koji se smatra glavnim laktogenim sredstvom. Čak i ako neki kažu da gljive nisu potpuno probavljene u crijevu i stvaraju uvjete za poboljšanu fermentaciju, to nije sasvim točno. S druge strane - ako se gljive ne apsorbiraju, tada bebu ne može biti štetno.

Gljive su veliki obrok za dijete koje hranite s mlijekom. Pobrinite se da ih uključite u svoju prehranu da biste dobili najviše od njih. Oni su ukusni i lako se pripremaju. Uključite ih u svoju prehranu, ali nemojte jesti nesigurno. Kuhajte ih dobro i dodajte u bilo koje jelo koje vam se sviđa kako biste poboljšali njegovu prehrambenu vrijednost. Definitivno, mlada majka će imati koristi od gljiva, ako je ispravno odabrana i kuhana. Čak i unatoč svim korisnim svojstvima ovog proizvoda, sve ovisi o načinu skladištenja, kuhanju i vrsti gljiva. Jedina zabrinutost s gljivama je mjesto njezina nastanka. Poznato je da je gljiva kontroverzni plod koji se uglavnom nalazi na tlu. Stoga, nije sigurno jesti sirove gljive. Štoviše, smatraju se kancerogenim. Poznato je da kuhanje ili sušenje neutralizira kancerogene učinke i stoga je sigurno.

Kada mogu jesti gljive tijekom dojenja? Bolje je to učiniti nakon što ste hranili dijete, a do sljedećeg hranjenja još uvijek postoje tri do četiri sata. U ovom slučaju, tijekom tog vremena gljive će imati vremena da se digested, a težina u trbuhu će proći ako su uzrokovali taj osjećaj.

Ako ste odabrali prave gljive, spremili ih ispravno i kuhali, tada nema sumnje da sadrže samo prehrambene značajke.

Prednosti i štete gljiva za majku tijekom dojenja

Meso, egzotična, hranjiva i ukusna gljiva izvrstan je obrok za majke koje njeguju. Gljive su bogate raznim hranjivim tvarima i jedan su od vodećih na području prehrane koji redovito možete jesti. Osim toga, gljive mogu pomoći u liječenju simptoma kolike u djeteta, jer gljive povećavaju imuni odgovor tijela, uključujući povećanje IgA imunoglobulina. Ova imunitetna supstanca pomaže u sprječavanju prodiranja velikih, slabo probavljivih molekula hrane kroz crijeva bebe. Ovo je važno jer su djeca rođena s probavnim traktom koji još nije posve zrela.

Sve gljive imaju zdravstvene prednosti. Oni su dobar izvor aminokiselina. Amino kiseline su neophodne i idealne za sveukupni razvoj vašeg djeteta, pridonoseći povećanju mišićne mase. Gljive izložene sunčevoj svjetlosti sadrže vitamin D, nedostižan, ali vrlo potreban vitamin, poznat kao vitamin za majke i bebe.

Vrlo je važno pravilno pripremiti gljive, jer čini nevjerojatne hranjive tvari pristupačne i lako se apsorbiraju. Većina ljudi voli gljive u salatama, juhama, pizzu i pikantnim pripremama. Svježe prikupljeni gljive su još bolji, jer sadrže najviše hranjivih sastojaka. Ali gljive tijekom dojenja moraju biti podložne toplinskoj obradi. Sirove gljive nisu sigurne, jer su kancerogene. Mala količina karcinogena bit će prisutna u sirovim gljivama, a kuhanje ili sušenje uklanja toksine. Osim toga, oni će ponuditi zdravstvene prednosti kao što je povećanje imuniteta, pružanje vlakana, minerala i vitamina za tijelo. Stoga je uvijek poželjno jesti kuhane, suhe gljive ili njihove ekstrakte i tinkture.

Gljive sadrže izvrsnu nutritivnu vrijednost za vašu bebu. Obavezno uklonite veći dio vitalnih komponenti uključivanjem u dnevne gljive.

Gljive sadrže veliki broj vitamina B. Oni pomažu u korištenju energije iz hrane koju konzumiraju i promoviraju zdravu kožu, probavu i nastajanje živaca. Komponente vitamina B uključuju tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) i pantotenska kiselina (B5). Jedna šalica krumpira sadrži oko 8 posto dnevne količine riboflavina, što je idealno za žene i za novorođenče. Tiamin, niacin i pantotenska kiselina čine zdravu tjelesnu težinu za vaše dijete, a također jačaju središnji živčani sustav.

Gljive su izvrstan izvor vitamina D, što je vrlo rijetko kod svih konzumiranih skupina hrane. Prisutnost vitamina D u gljivama čini ih važnim za majku. Vitamin D regulira veliku apsorpciju kalcija u tijelu kako bi stvorio snažnu kost i zube u vašem rastućem djetetu.

Vaše tijelo zahtijeva više hemoglobina, jer se volumen krvi povećava i dijete treba nove elemente u tragovima. Željezo je glavna komponenta hemoglobina, a gljive sadrže veliku količinu željeza. Poznato je da jedna šalica gljiva ima 8 miligrama željeza.

Gljive vam također pružaju dobru količinu vlakana i antioksidansa. Antioksidansi, poput selena i ergotioneina, štite vaše tijelo od oštećenja slobodnih radikala i potiču imunološki sustav. Vlakna pomažu u sprečavanju razdražljivih stanja, kao što su zatvor i umor, zadržavajući aktivnost i spremni za lako probavu.

Uvjeti za konzumaciju gljiva u hranjenju novorođenčeta

Mogu li jesti gljive za majku koja dijete? Pa, ovo pitanje je od interesa za većinu roditelja kada razmišljaju o uvođenju gljiva u prehranu majke tijekom faze dojenja djeteta. U većini slučajeva, jestive gljive su one koje se prodaju u općim trgovinama. U idealnom slučaju, gljive nisu prava hrana koja je toliko sigurna da se unose u prehranu majke. No ipak možete unijeti gljive čim djetetu bude u dobi od tri mjeseca. Uostalom, sadržaj vitamina D, antioksidansi i aminokiseline u gljivama, nesumnjivo će biti vrlo korisno za tijelo.

[1], [2]

Kakve su vrste gljiva dopuštene u majčinoj laktaciji?

Postoji toliko mnogo vrsta gljiva da je važno isprobati svaku pojedinu vrstu zasebno kako biste vidjeli kako dijete reagira na njih. Od glavnih vrsta koje se najčešće konzumiraju u našoj zemlji su bijele gljive, kantele, šampinjoni. Kanceri imaju antifungalna, bakterijska i mikrobiološka svojstva, što je dobar izvor vitamina D, C i kalija. Stoga, gljive za kanceride tijekom dojenja smatraju se najkorisnijom i jednostavnijom za probavu. Oni su najprikladniji za djelovanje enzima u crijevima, tako da oni ostanu tamo kratko vrijeme i ne donose nikakvu posebnu anksioznost. Također se mogu konzumirati šampinjoni gljiva i bijele gljive za vrijeme dojenja, no one se smatraju teže za probavu. Stoga je važno pravilno ih pripremiti. Preporuča se prvo kuhati bilo koje gljive u slanoj vodi, a zatim ugasiti. Pripremljene gljive tijekom dojenja mogu uzrokovati nadutost zbog visokog udjela ulja i masti, tako da se ova metoda pripreme ne preporučuje.

Iako različite vrste gljiva variraju u broju kalorija i hranjivih tvari, uglavnom ne sadrže mnogo ugljikohidrata, kalorija, masnoća, natrija ili šećera. U međuvremenu, sve vrste sadrže visoku razinu hranjivih tvari - naročito antioksidansa, aktiviranje vitamina skupine B, bakra i selena.

Uz toliko postojećih vrsta gljiva, kao i brojne spojeve svake vrste koje nude svoje jedinstvene kvalitete, teško je sažeti prednosti prehrane gljiva. Ali postoje neke vrste gljiva koje su bezopasne za mamu i bebu.

Kako kuhati gljive?

Recepti jela od gljiva tijekom dojenja trebali bi se sastojati u maksimalnom održavanju svih korisnih tvari. Način izrade gljiva važno je za minimalnu štetu djetetu.

Paštrene gljive nisu najčisavniji način prehrane. Međutim, u procesu prženja, ne mogu se isparavati sve štetne tvari, pa stoga, ako vam se sviđa pržene gljive, treba ih pravilno pržiti. Prije prženja, preporučamo da se gotovo sve vrste gljiva ugase 10 minuta, a zatim možete dodati kap ulja i pržiti. No, tijekom dojenja ne možete se nositi s takvom preradom gljiva, jer to je vrlo štetna metoda.

Kisele i konzervirane gljive tijekom procesa pripreme uključuje dodavanje značajne količine soli i octa. To znači da kada koristite ove gljive u tijelu žene povećava količinu natrija koja odgađa vodu. Ovo nije baš dobro za opće stanje majke koje ga njeguje. Za dijete, jak miris octa može utjecati na kvalitetu majčinog mlijeka, a on jednostavno može odbiti mlijeko. Stoga, kada se laktiraju ukiseljene gljive ne preporučujemo.

Suhe gljive - ovo je jedan od najboljih načina za pohranu gljiva, a istodobno uštedjeti u njima maksimalnu korist. Ovo je vrlo koristan proizvod, što je jedno od prvih mjesta u pogledu količine željeza. Stoga, suhe gljive trebaju biti opcija za mlade majke.

Slane gljive pružaju veliku količinu soli s minimalnom temperaturom. Ne dopušta izdvajanje potencijalno opasnih elemenata u gljivama. A ako u svakodnevnom životu jedu takve gljive, onda se za majke koje se brinu za njih ne može se preporučiti.

Juha s gljivama, osobito osušena, vrlo korisna i hranjiva. To može biti velika večera koja će osigurati energiju i zdrave vitamine. Ova metoda kuhanja gljiva smanjuje slabu probavu gljiva. Dakle, juha od gljiva može se smatrati jednim od najkorisnijih jela od gljiva.

Evo nekoliko recepata koje možete koristiti za izradu gljiva prilikom dojenja, što će biti korisno i ukusno.

Gljive s ricotta sirom

Za kuhanje, trebat će vam:

• 200 grama ricotta sira;
• jedno jaje;
• jedan limun;
• 2,5 grama soli;
• 2,5 grama svježe mljevenog crnog papra ili okus;
• 2,5 grama crvenog papra;
• 4 kriške francuskog kruha;
• 15 mililitara maslinovog ulja;
• 16 sjeckanih gljiva;
• 50 grama zelenog luka;
• 200 ml pileća juha;
• 10 mililitara sok od limuna;
• Trideset grama talijanskog peršina

Prije svega, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C.

Pomiješajte ricotta, jaja, slatki limun, 1/2 čajnu žličicu soli, crni papar i papar u pećnici dok ne postane glatka.

Stavite pržene komade kruha na lim za pečenje. Pospite 1 žlicu maslinovog ulja i ravnomjerno podijelite ricotta smjesu na 4 kriške kruha.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok se sir ne zasruži oko 12 minuta.

Potrebno je zagrijati tavu i dodati malo ulja da ga zagrijava; zatim dodajte gljive i kuhajte dok zlatno smeđe, 5 do 7 minuta. Dodajte zelene luk; Kuhajte i promiješajte dok se ne omekša, 2 do 3 minute. Smanjite toplinu do srednje niske. U smjesi s gljivama dodajte juhu i sok od limuna; kuhati dok tekućina isparava. Smanjite toplinu na minimum. Umiješajte u peršin i maslac. Začinite solom i crnim paprom po ukusu.

Mješavina gljiva treba ravnomjerno staviti na 4 kriške krušnih kriški s ricottama.

Gljive s piletinom

Za pripremu potrebno je poduzeti:

• 1 staklo univerzalnog brašna za hranjenje;
• pola žličice soli;
• stisak mljevenog crnog papra;
• dio žličice suhe oregana;
• četiri dijela pileća prsa;
• 5 žličica ulja;
• 30 mililitara maslinovog ulja;
• 1 šalicu ljuštene gljive;

Najprije morate kuhati pileća prsa u tavi, sjeckati u komade i kotrljati u brašnu. Nakon toga morate dodati sjeckani gljive i prekriti poklopcem. Pecite oko 20 minuta. Na kraju dodajte začine i možete jesti.

Rajčica juha s gljivama

Za pripremu je neophodno:

• dobra 1 srednja žarulja;
• 3 žličice ulja;
• dvije češke češnjaka;
• punjenje;
• 16 komada odrezane svježe gljive;
• pileća juha;
• 2 litre hladne čiste vode;
• četvrtina šalice paste od rajčice;
• 1 čajnu žličicu balsamskog octa;
• 1/3 tsp. Sol sol;
• 1/5 tsp. Paprika;
• 1/3 šalice ribanog ili sjeckanog parmezanskog sira;
• 2 grozdova svježeg peršina.

Izrežite luk na pola i izrezati u tanki sloj. U tavi s 2 litre morate rastopiti maslac. Zatim pomiješajte luk i dodajte malo češnjaka i pirjati oko 5 minuta.

Zatim dodajte gljive, sjeckani i kuhajte ispod zatvorenog poklopca dok ne kuhate.

Umiješajte u dobivenu juhu sve sastojke i dodajte tu tijesto od rajčice, balzamni ocat, sol i papar. Kuhajte težinu 5 minuta. Zatim, nakon kuhanja, pokrijte i inzistirajte još 20 minuta.

Pospite svaki posluživanje s parmezanom i peršinom.

Jaja s gljivama, sirom i krutonom

Za kuhanje, trebat će vam:

• 1 veliki komad kupusa, uklanjaju se tvrde stabljike, listovi su otprilike izrezani (oko 180 g nakon stabljike);
• 1 veliki komad švedske salate, uklanjaju se tvrde stabljike, ostavlja grubo rezano (oko 200 g nakon dodjele stabljike);
• 140 g špinata;
• tri žlice (45 g) kukuruzno ulje;
• Odvojene 225 g gljiva, obrezane stabljike i sjeckani kape;
• paprika;
• 2 porcija, samo bijeli i lagani dijelovi, dobro oprali i tanki rezani (ukupno 250 g);
• 3 srednje češljeve češnjaka, 2 zgnječeno ili rešetkano i 1 lijevo cijelo za tost;
• 2 žlice (45 g) univerzalnog brašna;
• pola stakla (120 ml) mlijeka;
• 1/8 čajna žličica svježe ribani muškatni oraščić;
• 2 žličice (10 ml) Dijon senfa;
• 3/4 šalice ribanog Gruyère sira (75 g);
• od 4 do 6 velikih jaja;
• od 4 do 6 kriški prženog i uljarenog kruha, na primjer, iz vrećice

Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Donesite veliki lonac slane vode do kuhanja. Ako je potrebno, koristite se šaržama, dodajte kupus, bobu i špinat u tavi i kuhajte nekoliko minuta za redom. Pomoću cjedila, podignite zelje iz vode i prenesite na cjedilo. Oštro odrezati zelje i staviti na stranu. Trebao bi imati oko 300 grama kuhanog, stisnutog zelenila.

U velikom loncu za kuhanje grijte jednu veliku žlicu (15 g) maslaca na laganoj vatri dok se ne pjeni. Dodajte gljive i kuhajte, povremeno miješajte, dok ne peče dobro, oko 6 minuta. Dodajte začine i stavite na tanjur.

Dodajte preostala dva velika žlica (30 g) ulja u tavi i lagano se rastopite dok ne pjenete. Dodajte porciju i kuhajte do spreman. Umiješajte češnjak i pecite 30 sekundi. Posipajte brašno na poriluku i pirjati, miješajući dok miris neobrađenog brašna nestaje, oko 1 minute. Umiješajte i dodajte mlijeko. Kuhajte ovu smjesu dok se umak ne zgusne, 1 do 2 minute. Umiješajte u muškatni oraščić, senf, izražavajte gljive i bilje i još uvijek ga ugasite. Dodajte začini. Izvadite tavu iz plina. Ako je smjesa vrlo gusta, dodajte malo vode ili mlijeka. Trebali biste imati oko 4 šalice kremastog zelenila.

Ako pećiš u istoj tavi, morat ćete raspršiti Gruyer preko zelenog. Također možete podijeliti zelje u manje pojedinačne oblike za pečenje.

Koristite žlicu, položite jaja preko zelenog. Pecite dok ne budu postavljeni bjelanjci, a žumanjci će i dalje biti tekući, 10 do 20 minuta. Često provjeravajte jaja kako biste bili sigurni da nisu pretjerano skuhana. Izvadite iz pećnice i prskajte čir mirisa po svakom jaje.

Dok je tost još topla, nježno utrljajte jednu stranu svake kriške s preostalim češnjaka češnjaka. Poslužite s tostom kako biste nakupili zelje i jaja.

Ali, čak i unatoč pravilnoj pripremi gljiva, počnite ih unijeti u hranu koju trebate od male količine - početi s ne više od tri žlice. Nakon takve večere trebate procijeniti stanje vašeg djeteta. Uostalom, gljive mogu uzrokovati koliku bolest, konstipaciju ili proljev. Stoga je nužno pratiti stolicu djeteta, njegovo opće zdravstveno stanje tijekom dana. Ako nema negativnih pojava, onda možete jesti gljive jednom tjedno. Stoga, kada govorimo o uzimanju gljiva, glavni uvjet je dobrobit vašeg djeteta.

Kombucha u dojenju je posebna vrsta proizvoda koja može donijeti i štetu i korist. Svatko zna prednosti ove gljivice za tijelo, ali kao i za majku i dijete, vrlo je teško predvidjeti reakciju. S obzirom da je ova vrsta gljiva parazitska, bolje je da ga ne koristite prilikom dojenja.

Gljive sadrže mnoge korisne aminokiseline, vitamine i antioksidante. Stoga, prehrana svake osobe treba imati ove proizvode, ali mogu uzrokovati mnoge probleme za majku i bebu. Glavna stvar koju moja majka treba voditi prilikom odabira prehrane je reakcija djeteta i ako vidite da se gljive dobro podnose, a zatim ih jedite dobro. Stoga se mogu koristiti u prehrani, ali vrlo pažljivo, po mogućnosti kada je dijete starije.