Alergije na brašno

Alergija na brašno proizlazi kao akutni odgovor imunološkog sustava na njegove sastojke. Kada se razvija alergijska reakcija na brašno od pšenice ili raži iz prehrane alergijskih, isključuju se ne samo brašno, već i proizvodi koji sadrže pšenično ili raženi protein. Prema statistikama, alergija na ražuh brašna mnogo je rjeđa od pšeničnog brašna. Simptomi alergijske reakcije mogu uključivati abnormalnosti na dijelu probavnog trakta, dišnog sustava, kože. Razlikovati alergije i precizno određivanje podražaja održavaju posebne alergije testove, a zatim pripremiti za alergiju posebnih dijeta menia nisu sadržani u sastavu komponenti žitarica poput pšenice ili raži.

[1], [2], [3], [4]

Simptomi alergije brašna

Simptomi alergije na brašno može manifestirati kao disfunkcija gastrointestinalnog trakta, dišnog (astma, alergijski rinitis), kožni osip, ekcemi, anafilaksija može dogoditi u nekim slučajevima.

Povećana osjetljivost na gluten, koja je dio brašna, može uzrokovati proljev, nadutost, osjećaj slabosti. U djece, simptomi alergije brašna mogu uključivati i zaostatak u fizičkom razvoju.

Alergija na pšenično brašno

Alergija na pšenično brašno nastaje kao posljedica akutne reakcije tijela na gluten sadržan u svom sastavu. Istinska alergija trebala bi se razlikovati od intolerancije glutena, koja proizlazi iz iritacije tankog crijeva kad se pojavi. Dijagnoza alergije na pšenično brašno može biti, odnosi se na alergologa. Nakon provedenih potrebnih testova, možete točno odrediti prisutnost alergijske reakcije i stupanj njegove težine. Kada preosjetljivost na pšenično brašno iz prehrane isključuje sve proizvode koji u svom sastavu imaju derivate pšenice. U proizvodnji proizvoda od tijesta, škrob ili krumpir ili kukuruzno brašno, kao i riža ili zobena brašna, mogu se koristiti kao analozi pšeničnog brašna. 1 šalica pšeničnog brašna, približno polovina šalice krumpirovo brašno, 0.9 šalice rižino brašno, 1 šalica 25 raženog brašna, kukuruznog brašna stakla i pola šalice ječma brašna.

[5], [6]

Alergija na raž brašna

Alergija na raženog brašna su mnogo rjeđi od pšenice, raži se smatra jednom od najmanje alergijske žitarica. Da bi se točno utvrdilo kakva je žitarica alergična, trebate provoditi posebna alergijska ispitivanja, kontaktirate li alergolog za savjet. Simptomi alergije na raženog brašna mogu biti glavobolja, otežano disanje, osip, svrbež. U slučaju alergije na raženog brašna pacijent je propisan poseban jelovnik dijeta ne sadrži u svom sastavu raži i raženog brašna.

[7]

Dijagnoza alergije brašna

Dijagnoza alergije brašna provodi se metodom enzimskog imunološkog ispitivanja, koja također može odrediti ozbiljnost alergijske reakcije. S pravom alergijom, akutna reakcija nastaje kada čak i beznačajna količina iritansa ulazi u tijelo, dok u pseudoalergijskim reakcijama pojava preosjetljivosti ovisi o količini alergena uvedenog u tijelo. Kao dijagnoza alergije na brašno, moguće je provesti testove eliminacije. Oni su kako slijedi: proizvodi koji sadrže brašno, kao i svi derivati pšenice, neko vrijeme su isključeni iz prehrane. Zatim, nakon obrnutog uvođenja ovog proizvoda u prehranu, procjenjuju se sve reakcije koje se javljaju, na temelju kojih dijagnosticiraju.

[8], [9], [10], [11]

Liječenje alergije brašna

Liječenje alergije brašna sastoji se prvenstveno od potpune isključenosti iz prehrane proizvoda koji sadrže pšenicu ili bilo koji njegov derivat. Također, trebali biste ograničiti upotrebu alkoholnih pića, jer neki od njih mogu sadržavati sastojke pšenice. Također treba izbrisati proizvode koji sadrže genetski modificirane tvari. Ako postoji alergijska reakcija na brašno, trebali biste uzimati antihistaminski lijek, a zatim idite na alergologa za dijagnostiku i propisivanje lijekova i antialergijsku prehranu. Uz razvoj alergije brašna, dijeta može uključivati jela od krumpira, mesa, pechenki, možete jesti ribu i jaja, piti sok i čaj. Za pripremu brašna trebalo bi se koristiti brašno od kukuruza, krumpira, zob, riže ili raži.

Sprječavanje alergije brašna

Prevencija alergije na brašno s preosjetljivosti na bilo koju od njegovih sastojaka je strogo pridržavanje unosa hrane, isključujući potrošnju proizvoda od brašna, kao i proizvode koji sadrže protein pšenice. Treba imati na umu da pšenični škrob može biti dio medicinskih pomasti, kao i kozmetički proizvodi za njegu kože. Kao analog pšeničnog brašna možete koristiti jednobojno zrno koje, prema mišljenju stručnjaka, ne uzrokuje alergijske reakcije kod osoba alergičnih na pšenično brašno. Također, za zamjenu brašna od pšenice, možete koristiti brašno od kukuruza, ječma, zobi ili riže.