Dijeta za dijabetes tipa 1

Dijeta za dijabetes tipa 1 jedna je od metoda održavanja pacijentovog tijela u fazi remisije.

Inzulin održava razinu šećera u ljudskoj krvi potrebnu za normalno funkcioniranje, što omogućuje glukozi da slobodno ulazi u stanične strukture tijela. Stoga nedostatak inzulina dovodi do kvarova u endokrinom sustavu, uzrokujući dijabetes 1. stupnja.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Liječenje dijabetesa tipa 1 dijetom

Koliko god tužno zvučalo, lijek za ovu bolest još nije pronađen. Stoga je trenutno liječenje dijabetesa tipa 1 dijetom jednostavno način života temeljen na tri postulata:

• Terapija inzulinom.
• Način života.
• Održavanje dijetalne prehrane.

Terapija inzulinom je postupak zamjene prirodnog inzulina koji proizvodi samo tijelo medicinskim inzulinom, koji nadoknađuje nedostatak vlastitog u krvi pacijenta.

Danas farmakolozi nude prilično širok raspon inzulina, podijeljenih u tri skupine prema trajanju djelovanja:

• Ako se hipoglikemijski učinak pojavi unutar 10-20 minuta, lijek se klasificira kao inzulin ultrakratkog djelovanja. Ovi se lijekovi primjenjuju potkožno. Maksimalna učinkovitost učinka bilježi se jedan do tri sata nakon primjene. Takvi lijekovi mogu održavati potrebnu razinu šećera u krvi tri do pet sati.

Humalog. Potrebna količina lijeka izračunava se pojedinačno za svakog pacijenta. Lijek se primjenjuje neposredno prije obroka (otprilike 5-15 minuta). Ako se lijek humalog propisuje u čistom obliku, tada se tijekom dana daje do šest injekcija, a u kombinaciji s drugim produljenim inzulinskim lijekovima, broj injekcija se smanjuje na tri.

Lijek Humalog je kontraindiciran za upotrebu kod osoba s individualnom netolerancijom na komponente lijeka i ako imaju bolest poput hipoglikemije.

Novo Rapid Flex Pen. Doza je individualna u svakom slučaju. Najčešće se ovaj lijek primjenjuje u kombinaciji s inzulinima dugog ili umjerenog djelovanja. Minimalni broj injekcija dnevno je jedna injekcija. Preporučuje se praćenje razine glukoze u krvi pacijenta. To će omogućiti prilagodbu doze. Prosječna dnevna doza je 0,5–1,0 jedinica po kilogramu težine pacijenta. •

Ako se hipoglikemijski učinak pojavi unutar pola sata do sat vremena, lijek se klasificira kao kratkodjelujući inzulin. Maksimalna učinkovitost učinka opaža se dva do četiri sata nakon primjene. Prihvatljiva razina šećera u krvi održava se šest do osam sati.

Humulin Regular. Doziranje je strogo individualno. U slučaju upotrebe u čistom obliku, lijek se primjenjuje potkožno ili intravenski tri do četiri puta tijekom dana. Kako bi se pojačao očekivani učinak i produžila njegova učinkovitost, Humulin Regular se koristi zajedno s dugodjelujućim inzulinskim lijekovima. U tom slučaju, prvo se primjenjuje Humulin Regular, a zatim tandemski lijek.

Ovaj lijek se ne smije davati pacijentima s anamnezom hipoglikemije (niska razina šećera u plazmi) ili preosjetljivosti na lijek.

Monosuinzulin MK. Lijek se uzima intramuskularno ili potkožno 15-20 minuta prije obroka. Ovisno o medicinskoj potrebi, lijek se primjenjuje jednom ili više puta dnevno. Prosječna dnevna doza je 0,5-1 jedinica po kilogramu težine pacijenta. U slučaju dijabetičke kome, Monosuinzulin MK se pacijentu primjenjuje intravenski.

• Ako se hipoglikemijski učinak pojavi unutar jednog i pol do dva sata nakon primjene lijeka, klasificira se kao inzulin srednjeg djelovanja. Maksimalna učinkovitost učinka bilježi se tri do šest sati nakon primjene. Ovi lijekovi mogu održavati potrebnu razinu šećera u krvi osam do dvanaest sati.

Biosulin N. Ovaj se lijek primjenjuje potkožno, a pri sljedećoj primjeni mjesto injekcije mora se promijeniti. Ovaj se lijek koristi 30-45 minuta prije obroka, jednom ili dva puta dnevno. Ako postoji posebna klinička potreba, liječnik može propisati intramuskularnu primjenu lijeka. Prosječna dnevna doza obično je od 8 do 24 IU jednom dnevno (sve ovisi o individualnoj osjetljivosti na sastojke lijeka).

Monotard MS. Doziranje je individualno u svakom slučaju. Ubrizgava se dovoljno duboko u potkožne slojeve. Prije upotrebe, bočicu lijeka treba dobro protresti. Ako potrebna dnevna doza ne prelazi 0,6 jedinica/kg, lijek se primjenjuje u jednoj injekciji; kod veće doze, primjena lijeka se raspoređuje na dvije ili više doza.

• Ako se hipoglikemijski učinak pojavi unutar četiri do osam sati, lijek se klasificira kao dugodjelujući inzulin. Maksimalna učinkovitost učinka opaža se 8 do 18 sati nakon primjene. Prihvatljiva razina šećera u krvi održava se 20 do 30 sati.

Lantus. Lijek se uzima jednom dnevno, po mogućnosti u strogo određeno vrijeme. Doza lijeka propisuje se pojedinačno za svakog pacijenta.

Levemir FlexPen. Lijek se propisuje za primjenu jednom ili dva puta dnevno. Doza lijeka određuje se individualno, praćenjem svakog specifičnog slučaja bolesti.

• Ako se hipoglikemijski učinak pojavi unutar 20 minuta, dok se potpuni oporavak razine glukoze događa unutar dva do osam sati i održava se 18 do 20 sati, lijek se klasificira kao kombinirani dvofazni inzulin.

Biogulin 70/30. Lijek se primjenjuje jednom ili dva puta dnevno, 30-45 minuta prije obroka. Prosječna dnevna doza lijeka je 8 do 24 jedinice po kilogramu težine pacijenta. U slučaju povećane osjetljivosti na lijek, doza je 8 jedinica, odnosno u slučaju niske osjetljivosti, količina lijeka se povećava.

Insuman Comb 25 GT. Doziranje lijeka je strogo individualno i kreće se od 8 do 24 jedinice/kg. Lijek se primjenjuje 20-30 minuta prije obroka.

Način života dijabetičara još je jedna prekretnica u kvaliteti njegovog postojanja. Ne radi se o strogim ograničenjima u prehrani ili životnim postulatima. Samo se treba riješiti nekih loših navika, pridržavajući se zdravog načina života.

Liječenje dijabetesa tipa 1 dijetom je posljednji i, možda, jedan od najznačajnijih trenutaka u životu pacijenta. Pravilna konzumacija prehrambenih proizvoda ne samo da može održati vitalnost osobe, već i značajno smanjiti dozu lijekova koji sadrže inzulin. Dijeta za dijabetes ne prisiljava vas da kategorički odbijete "ukusne stvari" - ona samo prenosi tu "ukusnu stvar" na drugu razinu. Na primjer, oni koji vole slatko neće se morati oprostiti od slatkiša, samo trebate zamijeniti šećer posebnim nadomjescima za šećer. Samokontrola je glavni oslonac koji omogućuje osobi s dijabetesom tipa 1 da se ne osjeća inferiorno. Glavni princip prehrane za takve pacijente:

• Dnevna doza hrane bogate ugljikohidratima trebala bi činiti do 65% dnevnog energetskog volumena konzumirane hrane.
• U ovoj situaciji, poželjnija je hrana koja se sporo apsorbira u crijevima. To su složeni ugljikohidrati, kao i tvari s visokim udjelom glutena i vlakana.
• Proteinska hrana trebala bi činiti do 20% konzumirane hrane.
• Sadržaj masti - do 15%.

Ova prehrana pomoći će u sprječavanju rizika od mikroangiopatije (patološko oštećenje malih krvnih žila, koje napreduje zbog nekroze tkiva i tromboze).

Kakva je dijeta za dijabetes tipa 1?

Prilikom dijagnosticiranja dijabetesa melitusa tipa 1, pacijentu se propisuje dijeta broj 9. Ali, na temelju pacijentove medicinske anamneze (uključujući popratne bolesti), rezultata testova i dijagnostike, endokrinolog individualno prilagođava prehranu svog pacijenta. Ali postoje i osnovne slične prekretnice koje vam omogućuju da shvatite koja je dijeta za dijabetes tipa 1?

• Krušni proizvodi (isključujući peciva i ostale pekarske proizvode od bijelog brašna) dopušteni su u prosjeku do 0,2 kg dnevno.
• Mliječni i fermentirani mliječni bioproizvodi, svježi sir (sa smanjenim udjelom masti) i jela na bazi njih (tepsija, sirniki). Kiselo vrhnje i vrhnje su vrlo rijetko dopušteni.
• Predjela (osim teških juha, mliječnih juha s rezancima, grizom i rižom):
  • Juha od cikle.
  • Prva jela od povrća.
  • Boršč s nemasnim mesom.
  • Okroška.
  • Juhe od gljiva.
  • Uho.
  • Juhe sa žitaricama, mesne okruglice.
• Žitarne kaše konzumiraju se u prilično ograničenim količinama, na temelju krušne jedinice.
  • Heljda i zobena kaša.
  • Jela od graha.
  • Proso i ječam.
  • Biserni ječam i neprerađena riža.
  • Griza i tjestenina se koriste u vrlo ograničenim količinama.
• Jela od mesa (osim masnog mesa, kobasica, prije jela uklonite kožu s peradi). Jedite pirjana, kuhana i kuhana jela na pari:
  • Sve nemasno meso.
  • Pacijenti s ovim stanjem vrlo rijetko mogu jesti meso patke i guske.
  • Ptica.
• Tvrdi sirevi s niskim udjelom masti (osim slanih sireva).
• Jela od ribe (osim kavijara, konzervirane hrane, dimljenog mesa):
  • Korizmana morska riba pečena i kuhana. Vrlo je rijetko moći se počastiti komadom pržene ribe.
  • Konzervirana riba kuhana u vlastitom soku.
• Jela od jaja:
  • Omleti od bjelanjaka (unos žumanjaka je ograničen).
  • Kuhana jaja, 1-1,5 komada, ne više od jednom ili dva puta tjedno.
• Povrće je dopušteno konzumirati u raznim oblicima (ograničenje se odnosi samo na prženo povrće). Ukiseljeno povrće i marinirani proizvodi konzumiraju se vrlo rijetko u malim količinama.
• Stroga kontrola ugljikohidrata pri konzumiranju krumpira, repe, mrkve i zelenog graška.
• Razne vrste kupusa: cvjetača, bijeli kupus, brokula, kao i razne vrste salate.
• Rajčice.
• Patlidžan i bundeva.
• Krastavci, tikvice, tikve.
• Slatkiši (voće i suho voće slatkog okusa su isključeni):
  • Žele, sljezovi kolačići i pjene.
  • Kompoti i sorbeti.
  • Kisele sorte voća i bobica (sirove, pečene).
  • Slatkiši i keksi za dijabetičare ili domaći na bazi ksilitola ili sorbitola.
• Pića (osim slatkih sokova i pića koja sadrže šećer, gaziranih):
  • Zeleni i crni čaj (ne baš jak).
  • Svježe cijeđeni sokovi od povrća i voća (samo voće slatko-kiselog okusa).
  • Kava s dodatkom mlijeka.
  • Uvarak od bobica šipka.
• Umaci pripremljeni na bazi laganih mesnih i ribljih juha, povrtnih i gljivastih juha.
• Dozvoljena je mala količina masti:
  • Maslac, ali ne više od jednom svakih sedam dana.
  • Biljno ulje – kao preljev za povrtne salate.
• Ljuti i začinjeni začini koriste se u malim količinama.

Jelovnik prehrane za dijabetes tipa 1

Dijeta, kao i tijek liječenja dijabetesa, strogo je individualna i propisuje je liječnički endokrinolog, na temelju kliničke slike bolesti i dijagnosticiranog tipa dijabetesa. Nudimo nekoliko opcija jelovnika za dijetu za dijabetes tipa 1.

Prvi dan:

• Doručak:
  • Kaša od heljde – 150 g
  • Raženi kruh – 50 g
  • Nasjeckani svježi kupus začinjen limunovim sokom – 70 g
  • Maslac – 5 g
  • Čaj bez šećera – 250 ml
• Ručak:
  • Jedna sirova jabuka
  • Mirna mineralna voda – jedna čaša
• Večera:
  • Boršč na nemasnom temeljcu s kiselim vrhnjem - 250 g
  • Kuhana piletina – 70 g
  • Slatko-kiseli voćni žele sa zamjenom za šećer – 100 g
  • Kruh s mekinjama – 50 g
  • Kompot od suhog voća bez šećera - jedna čaša
• Popodnevni međuobrok:
  • Punč bez šećera - jedna čaša
  • Palačinke od skute sa sirovom, pečenom ili lagano poširanom jabukom ili kruškom – 100 g
• Večera:
  • Odresci od kupusa i mesa – 150 g
  • Kavijar od tikvica – 70 g
  • Raženi kruh – 50 g
  • Čaj sa zaslađivačem – jedna šalica (otprilike 250 g)
• Druga večera:
  • Kefir – 250 g

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Drugi dan:

• Doručak:
  • Mliječni biserni ječam – 200 g
  • Naribana mrkva ili zeleni grašak – 70 g
  • Crni kruh – 50 g
  • Čaj bez dodanog šećera - jedna čaša
• Ručak:
  • Sorbet od jedne jabuke.
  • Čaj bez šećera - jedna čaša
• Večera:
  • Povrćna juha – 250 g
  • Povrće varivo s malom količinom nemasnog mesa – 70 g
  • Salata od svježeg povrća – 100 g
  • Mirna mineralna voda – 250 ml
  • Kruh s mekinjama – 50 g
• Popodnevni međuobrok:
  • Dekocija šipka bez šećera - jedna čaša
  • Jedna naranča
• Večera:
  • Tepsija od svježeg sira ili riže – 150 g
  • Jedno meko kuhano jaje
  • Raženi kruh – 50 g
  • Čaj sa zaslađivačem – 2 komada u jednoj čaši
• Druga večera:
  • Rjaženka - jedna čaša

Treći dan:

• Doručak:
  • Kuhana riba – 50 g
  • Kruh s mekinjama – 50 g
  • Nemasni svježi sir razrijeđen s malom količinom mlijeka – 150 g
  • Čaj bez šećera - jedna čaša
  • Maslac – 5 g
• Ručak:
  • Nezaslađeni punč od suhog voća - jedna čaša
  • Jedan grejpfrut
• Večera:
  • Riblja juha s dodatkom povrća – 250 g
  • Kuhano pileće meso – 150 g
  • Salata od svježeg kupusa s jabukom – 100 g
  • Domaća limunada bez šećera - jedna čaša
  • Raženi kruh – 50 g
• Popodnevni međuobrok:
  • Dekocija šipka bez šećera - jedna čaša
  • Jedna naranča
• Večera:
  • Domaće nemasne mesne okruglice – 110 g
  • Pirjano povrće – 150 g
  • Šnicla od kupusa – 200 g.
  • Čaj sa zaslađivačem - jedna čaša
• Druga večera:
  • Pijenje nezaslađenog jogurta - jedna čaša

Četvrti dan:

• Doručak:
  • Zobena kaša s mlijekom – 150 g
  • Crni kruh – 50 g
  • Salata sa svježom mrkvom i jabukama – 70 g
  • Tvrdi sir s niskim udjelom masti – 20 g
  • Lagani napitak od kave - jedna čaša
• Ručak:
  • Slatko-kiseli voćni kompot bez šećera – jedna čaša
• Večera:
  • Boršč na nemasnom temeljcu – 250 g
  • Kuhano nemasno meso – 70 g
  • Pirjani kupus – 100 g
  • Crni kruh – 50 g
  • Mineralna voda – jedna čaša •
• Popodnevna užina: o
  • Jedna jabuka •
• Večera: o
  • Riblji odrezak – 150 g
  • Pirjano povrće – 150 g
  • Kruh s mekinjama – 50 g
  • Uvarak od šipka – jedna čaša •
• Druga večera: o
  • Pasterizirano mlijeko - jedna čaša

Peti dan:

• Doručak:
  • Pšenična kaša – 200 g
  • Salata od kuhane cikle – 70 g
  • Raženi kruh – 50 g
  • Čaj bez šećera - jedna čaša
• Ručak:
  • Sorbet od jedne jabuke.
• Večera:
  • Juha od graha – 200 g
  • Riža, nebrušena, kuhana – 50 g
  • Pirjana teleća jetra – 150 g
  • Domaća limunada (bez šećera) – 250 ml
  • Kruh s mekinjama – 50 g
• Popodnevni međuobrok:
  • Voćna salata – 100 g
  • Mineralna voda - čaša
• Večera:
  • Tepsija od bundeve – 150 g
  • Salata od svježeg povrća (krastavac, rajčica) – 100 g
  • Pareni mesni odrezak – 100 g
• Druga večera:
• Kefir - jedna čaša

Svaka osoba ima svoj ukus, tako da se bilo koji jelovnik može prilagoditi preferencijama određenog pacijenta, samo se o tome trebate dogovoriti s liječnikom.

[ 12 ]

Recepti za prehranu kod dijabetesa tipa 1

Ako se dogodi da vam je dijagnosticiran dijabetes tipa 1, nemojte očajavati - ovo nije smrtna presuda. S takvom dijagnozom pacijenti žive dugo i sretno, naučivši se prilagoditi bolesti. Istina, da biste to učinili, morat ćete preispitati cijeli svoj način života i prehranu. Ali nemojte žuriti da se uzrujate. S takvom dijagnozom možete jesti ne samo pravilno (bez štete za tijelo), već i ukusno.

Ovaj članak nudi samo nekoliko recepata za dijetu za dijabetes tipa 1, ali mnogi od njih mogu se pronaći na internetu ili na stranicama specijaliziranih knjiga.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Tikvice punjene gljivama i heljdom

Sastojci:

• Mlade, male tikvice – četiri komada
• Heljdina krupica – četiri do pet žlica
• Gljive (šampinjoni) – osam komada
• Par sušenih gljiva
• Jedan mali luk
• Češanj češnjaka
• Kiselo vrhnje (10 – 15%) – 250 g
• Brašno (po mogućnosti amarant) – žlica
• Malo biljnog ulja
• Sol, začinsko bilje

Priprema nadjeva:

• Heljdu preberite i dobro isperite. Prelijte s dva dijela kipuće vode. Zakuhajte i dodajte nasjeckani luk i sušene gljive. Lagano posolite. Držite na laganoj vatri oko četvrt sata.
• U vrućoj tavi pirjajte sitno nasjeckani češnjak i svježe gljive u maloj količini biljnog ulja (oko 5 minuta).
• Dodajte heljdinu kašu šampinjonima i češnjaku. Dobro promiješajte. Nadjev je gotov.

Pripremite umak:

• Tikvice prerežite po dužini na dvije polovice. Žlicom izvadite jezgru, praveći čamčić. Narežite sredinu i pržite u tavi.
• Zgnječite vilicom dok ne postane glatko. Možete koristiti blender.
• Dodajte kiselo vrhnje i malo brašna. Pomiješajte. Dodajte malo soli. Dobit ćete konzistenciju gustog kiselog vrhnja.

Priprema jela:

• Posolite unutrašnjost brodića od tikvica i napunite ga mljevenim mesom. Prelijte umakom preko.
• Stavite u pećnicu da se peče na 220 °C. Vrijeme pečenja je oko 30 minuta. Tikvice trebaju postati mekane, ali ne i "prepečene".
• Prilikom posluživanja, ukrasite začinskim biljem.

Šnicla od luka i lignji, nasjeckana

Sastojci:

• Lignje – oko pola kilograma (0,4-0,5 kg)
• Jedno jaje
• Jedna mala glavica luka
• Poriluk, zeleno lišće
• Krušne mrvice – 25 g
• Malo biljnog ulja
• Sol, papar

Priprema:

• Trupove lignji sameljite dva puta u stroju za mljevenje mesa zajedno s paprom, mljevenim krušnim mrvicama i solju.
• Sitno nasjeckani luk pirjajte u tavi neko vrijeme dok ne prestane hrskati. Nasjeckajte zelje.
• Dodajte luk i zeleno lisnato povrće mljevenom mesu. Provjerite ima li soli. Ako je mljeveno meso dovoljno gusto, možete dodati malo hladne vode.
• Od mljevene smjese oblikujte šnicle debljine do centimetar.
• Svaki umočite s obje strane u jaje, lagano umućeno vilicom.
• Uvaljajte u krušne mrvice.
• Pržite u dobro zagrijanoj tavi 5-7 minuta dok ne porumeni.
• Ovo jelo se može jesti toplo ili hladno. Ispada sočno i ukusno.

Palačinke od raženog brašna s borovnicama

Sastojci:

• Borovnice – 100 – 150 g
• Raženo brašno - jedna čaša
• Jedno jaje
• Stevija - 2 g (težina jedne vrećice je 1 g)
• Svježi sir s niskim udjelom masti (po mogućnosti ne više od 2%)
• Soda - pola čajne žličice
• Sol
• Biljno ulje - dvije žlice

Priprema:

• Ako nemate tinkturu stevije, morat ćete je sami napraviti. Da biste to učinili, prelijte dvije vrećice biljke s 300 ml kipuće vode i ostavite da odstoji. Što dulje odstoji, to će biti slađi. Treba ga držati najmanje četvrt sata.
• Dobro operite bobice i osušite ih na kuhinjskoj krpi.
• U jednoj zdjeli dodajte svježi sir i jaje u tinkturu. Dobro promiješajte. U drugoj dodajte sol i brašno.
• Pažljivo dodajte sadržaj druge zdjele u prvu. Dodajte sodu bikarbonu. Dodajte borovnice i lagano, ali temeljito umijesite tijesto, dodajući biljno ulje. Tijesto je gotovo.
• Pecite na dobro zagrijanoj tavi.

Zrazy od cvjetače s nadjevom

Sastojci:

• Cvjetača – 0,5 kg
• Rižino brašno - tri žlice + još jedna
• Sol
• Biljno ulje - dvije žlice
• Mala hrpa zelenog luka
• Jedno ili dva jaja

Priprema:

• Glavu cvjetače odvojite na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi četvrt sata. Kuhajte dok se potpuno ne skuha. Izvadite šupljikavom žlicom, stavite na tanjur i ostavite da se ohladi. Nasjeckajte.
• Dodajte 3 žlice rižinog brašna, dodajte sol i dobro promiješajte. Ostavite tijesto da odstoji 25-30 minuta.
• Pripremite nadjev. Jaje tvrdo skuhajte i nasjeckajte ga. Sitno nasjeckajte perje mladog luka. Sve dobro promiješajte.
• Tijesto od kupusa razvaljajte u kuglice i od kuglica oblikujte pogačice. Stavite nadjev u pogačicu. Stisnite ih, oblikujući odreske, i uvaljajte ih sa svih strana u preostalu žlicu rižinog brašna.
• Pržite na laganoj vatri (rižino brašno se kuha na nižoj temperaturi i dulje se peče od pšeničnog brašna) 8 do 10 minuta sa svake strane.

Tepsija od svježeg sira s kruškama

Sastojci:

• Nemasni svježi sir – 0,6 kg
• Rižino brašno - dvije žlice
• Kruške – 0,6 kg (za tijesto) + tri komada (za ukras)
• Dva jaja
• Kiselo vrhnje - dvije žlice (sadržaj masti ne više od 15%)
• Vanilija (nikad vanilin šećer)
• Maslac za podmazivanje posude za pečenje

Priprema:

• Sameljite svježi sir. Dodajte vaniliju, brašno i jaja. Sve dobro umijesite.
• Ogulite voće i uklonite jezgru. Polovicu naribajte na ribežu za ciklu (s velikim rupicama). Ova masa će zamijeniti šećer u tijestu.
• Preostalo voće narežite na male kockice.
• I dodajte zgnječene i narezane kruške u svježi sir. Ostavite "tijesto od svježeg sira" da odstoji pola sata.
• Namažite kalup (ako je kalup silikonski, onda ga ne trebate mazati). Stavite smjesu tofua i krušaka u njega. Namažite vrhnjem, ukrasite komadićima krušaka i stavite u pećnicu.
• Pecite pitu od svježeg sira u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C 45 minuta.
• Okus ovog jela je jednostavno nevjerojatan.

Prva reakcija na dijagnozu je šok, užas, život je gotov. Ali nije sve tako strašno. Naravno, liječnici još nisu naučili kako liječiti ovu patologiju, ali slijedeći određena pravila, pacijent može voditi prilično kvalitetan život. Ne posljednje mjesto, a možda čak i vodeće, u ovom „novom životu“ zauzima dijeta za dijabetes tipa 1. Razumijevajući njezine suptilnosti, možete si dopustiti da jedete ne samo bez štete za zdravlje, već i ukusno, uživajući u hrani.

Što možete jesti s dijabetesom tipa 1?

Prvo se morate upoznati s osnovnim principima prehrane, a tek onda detaljno odgovoriti na pitanje što možete jesti s dijabetesom tipa 1?

Osnovni postulati:

• Trebate jesti najmanje četiri puta tijekom dana, po mogućnosti u isto vrijeme.
• Hranu treba konzumirati redovito, izbjegavajući preskakanje obroka.
• Ravnomjerna raspodjela dnevne energetske vrijednosti obroka među obrocima.
• Hrana treba biti raznolika, ali dopuštena za konzumaciju pacijentima koji pate od dijabetesa tipa 1.
• Stalno praćenje kalorijskog sadržaja prehrambenih proizvoda, korištenjem tablice koju su posebno razvili nutricionisti.
• Umjesto šećera, koristite sorbitol ili ksilitol za slatkoću.
• Kontrolirajte količinu konzumirane tekućine (ne više od 1200 ml), to uključuje i tekućinu u juhama.
• Vitamini i minerali.
• Kontinuirano praćenje razine glukoze u krvi s prilagodbom prehrane.
• Vrijedi napomenuti da, unatoč zabrani šećera, svaki dijabetičar uvijek treba imati sa sobom bombon ili komadić rafiniranog šećera. Neophodni su u slučaju naglog pada količine glukoze u krvi (hipoglikemije). U težoj situaciji može se razviti koma.

Zahvaljujući korištenju tablica ugljikohidrata i kalorija, kao i stalnom praćenju koncentracije šećera, što se može obaviti kod kuće pomoću modernih praktičnih glukometara, dijabetičar može voditi potpuno pun život.

Endokrinolozi i nutricionisti klasificiraju sljedeće kao dopuštena jela i proizvode:

• Nemasni svježi sir (do 0,2 kg dnevno).
• Razne kaše poput bisernog ječma, heljde, zobenih pahuljica, pšenice i ječma.
• Nezaslađeni jogurt, nemasni fermentirani mliječni proizvodi: kiselo mlijeko, kefir i fermentirano pečeno mlijeko.
• Da biste ugodili sebi, povremeno je dopuštena mala količina tvrdog sira i kiselog vrhnja.
• Slatkiši i peciva na bazi ksilitola ili sorbitola.
• Nemasna riba i meso.
• Omlet od dva jaja ili meko kuhanih jaja.
• Maslac: maslac, biljno ulje i ghee.
• Čaj (crni i zeleni), slaba kava.
• Uvarak, tinktura od šipka.
• Pjene, punčevi, kompoti i želei od kiselog voća i bobičastog voća.
• Razni svježe cijeđeni sokovi od voća i bobičastog voća.
• Postoje manja ograničenja što se tiče povrća.
• Pekarski proizvodi od mekinja (grubog brašna).

Ovi proizvodi podržavaju funkcioniranje gušterače, oslabljene bolešću, normalizirajući metabolizam ugljikohidrata.

Jedinica za kruh (BU), koja odgovara 12 g ugljikohidrata, "standard" je koji vam omogućuje brzo kreiranje jelovnika pomoću posebnih tablica ugljikohidrata. Čak i s inzulinom, koristeći ovu vrijednost ponekad si možete dopustiti "zabranjene namirnice".

XE je "ograničavač", pacijent ne smije primiti više od osam krušnih jedinica odjednom. Ako osoba pati od pretilosti uz dijabetes, tada je ta brojka niža od osam.

Što ne smijete jesti ako imate dijabetes tipa 1?

Ako postoje dopušteni, onda postoje i zabranjeni proizvodi. Pa što ne biste trebali jesti s dijabetesom tipa 1? Prije svega, osobe s ovom patologijom morat će se odreći proizvoda koji sadrže lako probavljive ugljikohidrate. Vrlo rijetko si možete priuštiti "zabranjene" proizvode u malim količinama (to se posebno odnosi na djecu), a oni su jednostavno neophodni ako sumnjate na hipoglikemiju. Prilikom razvoja individualne prehrane preporučljivo je konzultirati se s nutricionistom koji će vam najučinkovitije pomoći da stvorite kombinaciju jela (jelovnik) na temelju kliničke slike bolesti određenog pacijenta.

Ali opće preporuke za zabranjene proizvode i dalje postoje:

• Povrće s visokim udjelom ugljikohidrata (njihova konzumacija je ograničena na 100 g dnevno):
  • Krumpir.
  • Mahunarke.
  • Mrkva.
  • Zeleni grašak.
  • Repa.
  • Ukiseljena, slana i konzervirana hrana.
• Slatkiši (dozvoljeni su samo slatkiši za dijabetičare i domaći slatkiši na bazi zamjene za šećer):
  • Čokolada i slatkiši.
  • Džem i med.
  • Kolačići i sladoled.
• Sva gazirana pića, kao i pića napravljena sa šećerom.
• Masna hrana izaziva porast kolesterola u krvi, što je opasno za dijabetičare.
• Peciva i peciva od vrhunskog brašna.
• Slatko voće i sokovi (mogu brzo povisiti razinu šećera):
  • Banane i mango.
  • Smokve i grožđe.
  • Datulje i grožđice.
• Postoje i proizvodi koji se ne preporučuju za upotrebu:
  • Smanjite unos soli na minimum.
  • Rafinirani šećer i proizvodi od njega.
  • Prerađena bijela riža.
  • Kukuruzne pahuljice.
  • Dimljeni proizvodi.
  • Konzervirana riba i ostala konzervirana hrana.
  • Kikiriki.
  • Müsli.
  • Industrijski proizvedeni umaci.
  • Pića koja sadrže visok postotak kofeina.

Vrijedi zapamtiti da se o svakom proizvodu koji pacijent konzumira treba razgovarati sa svojim liječnikom.