Hrana za sagorijevanje masti

Jedenje određene hrane zahtijeva značajan utrošak kalorija. I mnoge popularne dijete usmjerene na smanjenje tjelesne težine temelje se na ovom principu. Nutricionisti su odredili najbolje proizvode za sagorijevanje masti, čije rezerve ne samo da kvare figuru, već su i prepune zdravstvenih problema.

[ 1 ], [ 2 ]

Popis namirnica za sagorijevanje masti: termički učinak i vlakna

Masnoća se nakuplja kada unos energije u obliku kalorija premašuje njezinu potrošnju, jer su masne stanice mjesto gdje se pohranjuje višak energije. Jedini način da se riješite toga jest sagorijevanje kalorija, odnosno aktiviranje energetskog metabolizma.

Popis namirnica koje sagorijevaju masti uključuje namirnice s visokom razinom termogeneze inducirane prehranom, što znači da takva hrana zahtijeva više kalorija za probavu i apsorpciju nego što ih osigurava.

Iako mehanizam termičkog učinka hrane (TEF) nije u potpunosti razjašnjen, obično se procjenjuje da masti i ugljikohidrati čine 5-15% njihovog kalorijskog sadržaja. No, za proteinsku hranu TEF je veći - od 20 do 35%, budući da su životinjski proteini teško probavljivi.

Dakle, pogledajmo najbolju hranu za sagorijevanje masti. Prema stručnjacima Američkog društva za kliničku prehranu, cjelovite žitarice bogate vlaknima, poput zobi, ječma i smeđe riže, su na prvom mjestu. Tijelo troši, odnosno sagorijeva, dvostruko više kalorija za njihovu probavu nego što ih prima.

To se događa jer se vlakna ne mogu apsorbirati u tankom crijevu. Osim toga, postoje dvije vrste dijetalnih vlakana: topiva u vodi i netopljiva. Netopljiva se djelomično razgrađuju (u debelom crijevu) i osiguravaju normalnu mikrofloru.

A topljiva vlakna (unatoč brzoj razgradnji) usporavaju ulazak glukoze u krv zbog viskoznosti vlakana. Kako nutricionisti primjećuju, viskoznost topljivih vlakana usporava vrijeme potrebno da prehrambeni proizvodi prođu kroz gornji dio probavnog trakta i time smanjuje brzinu apsorpcije hranjivih tvari. To, pak, dovodi do smanjenja količine apsorbirane energije.

Hrana za sagorijevanje masti: Regulacija metabolizma

Sljedeći su sljedeći proizvodi za sagorijevanje masti u području trbuha i drugih „područja skladištenja“:

• dijetalno meso (posebno pileći file; od 300 kalorija primljenih iz porcije od 100 grama, gotovo 90 kalorija ide na osiguravanje probavnog procesa);
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (zbog visokog sadržaja kalcija);

• mahunarke (sadrže željezo i esencijalne aminokiseline, čiji nedovoljan unos usporava metabolizam);

• zeleni čaj (katehini čaja povećavaju brzinu metaboličkih procesa u tijelu, posebno u jetri);

• orasi i bademi (izvor su omega-3 masnih kiselina, koje povećavaju osjetljivost tijela na inzulin);

• masne ribe (losos, skuša, haringa, tuna itd.), koje sadrže mono- i polinezasićene masti i esencijalne (ne sintetizirane u tijelu) omega-3 masne kiseline;

• biljna ulja (maslinovo, suncokretovo, laneno, kukuruzno) kao zdravi izvori nezasićenih masti, koje treba konzumirati u malim količinama;
• jabuke, kruške, slatke paprike, bundeva i celer (zbog sadržaja vlakana i niza različitih flavonoida);

• naranče, mandarine i grejpfrut (najbogatiji izvor organskih kiselina);

• ljuta paprika (čili papričica). Alkaloid kapsaicin koji sadrži pruža ovom proizvodu jednu od najviših razina termogeneze inducirane hranom, povećavajući ovaj pokazatelj hrane začinjene ljutim papričicama.

Istraživači Centra za funkcionalnu hranu Sveučilišta Oxford Brookes proveli su studiju o svojstvima ljutih papričica da sagorijevaju masti i zaključili da dodavanje ove papričice u hranu povećava TEF za više od 50%, što se s vremenom može akumulirati i pomoći u gubitku viška kilograma.

Također, hrana koja sagorijeva masti trebala bi imati nizak glikemijski indeks, a to uključuje gotovo svo povrće (osim mrkve) i voće. Pročitajte više - Hrana s niskim glikemijskim indeksom.