Bobičasto voće kod dijabetesa tipa 1 i tipa 2: koje se može, a koje ne može konzumirati?

Dijabetes je ozbiljna bolest koja ostavlja traga na prehrani pacijenta. Sada, prije nego što pojede nešto ukusno i zdravo, osoba mora obratiti pozornost na glikemijski indeks proizvoda. To se posebno odnosi na voće i bobice, čiji okus već ukazuje na to da sadrže šećer. Dakle, možda bobice štete samo osobama s dijabetesom, te ih stoga ne treba konzumirati?

[ 1 ]

Dijabetes i darovi prirode

Dijabetes melitus je bolest u kojoj je poremećen metabolizam ugljikohidrata u tijelu, koji se smatraju glavnim izvorom energije za odrasle i djecu. Govorimo uglavnom o jednostavnim ugljikohidratima, od kojih je glavni šećer, jer upravo ti ugljikohidrati doprinose brzom porastu glukoze u krvi. Zbog metaboličkih poremećaja glukoza počinje predstavljati opasnost za ljudski život, jer njezina visoka razina stvara opterećenje na razne organe, a posebno na gušteraču, što dovodi do kvarova u njihovom radu i može uzrokovati razvoj glikemijske kome.

Kada zdrava i aktivna osoba konzumira hranu bogatu ugljikohidratima, to je za nju korisno, dajući joj energiju za život i aktivnost. Kada jednostavni (brzi) ugljikohidrati uđu u tijelo, uzrokuju skok razine glukoze u krvi. Ali gušterača strogo kontrolira taj trenutak i kao odgovor počinje aktivno proizvoditi inzulin, koji je uključen u metabolizam šećera, pretvarajući šećer u glukozu i osiguravajući njegovu interakciju s tkivima tijela. Ako se inzulin ne proizvodi dovoljno, dio glukoze se ne pretvara u energiju potrebnu za ljudski život, već se nakuplja u krvi. U tom slučaju liječnici dijagnosticiraju dijabetes melitus tipa 1 (ovisan o inzulinu, koji zahtijeva injekcije inzulina) ili 2 (neovisan o inzulinu, kod kojeg je dovoljno uzimanje hipoglikemijskih sredstava i prehrana) tipa.

Što je razina glukoze u krvi viša, to je veće opterećenje gušterače, koja to mora kompenzirati proizvodnjom odgovarajuće količine inzulina. To je jedini način za održavanje normalne razine u krvi. Ali ispada da je to neka vrsta začaranog kruga. I kako god okrenete, gušterača prvo i najviše pati, a zatim se uvlače i drugi organi. Ispada da visoki šećer, ako ne uzrokuje komu, onda postupno uništava tijelo.

Osoba ne može potpuno odbiti konzumiranje ugljikohidrata, inače, odakle će dobiti svoju vitalnu energiju? Stoga je energetska osnova prehrane dijabetičara složeni (spori) ugljikohidrati, koji ne dovode do naglog skoka glukoze u krvi, jer njihova probava zahtijeva vrijeme i energiju. Osim toga, takav složeni ugljikohidrat kao što su vlakna, koja zahtijevaju puno energije za probavu, čak naprotiv, pomažu u smanjenju razine šećera u krvi, istovremeno poboljšavajući probavu.

Što je glikemijski indeks (GI), za koji su dijabetičari toliko vezani? To je pokazatelj koji pokazuje koliko se brzo ugljikohidrat apsorbira i s tim povezani porast razine šećera u krvi. Jasno je da se jednostavni ugljikohidrati, koji se ne uzalud nazivaju brzim, apsorbiraju brže od složenih. I što je jednostavnija struktura ove tvari, to će brže završiti u crijevima, gdje se apsorbira u krv zajedno s drugim hranjivim tvarima.

Složeni ugljikohidrati, predstavljeni cjelovitim žitaricama, zelenim povrćem, tjesteninom od durum pšenice, mahunarkama i nekim drugim proizvodima, ne predstavljaju posebnu opasnost za pacijente s dijabetesom. Ali jednostavni ugljikohidrati, koji se nalaze u šećeru, medu, slatkim napitcima, voćnim i bobičastim sokovima, slatkom voću i bobicama, desertima i slatkišima, pekarskim proizvodima od bijelog brašna itd., mogu naglo povisiti razinu šećera u krvi, uzrokujući opasne posljedice, jer kompenzacijski mehanizmi dijabetičara nisu na visini zadatka.

Kad smo već kod jednostavnih ugljikohidrata, spomenuli smo bobičasto voće, i u tom smislu postavlja se pitanje: možete li jesti ove aromatične i ukusne darove prirode ako imate dijabetes? Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti na ovo pitanje, jer se bobičasto voće razlikuje po sadržaju šećera. Ali možemo sa sigurnošću reći da ne biste trebali potpuno odustati od tako vrijednog deserta u smislu vitamina i drugih tvari potrebnih tijelu. Morat ćete samo donekle ograničiti količinu konzumiranog bobičastog voća. A ova točka izravno ovisi o glikemijskom indeksu proizvoda.

Odgovor na pitanje koje se bobice mogu jesti s dijabetesom tipa 1 i 2 je: gotovo sve, ali u ograničenim količinama. Na primjer, bobice s glikemijskim indeksom od 20 do 50 (a po mogućnosti do 40) preporučuje se konzumirati ne više od 200 g dnevno. Takve bobice uključuju one popularne na našem stolu: crveni i crni ribizl, jagode i maline, čiji je GI 30, ogrozd, borovnice, borovnice, bobice borovice (GI je približno 40). Brusnice imaju nešto veći glikemijski indeks: svježe voće ima GI od 45, sok od njih - 50.

Najniži hipoglikemijski indeks imaju crni ribiz, viburnum, trešnja i slatka trešnja, glog (glikemijski indeks ovih bobica je u rasponu od 15-25 jedinica), što ih čini praktički sigurnima za dijabetes. Sljedeće su kupine, brusnice, jagode, čiji indeks fluktuira unutar 25-30 jedinica.

Važno je shvatiti da je GI dvosmislen koncept, jer se bobice s istim imenom mogu razlikovati u sortama, a različite sorte mogu imati različit sadržaj šećera. Stupanj zrelosti bobice, kao i metode kuhanja, također igraju važnu ulogu.

Na primjer, različite sorte grožđa mogu imati GI od 40-45 jedinica, a što je bobica zrelija, to je indeks veći. Ali glikemijski indeks slatkih sorti može doseći 50-60 jedinica (grožđice imaju još veći indeks - 65). Takvo grožđe i drugo bobičasto voće, čiji je GI unutar 50-70 jedinica, možete jesti nekoliko puta tjedno. U tom slučaju, dnevni unos morat će se smanjiti na 100 g.

Ali grožđe je prilično visokokalorični proizvod, a kod dijabetesa tipa 2 kalorije se strogo vode računa zbog borbe protiv prekomjerne težine. Uključujući grožđe u prehranu, čak i 1-2 puta tjedno, potrebno je smanjiti konzumaciju drugih visokokaloričnih proizvoda u te dane tako da ukupni kalorijski sadržaj dnevnog jelovnika ne prelazi 1200-1500 kcal.

Dud se također odlikuje prilično širokim rasponom glikemijskog indeksa (ovisno o sorti i zrelosti). Obično se GI duda kreće između 24-32 jedinice, ali neke sorte, ako su dovoljno zrele, mogu pokazati GI čak i nešto veći od 50. Ne biste trebali odbiti tako vrijednu bobicu, o čijim ćemo prednostima raspravljati u nastavku. Samo trebate odabrati manje slatke sorte i ne prezrele bobice ili ograničiti konzumaciju duda na 150 g dnevno.

[ 2 ], [ 3 ]

Prednosti bobičastog voća za dijabetes

Kao što vidimo, većina bobičastog voća ima relativno nizak glikemijski indeks i može se uključiti u prehranu pacijenata s dijabetesom u malim količinama. Pogotovo kada je riječ o patologiji tipa 1, čiji šećer u krvi regulira doza inzulina, a kalorijski sadržaj proizvoda ne igra veliku ulogu. Kod dijabetesa tipa 2 potrebno je uzeti u obzir ne samo GI, već i kalorijski sadržaj proizvoda, što odgovara niskokaloričkoj prehrani propisanoj takvim pacijentima. Ali bobičasto voće obično ima nizak kalorijski sadržaj (s izuzetkom grožđa), pa je dopušteno za dijabetes bilo koje vrste.

Ipak, unatoč činjenici da ne postoji stroga zabrana jedenja bobičastog voća za dijabetes, neki se pacijenti boje uključiti takve korisne darove prirode u svoj jelovnik. Razgovarajmo o tome što odbijaju i isplati li se tako strogo ograničiti od proizvoda koji donose koristi.

Nije tajna da bobičasto voće nije samo ukusan i aromatičan prehrambeni proizvod koji poboljšava raspoloženje i pruža zadovoljstvo, već i bogat izvor hranjivih tvari za tijelo. Bilo koja kronična bolest, a dijabetes je upravo to, iscrpljuje osobu, crpeći joj snagu. A proizvodi poput voća i bobičastog voća za dijabetes bit će upravo izvor energije i snage koji pacijentima nedostaje.

Štoviše, različite bobice ne samo da imaju različite vitaminske i mineralne sastave, već i na svoj način utječu na tijelo. Mnoge od njih, s niskim hipoglikemijskim indeksom i visokim udjelom vlakana, čak pomažu u smanjenju šećera u krvi, što pacijenti nastoje postići uzimanjem hipoglikemijskih lijekova. Ispada da bobice, uz niskokaloričnu prehranu, mogu čak pomoći u smanjenju doze takvih lijekova.

Nećemo dosađivati čitatelju općenitim frazama, već ćemo govoriti o dobrobitima koje različite bobice mogu donijeti pacijentima.

Ribiz se smatra jednim od najsigurnijih bobica za dijabetes, jer GI crnog ribiza ne prelazi 15 jedinica, a crvenog i bijelog - 25, što se smatra niskim pokazateljem, sigurnim u smislu povećanja razine šećera u krvi. Štoviše, ribiz (posebno crni) smatra se liderom u sadržaju vitamina C, koji je jednostavno neophodan pacijentima s dijabetesom, čiji je metabolizam sporiji nego kod zdravih ljudi.

Askorbinska kiselina (kako se vitamin C naziva u medicinskim priručnicima) sudjeluje u oksidacijsko-redukcijskim reakcijama koje se odvijaju u našem tijelu i sposobna je ubrzati metabolizam. Zahvaljujući njoj, krvne žile postaju jače i elastičnije, a imunološki sustav radi punim kapacitetom. To je vrlo važno kod dijabetesa, jer ova bolest često ide ruku pod ruku s vaskularnom aterosklerozom, zbog koje se lumen krvnih žila sužava zbog kolesterola koji se taloži na stijenkama, a membrane vena i arterija same postaju manje elastične i krhke. A ova patologija nemilosrdno udara imunološki sustav, zbog čega dijabetičari lako obolijevaju od raznih infekcija.

Vitamin C je također koristan kao sredstvo za zacjeljivanje rana. Visoka razina šećera u krvi uzrokuje slabljenje stijenki malih kapilara, koje pucaju, stvarajući rane koje dugo zacjeljuju. Nizak imunitet nije u stanju oduprijeti se infekcijama, što samo pogoršava proces rane, što dovodi do stvaranja gnoja. Askorbinska kiselina pomoći će u borbi protiv ove situacije povećanjem imuniteta, poboljšanjem stanja krvnih žila i cirkulacije krvi te poticanjem regenerativnih procesa u tkivima.

Ali crni ribiz nije samo vitamin C. Po sadržaju raznih vitamina i mikroelemenata blizak je ljekarničkim vitaminsko-mineralnim kompleksima. U njegovom sastavu nalazimo vitamine A, C, E, P, K, skupinu B, organske kiseline, eterična ulja, tanine, fitoncide, koji su prirodni antibiotici.

Vitamin A potiče obnovu tkiva, sprječava razvoj patoloških procesa u koži i mišićima, održava normalan vid, koji se pogoršava kod dijabetesa, te pozitivno utječe na imunitet. Vitamin P ima učinak jačanja stijenki krvnih žila. Vitamin E, uz vitamine A i C, smatra se antioksidansom koji može usporiti napredovanje bolesti. Vitamin K sudjeluje u sintezi proteina, koji su glavni građevinski materijal stanica, te stoga potiče njihovu obnovu i regeneraciju tkiva.

Vitamini B skupine sadržani u ribizlu aktivno sudjeluju u energetskom metabolizmu, potiču sintezu hormona, bore se protiv razine kolesterola i pozitivno utječu na stanje i funkcionalnost živčanog sustava. Potonje je vrlo važno u smislu sprječavanja polineuropatija, koje se smatraju prilično čestom komplikacijom dijabetesa.

Mineralni sastav crnog ribiza predstavljen je sljedećim sastojcima:

• natrij (održava kiselinsko-baznu ravnotežu, neophodan za normalno funkcioniranje mišića i perifernog živčanog sustava),
• kalij (mineral koji poboljšava rad srca i normalizira krvni tlak, koji se može povisiti kod dijabetesa zbog vaskularnih problema),
• kalcij (učestalo mokrenje, tipično za dijabetes, uzrokuje ispiranje kalcija iz tijela, što negativno utječe na stanje kostiju, zglobova, zuba, noktiju, kose, pa dijabetičarima trebaju dodatni izvori ovog mikroelementa),
• fosfor (poput kalcija, neophodan je za normalno funkcioniranje zglobova, na čije se stanje pacijenti žale),
• željezo (četvrtina pacijenata s dijabetesom pati od anemije zbog nedostatka željeza uzrokovane oštećenjem bubrega, krvarenjem iz oštećenih krvnih žila i uništavanjem crvenih krvnih stanica, pa se o potrebi nadoknađivanja zaliha željeza uopće ne raspravlja),
• magnezij (aktivno sudjeluje u metaboličkim procesima).

Je li zaista potrebno odreći se tako zdrave, aromatične i ukusne bobice, pogotovo jer je šećer u njoj uglavnom u obliku fruktoze, što ne dovodi do naglog porasta razine glukoze u krvi, a visok sadržaj vlakana usporava taj proces (ako jedete bobice, a ne sok od njih).

Crveni ribiz i njegov bijeli rođak ne mogu se pohvaliti tako visokom razinom askorbinske kiseline, ali po sadržaju željeza i kalija ni na koji način nisu inferiorni u odnosu na crne bobice. Glikemijski indeks crvenog i bijelog ribiza je oko 25 jedinica, što vam omogućuje da ove bobice jedete svakodnevno (100-200 g dnevno).

Osim svježeg bobičastog voća, dijabetičari mogu konzumirati kompote od ribizla, piti svježe iscijeđeni sok i praviti žele (bez dodavanja šećera). Ukusni i zdravi napitci mogu se dobiti kuhanjem izdanaka ribizla u kombinaciji s listovima i grančicama maline ili borovnice, šipkom i glogom.

Borovnice se smatraju ne manje korisnima za dijabetes. Ova biljka je lider među bobicama i voćem po sadržaju vitamina A, koji sprječava razvoj dijabetičke retinopatije, tj. poremećaja vida uzrokovanih nepravilnim i sporim metabolizmom.

Tamnoplava bobica, osim retinoida, sadrži vitamine C, skupinu B i nikotinsku kiselinu (vitamin PP). Potonji aktivira metabolizam ugljikohidrata, štiti gušteraču od preopterećenja, povećavajući osjetljivost tkivnih receptora na inzulin. Osim organskih kiselina, željeza, kalija, magnezija i fosfora, karakterističnih za ribizle, borovnice sadrže i bakar, koji poboljšava disanje tkiva, sintezu hemoglobina, aktivira djelovanje inzulina, što omogućuje pacijentima ovisnim o inzulinu da smanje dozu redovito primijenjenog hormona.

Treba reći da se za dijabetes i bobičasto voće i izdanci borovnice smatraju jednako korisnima. No, budući da je glikemijski indeks bobičastog voća prilično visok (oko 40-42 jedinice), mogu se konzumirati najviše 100-150 g dnevno. No, izdanci i lišće biljke sadrže mnogo manje ugljikohidrata, a također pomažu u smanjenju razine šećera u krvi, što im omogućuje da se koriste za pripremu zdravih napitaka za dijabetičare, pa čak i dodaju u džem.

Dakle, recepti za zdrav pekmez od borovnica za dijabetes, osim samih bobica, sadrže listove biljke u društvu listova viburnuma. Za pola kilograma borovnica potrebno je uzeti 30 g svježih listova obje biljke. Prvo kuhajte bobice 2 sata, a zatim dodajte listove u sastav. Nakon 10 minuta, u pekmez dodajte bilo koju dopuštenu zamjenu za šećer, kao i aromatične dodatke po ukusu (vanilin i cimet su dopušteni).

Zbog činjenice da borovnice imaju prilično visok GI, a kuhanjem se može čak i povećati, nutricionisti preporučuju konzumiranje džema ne više od 2-3 čajne žličice dnevno, razrjeđujući ga vodom ili pijući nezaslađeni čaj. Takav desert pružit će dijabetičarima pravi užitak, bez izazivanja naglog porasta razine šećera u krvi i pomoći će u sprječavanju neugodnih posljedica bolesti.

[ 4 ]

Inozemni gosti u liječenju dijabetesa

Do sada smo uglavnom govorili o bobicama kojima se naša domovina može pohvaliti. Takve delicije beremo u sezoni u svojim vrtovima i ljetnim kućicama, a kupujemo ih na tržnicama od domaćih proizvođača. Mnoge lokalne bobice nisu samo vrijedan prehrambeni proizvod, već i svojevrsni lijek koji pomaže u smanjenju razine šećera u krvi. To omogućuje smanjenje doze lijekova za snižavanje šećera i inzulina.

Ali ne samo popularne domaće bobice mogu biti korisne za dijabetes. Sada na internetu i u specijaliziranim ljekarnama možete kupiti neke egzotične bobice za naše ljude, koje, ipak, pomažu u učinkovitoj borbi protiv prekomjerne težine i raznih bolesti, uključujući dijabetes. Štoviše, u svojoj domovini, plodovi se po učinku izjednačavaju s lijekovima i široko se koriste u praksi liječnika alternativne medicine.

Bobice mahonije koriste se i kao prirodni lijek za dijabetes. Visoki ukrasni grm s okruglim plavim plodovima može se naći na prostranstvima Sjeverne Amerike, Europe i središnje Rusije. U Ukrajini ova biljka, koja se koristi za ukrašavanje ulica i liječenje ljudi s bolestima kože i probavnog sustava, nije toliko česta.

Mahonia aquifolium ponekad se naziva oregonskim grožđem ili američkom žutikom. Ovo je još jedna biljka čiji su plodovi poznati po visokom sadržaju askorbinske kiseline i mnogih drugih korisnih tvari koje pomažu u borbi protiv bolesti povezanih sa starenjem, bakterijskih i virusnih infekcija, jačaju imunološki sustav, srce i krvne žile.

Ne samo plodovi, već čak i kora i korijenje biljke imaju ljekovita svojstva, čiji se ekstrakt aktivno koristi za liječenje bolesti probavnog sustava: žučnog mjehura, crijeva, jetre itd. Homeopati koriste ekstrakt iz kore mahonije u liječenju psorijaze, a infuzija cvijeća koristi se za liječenje gihta.

Slatko-kisele aromatične bobice mahonije široko se koriste u kuhanju. No, u narodnoj medicini prihvaćeno ih je koristiti kao lijek za herpes, ekcem, gastrointestinalne bolesti i dijabetes. Australski znanstvenici otkrili su da jedenje bobica mahonije omogućuje značajno smanjenje visokog šećera u krvi i borbu protiv prekomjerne težine. Vjeruje se da plodovi biljke pomažu čak i kod teških oblika dijabetesa.

Blagotvoran učinak bobica na snižavanje šećera u krvi kod dijabetesa posljedica je alkaloida berberina, koji također smanjuje razinu kolesterola i povećava aktivnost inzulina.

Bobice mahonije, koje imaju okus žutike, mogu se jesti svježe, koristiti za izradu slastica, kompota, želea ili dodati u kašu. Onima koji vole slatko može se ponuditi da od bobica naprave pekmez, dodajući sorbitol umjesto šećera. Bolje je kuhati pekmez od mahonije u nekoliko faza s velikim intervalima za infuziju.

Koje bobice nisu dopuštene dijabetičarima?

Ovo je još kontroverznije pitanje od dopuštenih proizvoda. Mnogi endokrinolozi i nutricionisti kategorički ne preporučuju konzumiranje bobičastog voća s glikemijskim indeksom većim od 70, jer može izazvati nagli porast šećera u krvi i komu. Srećom, vrlo malo bobičastog voća spada u ovu kategoriju.

U našoj regiji ovo je najveća bobica, koju mnogi smatraju povrćem. Govorimo o sočnoj i zreloj lubenici koju djeca i odrasli jednostavno obožavaju. Hoće li dijabetičari zaista morati odreći se takvog užitka?

Ako bolje razmislite, šećer u lubenici predstavlja fruktoza, koja nije zabranjena za dijabetičare, jer su pri apsorpciji voćnog šećera troškovi inzulina minimalni. Međutim, gornja granica norme za takve pacijente smatra se 50 g dnevno, što odgovara 200-300 g lubenice. Osim toga, biljna vlakna u ogromnoj bobici sprječavaju brzu apsorpciju šećera.

Stoga, unatoč visokom GI-u, ne biste si trebali uskratiti komadić bobice koja nas vraća u sretna vremena djetinjstva. Samo pri kupnji lubenice trebate dati prednost njezinim ranim sortama ili nezrelim primjercima koji nisu apsorbirali dovoljno šećera. GI takvih lubenica vjerojatno će biti manji od 70.

Što se tiče metoda kuhanja bobičastog voća, najveća opasnost za dijabetičare predstavlja kandirano voće, pekmez, marmelada od bobičastog voća i voća. Nije preporučljivo u prehranu uključivati sušeno voće (u ovom slučaju grožđice), koje imaju veći GI i kalorijski sadržaj. Najsigurnije je jesti bobičasto voće svježe (ali sirovi pekmez sa šećerom je tabu) ili od njega kuhati kompote.

Još jedna popularna bobica koju nismo spomenuli je šipak, čiji glikemijski indeks (oko 25 jedinica) omogućuje njegovu upotrebu kod dijabetesa bilo koje vrste. Ali malo ljudi ga jede sirovog, posebno u velikim količinama, a GI zdravih dekocija i kompota od šipak općenito je minimalan. To samo govori u prilog korištenju takvog proizvoda i napitaka na njegovoj bazi kod dijabetesa.

Kontraindikacije za upotrebu

I naše domaće i uvozne bobice mogu imati i opći jačanje i ljekoviti učinak na dijabetes. To još jednom dokazuje da pacijenti ne bi trebali odbiti takvu deliciju. Pridržavajući se preporučenih doza, osoba s dijabetesom može diverzificirati svoju prehranu, nadopuniti je korisnim tvarima i pomoći svom tijelu u borbi protiv bolesti. No, važno je zapamtiti da ne samo lijekovi i bilje mogu imati kontraindikacije za upotrebu. Bobičasto voće također može uzrokovati određenu štetu kod nekih bolesti i stanja tijela, a to je važno uzeti u obzir prilikom sastavljanja prehrane ili korištenja voća u ljekovite svrhe.

Iznad smo razmotrili koje koristi razne bobice mogu donijeti dijabetesu, a sada ćemo obratiti pozornost na slučajeve u kojima liječenje bobicama može naštetiti tijelu pacijenta. Razmotrit ćemo ovo pitanje u odnosu na određene vrste bobica, jer se kemijski sastav plodova može razlikovati i po kvaliteti i po količini, što može igrati ulogu u raznim popratnim bolestima. Ali dijabetes ima destruktivan učinak na različite organe i sustave, stoga ne čudi ako osoba s visokom razinom šećera u krvi ima cijeli niz patologija.

Crni, bijeli i crveni ribiz. Ova bobica je nesumnjivo korisna za dijabetičare, ali u prisutnosti takve patologije kao što je tromboflebitis, jedenje bobica može samo štetiti. Zbog visokog sadržaja fenolnih spojeva i vitamina K, može povećati zgrušavanje krvi, što je opasno ako ste skloni trombozi.

Ribizl, kao i mnoge druge bobice, sadrži organske kiseline (visok sadržaj askorbinske kiseline), koje pak imaju iritirajući učinak na sluznicu gastrointestinalnog trakta. U tom smislu, potreban je određeni oprez ako osoba, osim dijabetesa, ima povećanu kiselost želučanog soka i gastritis koji se razvio na toj osnovi, kao i čir na želucu i dvanaesniku (osobito u akutnoj fazi). Recepti od lišća i izdanaka biljke u ovom slučaju ne predstavljaju opasnost.

Unatoč činjenici da bobica pozitivno utječe na jetru, ne smije se konzumirati u slučaju upale organa (hepatitis).

Trudnice i mala djeca morat će još više ograničiti konzumaciju crnog ribiza, jer može izazvati alergijske reakcije. Crveno i bijelo bobičasto voće rijetko uzrokuje alergijske reakcije.

Borovnice. Ovo je prilično slatka bobica koja nema primjetan iritirajući učinak na želučanu sluznicu, pa nije zabranjeno jesti borovnice ako imate gastritis, čir na želucu i druge bolesti ovog organa. Ali ako se gastrointestinalne bolesti pogoršaju, bolje je pribjeći nekoncentriranim čajevima od lišća i izdanaka biljke.

Istina, u slučaju upale gušterače i teškog oštećenja njezine funkcionalnosti, upotreba borovnica smatra se nepoželjnom zbog visokog sadržaja biološki aktivnih tvari. To se uglavnom odnosi na akutnu fazu bolesti, a tijekom remisije možete uživati u maloj količini bobice, koja je toliko korisna za dijabetes, u svježem obliku.

Borovnice mogu biti štetne i u slučajevima urolitijaze, ako se u mjehuru stvaraju oksalatni kamenci (soli oksalne kiseline) te u slučajevima alergijskih reakcija na pojedine komponente bobice. Ali u slučajevima crijevnih poremećaja (zatvora i proljeva), plodovi će dobro doći.

Ograničavanje količine konzumiranog bobičastog voća važno je tijekom trudnoće i djetinjstva, što je opet zbog bogatog kemijskog sastava biljke.

Bobice Mahonia aquifolium. Ove bobice, koje se aktivno koriste u proizvodnji slastica, uglavnom su sigurne. Rijetko uzrokuju alergijske reakcije, ali u slučaju individualne netolerancije na sastojke biljke, bolje je suzdržati se od njezine upotrebe. Isto se može savjetovati ženama u zanimljivom položaju i dojiljama.

Apsolutna kontraindikacija za upotrebu bilo kojeg bobičastog voća i njihovih sastava, kao i lišća, izdanaka i drugih dijelova biljaka, je preosjetljivost na tvari sadržane u svakoj specifičnoj biljci. Činjenica je da reakcije netolerancije nisu uvijek ograničene na nelagodu u trbuhu i osip na koži, mogu imati težak tijek, opasan po život.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Moguće komplikacije i nuspojave

Čini se, mogu li tako ukusni i zdravi darovi prirode poput bobičastog voća zaista biti štetni za osobu, pogotovo ako govorimo o jestivom voću koje redovito jedemo iz godine u godinu. Ako govorimo o uključivanju bobičastog voća u prehranu uzimajući u obzir kontraindikacije za njihovu upotrebu, onda ako promatrate mjeru u količini pojedene hrane, nema se čega bojati. Ali zlouporaba bobičastog voća, posebno kod dijabetesa, prepuna je pojave neugodnih simptoma i svih vrsta komplikacija.

Dijabetes melitus je bolest kod koje pacijent mora stalno pratiti razinu šećera u krvi tijekom cijelog života. Cijela prehrana pacijenta vezana je uz ovaj pokazatelj, a kako bi se spriječilo njegovo povećanje, prehrana mora biti siromašna ugljikohidratima.

Nizak sadržaj ugljikohidrata u bobicama ne znači da su potpuno sigurne za dijabetičare. Uostalom, količina ugljikohidrata koja ulazi u tijelo ovisi o težini pojedenog proizvoda. Ograničavanje dnevne doze bobica za dijabetes nije slučajno, jer je 100-200 g bobica norma, koja nije u stanju negativno utjecati na šećer u krvi, ali prekoračenje dopuštene norme utjecat će na razinu glukoze i pogoršati stanje pacijenta.

Bolje je diverzificirati prehranu kad god je to moguće, uključujući različite vrste i sorte bobičastog voća, nego dugo jesti isto voće. Činjenica je da se bobičasto voće razlikuje po sadržaju raznih hranjivih tvari, a redovita konzumacija iste vrste bobičastog voća može dovesti do predoziranja pojedinim komponentama. A liječnici smatraju i nedostatak vitamina i mikroelemenata i njihov višak opasnim za zdravlje.

Raznolika prehrana pomaže uravnotežiti sadržaj hranjivih tvari koje ulaze u tijelo, što pomaže uravnotežiti prehranu pacijenta.

Mora se reći da je upotreba bobičastog voća za razne bolesti posebna znanost, jer je potrebno uzeti u obzir mnoge nijanse: preporučeno vrijeme za konzumiranje voća, sigurne kombinacije, učinak različitih recepata na različite organe, sadržaj potencijalno opasnih tvari.

Na primjer, trešnje i višnje sadrže komponentu koja se u ljudskom tijelu pretvara u cijanovodičnu kiselinu, što u određenim količinama može uzrokovati teško trovanje. 1 čaša bobičastog voća dnevno neće uzrokovati štetu, ali jedenje kilograma voća opasno je čak i za zdrave ljude.

Sok od jagoda može negativno utjecati na stanje zglobova i povećati bol kod gihta i artritisa, pa je pacijentima s takvim problemima bolje odabrati drugo bobičasto voće.

Bobice gloga ne treba zalijevati hladnom vodom, jer to često dovodi do crijevnih grčeva. Usput, ovo pravilo vrijedi i za ostalo bobičasto voće.

Prilikom konzumiranja brusnice potrebno je uzeti u obzir vrijeme konzumiranja i njegovu korelaciju s unosom hrane. Jedenje brusnice nakon obroka može izazvati crijevne tegobe (proljev).

Šipak je biljka koju naši zubi ne vole, jer na njih ima destruktivno djelovanje. Nije bez razloga što liječnici preporučuju da uvijek isperete usta čistom vodom nakon jedenja bobičastog voća ili jakih napitaka.

Ogrozd ima sposobnost razrjeđivanja stolice i povećanja stvaranja plinova, pa jedenje velikih količina bobica može uzrokovati proljev i nadutost.

Isto se može reći i za borovnice, koje su dopuštene za konzumaciju kod dijabetesa. Ako ih jedete puno, ne samo da možete povećati šećer u krvi, već i dobiti svojevrsnu opijenost tvarima sadržanim u bobici u velikim količinama. Simptomi predoziranja bit će mučnina, proljev, vrtoglavica, glavobolje i povećani umor, smanjen mišićni tonus.

Mučnina i proljev su također pritužbe onih koji su isprobali bobice mahonije kao tretman.

Goji bobice, koje zasićuju tijelo energijom, ne preporučuju se za konzumiranje prije spavanja, jer to može uzrokovati probleme sa zaspavanjem. Ako proizvod jedete ujutro, takve se poteškoće mogu izbjeći.

Za neke ljude jedenje sušenih bobica (a ne preporučuje se jesti ih svježe) može izazvati bol u trbuhu. U tom slučaju liječnici preporučuju prelazak na sok, koji se također može kupiti online ili u specijaliziranim biljnim ljekarnama.

Bobice drijena mogu izazvati neugodne simptome poput nadutosti i zatvora, a jedenje navečer može vas ostaviti nesanim do jutra.

Većina bobičastog voća karakterizira se visokim udjelom organskih kiselina koje, kao i svaka druga kiselina, mogu uništiti zubnu caklinu. Kod dijabetesa, zbog metaboličkih poremećaja i velikog gubitka minerala, zubi nisu osobito jaki i skloni su brzom propadanju, a ako su redovito izloženi kiselini, mogu se potpuno izgubiti. Kako biste izbjegli karijes nakon jedenja bobičastog voća, uvijek trebate isprati usta čistom vodom.

Bobičasto voće koje može sniziti krvni tlak trebaju konzumirati s oprezom oni čiji je krvni tlak nizak ili unutar normalnih granica. Redovita konzumacija takvih bobica može dovesti do pada krvnog tlaka, slabosti, mučnine, brzog umora i kratkoće daha.

Ne biste trebali pretjerivati ni s kiselim bobicama. Čak i kod ljudi s normalnom želučanom kiselošću, one mogu uzrokovati žgaravicu i blage bolove u trbuhu.

Preporučuje se konzumiranje svježih bobica izvan obroka, ali ne na prazan želudac. Kombiniranje bobica s drugim proizvodima može usporiti njihovu probavljivost i uzrokovati procese fermentacije u crijevima.

Budući da mnoge bobice imaju sposobnost utjecaja na razinu glukoze u krvi i krvni tlak kod dijabetesa, mogućnost kombiniranja njihove upotrebe s lijekovima treba se dogovoriti s liječnikom. U tom slučaju, doza antihipertenzivnih i lijekova za snižavanje šećera može se smanjiti, a u nekim slučajevima mogu se potpuno napustiti.

Recenzije

Dijabetes melitus je bolest koja nameće ozbiljna ograničenja u prehrani pacijenta. No, budući da je povezan s metaboličkim poremećajem, tijelo stalno osjeća neku vrstu gladi. Neke se hranjive tvari slabo apsorbiraju, druge se prerano eliminiraju iz tijela, što znači da je potrebno redovito nadopunjavati rezerve korisnih tvari.

To se može učiniti na dva načina: uzimanjem vitaminsko-mineralnih kompleksa ili uključivanjem u prehranu namirnica bogatog kemijskog sastava, koje će imati ljekoviti učinak na dijabetes, pa čak i pomoći u smanjenju razine glukoze u krvi. Mora se reći da su vitaminski pripravci danas prilično skupi, a njihovo uzimanje ni na koji način ne utječe na želju za jelom nečeg slatkog i sigurnog.

Ograničenje unosa ugljikohidrata, među kojima voće i povrće nisu posljednji, prema samim pacijentima, nije lako podnijeti. Nedostatak šećera izaziva stalnu slabost i pospanost. Istodobno, pacijente stalno muči osjećaj gladi, koji se pojavljuje malo nakon jela, a posebno ujutro.

Osoba s dijabetesom prisiljena je ograničiti se u jedenju svojih omiljenih slatkih deserta, a za mnoge to nije ništa manje bolno od stalne gladi. Bobičasto voće, međutim, može poslužiti kao siguran i vrlo zdrav desert za ovu bolest, koji također pomaže u regulaciji sadržaja glukoze u krvi, što izaziva komplikacije bolesti. Štoviše, može se koristiti za međuobrok, omogućujući vam da prevladate nadolazeći osjećaj gladi.

Različite bobice mogu imati različite učinke na tijelo pacijenta, a razine glukoze u različitim fazama bolesti su različite. Ako su na niskim razinama, moguće je održavati razinu glukoze unutar norme čak i uz pomoć ribizla, jagoda, malina i drugog lokalnog bobičastog voća. Tada se kod ozbiljnijih razina hiperglikemije, ljudi traže pomoć od goji bobica, mahonije i baršunastog drveta, čiji je učinak snižavanja šećera izraženiji.

Bez obzira na prednosti bobičastog voća za dijabetes, njihova upotreba nije valjan razlog za odbijanje uzimanja lijekova za snižavanje šećera ako liječnik inzistira na tome. Mnoge bobice mogu pojačati učinak takvih lijekova, što dokazuju brojne recenzije na internetu, a to vam omogućuje smanjenje doze takvih lijekova. Ali možete odbiti njihovo uzimanje samo ako se endokrinolog (i glukometar) slažu s takvom odlukom. Inače možete izazvati razne opasne komplikacije dijabetesa i skratiti si život.

Bobičasto voće ne donosi uvijek olakšanje kod dijabetesa tipa 1. U teškim slučajevima teškog oštećenja gušterače, kada je proizvodnja inzulina izuzetno niska, nikakva stimulacija neće pomoći i neće učiniti da oboljeli organ radi puno aktivnije. Olakšanje će doći samo od onog voća koje povećava osjetljivost tkiva na inzulin ili sadrži komponente koje imaju učinak sličan inzulinu (tj. sposobne su razgraditi glukozu), što omogućuje smanjenje doze primijenjenih lijekova. Međutim, bilo koje bobičasto voće pomoći će tijelu da održi potrebnu ravnotežu vitamina i minerala za održavanje normalnog blagostanja. To će omogućiti otpor bolesti i nastavak života, bez obzira na sve.