Alergija na mliječne proizvode je svojevrsni tjelesni protest protiv mliječnog kazeina i proteina. Postoji nekoliko vrsta alergija na mliječne proizvode, na primjer, jedna osoba ne može tolerirati samo kravlje mlijeko, ali ima normalnu reakciju na kozje ili ovčje mlijeko; druga osoba ne može tolerirati ništa vezano uz mliječne proizvode općenito, uključujući maslac i sladoled.