Obrada hrane putem gastrointestinalnog trakta

Prehrana je najsloženija kombinacija procesa unutar našeg tijela. To je prerada hrane, proces asimilacije i apsorpcije hranjivih tvari, nadopunjavanje energije i tako dalje. Sve se to događa kada jednostavno jedemo. Naučimo više o strukturi gastrointestinalnog trakta.

[1], [2]

Proces obrade i asimilacije hrane

Glavni proces prerade hrane javlja se kao posljedica probave unutar našeg probavnog sustava. To su svi organi čija je uloga, općenito, procesiranje hrane kemijskim sredstvima. Također, probavni sustav promiče kvalitativnu apsorpciju hranjivih tvari i zaustavlja ulazak štetnih sastojaka hrane, neutralizira ih i uklanja.

Zbog rada gastrointestinalnog trakta hrana se razgrađuje elementarnim (uključujući kemijskim) spojevima. To se događa za najbolju probavu hrane. Probavni trakt radi poput stroja za obradu hrane i neumoljivo melje cijeli potrošnje hrane ljudski, sokovi ističe za njegovu obradu i miješanje, kemijski tretirana, pri čemu su želučani sokovi da se nosi s velikim količinama hrane koju jedu svaki dan.

Ponekad je čitatelju vrlo teško shvatiti kako hrana koju upotrebljavate može podržati funkcionalnost i vitalnu aktivnost cijelog organizma, a hraniti ga korisnim tvarima. Sada, u jednostavnom obliku prezentacije, pokušat ćemo sve staviti "na police" i reći o fiziološkom procesu probave i preradi hrane različitim dijelovima probavnog trakta.

Usne šupljine

Usna se šupljina također odnosi na gastrointestinalni trakt. Polazeći od usne šupljine, hrana koju jedete počinje migrirati kroz tijelo i biti probavljena i obrađena. Uz jezik i zubi hrana je mješoviti i tlo na glatke konzistencije, a zatim „napasti” ići žlijezda slinovnica, kroz koji ulazi u usnu šupljinu sline, to moči hranu.

Uz pomoć salivarnih enzima, nazvanih amilaza, hrana počinje raspadati. Tada osoba izvodi složenu refleksnu funkciju - gutanje. Zahvaljujući gutanju, hrana ulazi u jednjak.

Ako osoba lažno žvači hranu, još uvijek nije spremna za probavu. Hranu treba temeljito žvakati i slomiti, ako nije tako, osoba može dobiti gastritis, konstipaciju i pate od drugih problema probavnog trakta.

Jednjak

Ezofag je neka vrsta koridora tako da grlić hrane obično prolazi iz usne šupljine do trbuha. Ezofag je cijev s zidovima s nekoliko slojeva mišićnih vlakana.

Unutar ovog koridora se sastoji od sluznice, koja ima korisnu imovinu koja uvelike olakšava prolaz hrane kroz nju. Zahvaljujući mišićnim vlaknima i sluznici hrana također ne oštećuje zidove jednjaka. Ezofagova cijev može se proširiti i ugovoriti ako je potrebno hranom hrane da prođe u trbuh. Stoga ga gura.

[3],

želudac

Želuca je koja grinds, crushes i asimilates hranu, želudac obavlja osnovne procese za obradu hrane konzumira. Zbog želučanog soka, hrana se digestira što je moguće kvalitativnije, a hrana je podijeljena u elementarne kemijske spojeve.

Vani je trbuh poput vrećice koja se povećava ili smanjuje funkcionalnom elastičnost zidova iz kojih se sastoji. Kapacitet želuca može imati vrlo velik kapacitet. Oko dva kilograma hrane koju jedemo nalaze se u želucu. Na samom kraju trbuha nalazi se poseban ventil nazvan sphincterom. Ona štiti od preranog ulaska u 12-stupanj hrane.

Prvi sloj želuca

Želuca ima tri glavna sloja. Prvi sloj je unutarnja, naziva se "sluznicom" želuca. Ova prva školjka sastoji se od želučanih žlijezda. S unutarnje strane zidovi želuca posve su prekriveni epitelnim stanicama. Oba epitelne stanice i zidovi želuca su vrlo različite u strukturi i obavljaju sasvim različite uloge.

Neki od njih su sposobni izlučivati klorovodičnu kiselinu s enzimima probave, koji izlučuju želučani sok. Neke od ostalih stanica izlučuju sluz koji obuhvaća zidove želuca i štiti ih od oštećenja.

Mukoza ima bazu submukoze. Stvorena je vrsta traga koja se podstelen pod žlijezdama i stanicama epitela. Ovaj temelj prožima mnoštvo malih krvnih žila, živaca koji omogućuju pružanje želuca krvi, živčanih stanica - da prenesu potrebne impulse. Na primjer, bolno.

Drugi sloj želuca

Ovaj drugi sloj je mišić. Imaju i želudac. Mišići trbuha su njegove tanke ljuske. Prekrivena je u pola ili čak tri puta u slojevima, poput lisnato tijesta. Školjka želuca pomaže da mljeti hranu, čineći ga žbukom. Baš kao i mikser. Miješanje s želučanim sokom, hrana je učinkovito otopljena i apsorbirana zidovima želuca.

Treći sloj želuca

Konačno, ozbiljna membrana želuca je njezin treći sloj. Stvorena je u obliku tankih tkiva, koja oblaže trbušnu šupljinu iznutra. I ne samo njezin, nego i unutarnji organi, pružajući im priliku da budu dinamični, aktivni i mobilni.

Što se događa u želucu tijekom probave?

Kada hrana ulazi u trbuh, ona se navlaži želučanim sokom i pomaže da se otopi. Što je želučani sok? Ova tekućina je viskozna i gusta, proizvodi ga žlijezde želučane sluznice. Teško je opisati sastav želučanog soka, uključuje mnoge komponente. Najvažnije komponente su probavni enzimi i klorovodična kiselina. Naravno, klorovodična kiselina je prilično otrovna i goruća tvar koja može otopiti mnoge proizvode. Zbog toga bi se zidovi želuca otopili zbog djelovanja klorovodične kiseline, ako nisu bili zaštićeni sluzom. Ali probavni enzimi pomažu kiselini da se hrana učinkovitije otopi. To su kemijski aktivne tvari.

Na primjer, Renin je u stanju proizvesti sir od mlijeka. Lipaza je tvar koja razgrađuje masnoće. Ali ti enzimi nemaju mnogo funkcija, ali to temeljito. Enzim pepsin je aktivan u želucu više - u sastavu koji nadopunjuje klorovodičnu kiselinu, može se podijeliti s njom proteini koji se uzimaju iz biljnih i životinjskih namirnica. Kao rezultat, dobiveni su jednostavniji kemijski spojevi - aminokiseline i peptidi.

Kada se sphincter trbuha opušta, hrana koja je već spremna za sljedeću fazu prerade, u obliku žbuke, ulazi dalje u niže dijelove probavnog trakta. A ostatci proizvoda, zvani himus, i dalje se probavljaju, ali već u crijevima.

Iznutrice

Rad crijeva je također vrlo intenzivan i ima za cilj probavljanje i guranje hrane. Crijevo izvodi prilično malo uloga, pa je stoga organizirana kao složena prirodna konstrukcija. Crijeva imaju nekoliko dijelova, uvjetovanih anatomski. To je iznad svih njegovih odjela, kao što jejunum slijepog crijeva, dvanaesnik, poprečno, penju, podvzdovshnaya crijeva, debelog crijeva, sigmoid debelog crijeva i rektuma kod posljednji. U donjem dijelu crijeva nalazi se anus. Iz njega izlazi vanjski izmet.

Kako crijeva djeluju?

On, poput trbuha i jednjaka, smanjuje i tako gura hranu na donji dio, koji završava s anusom. Ove trbušne kontrakcije nazivaju se peristaltika. A uloga crijeva u guranju izmetu naziva se motorom, drugim riječima - to je pokretljivost crijeva. Je li čuo takav izraz? Izvana, crijeva izgledaju poput cjevovoda kroz koji ostaje hrana.

Crijeva također imaju zidove prema primjeru želuca. I oni također izgledaju kao plahte stavljene jedna na drugu - slojevi mišića. To čini crijevne zidove elastičnim, fleksibilnim. Ovi zidovi su sluznica, serozni i mišićni slojevi.

Kada hrana u obliku tekuće mulja prolazi kroz crijeva, istodobno se podijeljuje s crijevnim sokom u aminokiseline i druge spojeve koji imaju najjednostavniju strukturu. U ovom obliku hrana se lako apsorbira elastičnim i snažnim zidovima crijeva. Ove tvari se prenose krvlju i hrane tijelu s potrebnim elementima koji daju energiju.

Obratite pozornost: hrana se probavlja i apsorbira, a također u obliku fekalne mase prolazi u anus kroz različite dijelove crijeva.

Dvanaesnika

Ovaj vrlo koristan dio crijeva ima duljinu od gotovo 25 centimetara. Duodenum ima plemenitu ulogu - kontrolira rad želuca. Nalazi se pored nje, što je vrlo pogodno za njihovu interakciju.

Dvanaesterac regulira oslobađanje klorovodične kiseline iz želuca za preradu hrane, a također kontrolira njegove motoričke i ekskretorske funkcije.

Kada kloridna kiselina postane vrlo visoka (povećana kiselost) postaje opasna zbog stanja želučane sluznice - može početi probaviti, što također prilično boli. Stoga duodenum zaustavlja ovaj proces (izlučivanje želučane kiseline), prenoseći odgovarajući signal preko receptora. Istodobno, niži dijelovi crijeva primaju naredbu o tome. Da će se hrana početi kretati prema njima - dolje iz trbuha.

Iz duodenuma za cijepanje hrane dolazi i žuč, što olakšava proces digestije. Tada se svi sastojci hrane - masnoća, ugljikohidrata i proteina mogu probaviti.

[4]

Sitnog crijeva

Vrlo je dug - od 4 metra do 7 metara. Sitni crijevo slijedi, poput djevojke, iza duodenuma. Sastav tankog crijeva obuhvaća još dva područja crijeva - ileum i jejunum. Oni igraju važnu ulogu u probavnim procesima. Kada hrana dosegne ove dijelove crijeva, hrana se kemijski obrađuje različitim kemikalijama, a zatim počinje da se apsorbira zidovima crijeva. Posebno, one tvari koje su korisne za tijelo apsorbiraju se.

Pojedinosti operacije tankog crijeva

U tim područjima crijeva - ileum i jejunum - hrana se apsorbira vrlo originalno - ne zidovima, već pored njih. Ovaj proces apsorpcije naziva se parietal. Tu ulogu obavljaju specijalni agenti - enterociti. Tzv. Mukozne stanice, koje se odnose na tankog crijeva. Te stanice su sposobne izlučivati tvari koje savršeno ispunjavaju ulogu cijepanja glukoze, aminokiselina i masnih kiselina, od kojih se sastoji hrana.

A zatim sluznica odmah apsorbira te prerađene tvari. Ali oni se apsorbiraju u različite dijelove tijela. Krv potiče glukozu i aminokiseline, a kapilare - sisaju u masnim kiselinama. A onda ti elementi hrane u tekućem obliku se kreću dalje - do jetre.

Tanko crijevo toliko je važno tijelu da njegovo otklanjanje tijekom operacije vodi do smrti. Što se ne može reći o želucu, nakon uklanjanja dijela na kojem osoba živi.

[5], [6]

Veliko crijevo

Ono što se ne razgrađuje u tankom crijevu, ide dalje u debelo crijevo. Ovo područje crijeva zove se zato što je stvarno gusto u usporedbi s drugim dijelovima crijeva - neki od njegovih područja imaju promjer do 7 centimetara. Duljina debelog crijeva je također prilično velika - 1-1,5 metara. Uloga debelog crijeva prilično je proza, ali je vrlo korisna za cijeli organizam. Ovo područje crijeva osmišljeno je da stvori masu izmeta iz neprobavljenih dijelova hrane i gura ih do anusa, dolje.

Mucoza debelog crijeva izlučuje posebne vrčaste stanice koje imaju svojstvo izlučivanja sluzi. Pomaže izlječenju bolje i lakše proći kroz debelo crijevo i štiti od oštećenja i rana njezinog zida. Veliki crijeva omogućuju uklanjanje štetnih toksina iz tijela i obogaćuju krv vodom.

Uz pomoć bakterija u debelom crijevu, hrana se dalje obrađuje, a sada su posebne bakterije uključene u ovaj proces. To su crijevne bakterije, dizajnirane posebno za obradu hrane uz pomoć enzima koje oni luče.

Ovo je E. Coli, laktobacili, koji su nam tako poznati u oglašavanju jogurta, kao i bifidobakterije. Što će biti raznovrsni crijevna mikroflora, to će biti zdraviji i bolje će biti sposoban ispuniti svoje uloge. Ako uništite crijevnu mikroflora s disbioticima ili protuupalnim lijekovima, razni antibiotici, proces digestije i asimilacije hrane će se pogoršati.

Ovo stanje se naziva disbioza zbog uništenja većine dobrih bakterija. Zatim u crijevima prevladavaju gljivice i mikrobi, ali je li to zadaća zdrave prehrambene industrije?

[7]