Alergija na kavu

Alergija na kavu je relativno rijetka i može biti uzrokovana raznim čimbenicima. Većina alergija na kavu nije povezana sa samom kavom, već s dodacima poput mlijeka, šećera, aroma ili čak unakrsnom kontaminacijom s drugim proizvodima. Međutim, postoje studije koje ukazuju na mogućnost alergijske reakcije na sastojke same kave.

U jednoj studiji primijećeno je da se alergijske reakcije na kavu mogu pojaviti kod ljudi čiji posao uključuje rukovanje zrnima kave. Ove alergijske reakcije mogu uključivati vazomotorni rinitis, astmu i angioedem, pokrivajući sve tri glavne skupine medicinskih alergijskih bolesti. Međutim, ekcem kave nije uočen u ovoj studiji ( Bruun, 1957. ).

Druga studija izvijestila je o slučaju alergije kod 50-godišnje žene senzibilizirane na biljku kave koja se koristi za uređenje interijera. Simptomi su uključivali rinitis i konjunktivitis pri kontaktu s biljkom. Pozitivni rezultati pronađeni su u testu kože, RAST testu i testu rinokonjunktivalne provokacije s alergenskim ekstraktom lista kave (Axelsson, 1994.).

Ove studije pokazuju da se alergijske reakcije na kavu mogu pojaviti kod osoba koje rade sa zrnima kave i kod onih koji dolaze u kontakt s biljkama kave. Međutim, takvi su slučajevi rijetki i često povezani s profesionalnim aktivnostima. U slučaju alergijskih reakcija na kavu ili sumnje na njih, preporučuje se konzultacija s alergologom radi dodatnih testova i individualnih preporuka.

Uzroci alergije na kavu

Alergija na kavu, iako rijetka, može uzrokovati niz simptoma i reakcija kod ljudi. Evo nekih mogućih uzroka alergije na kavu:

1. Alergeni u zrnima kave: Neke osobe mogu imati alergijsku reakciju na proteine koji se nalaze u zrnima kave. Proces prženja mijenja strukturu tih proteina, što može povećati ili smanjiti njihovu alergenost ovisno o individualnoj osjetljivosti.
2. Kemijski aditivi: Tijekom obrade ili kao arome kavi se mogu dodati razne kemikalije na koje neki ljudi mogu reagirati. To uključuje konzervanse, arome i druge aditive.
3. Unakrsne alergije: Neke osobe mogu iskusiti alergijske reakcije na kavu zbog unakrsne reaktivnosti s drugim alergenima. Na primjer, ako je osoba alergična na lateks, može reagirati i na kavu zbog sličnosti nekih proteina.
4. Pesticidi i herbicidi: Ostaci pesticida i herbicida na zrnima kave mogu izazvati alergijske reakcije kod osjetljivih osoba.
5. Mljevena kava: Mljevena kava može sadržavati plijesan i druge mikroorganizme na koje neki ljudi mogu biti alergični.
6. Kofein: Iako se alergija na kofein smatra izuzetno rijetkom, neke osobe mogu osjetiti preosjetljivost na kofein, što uzrokuje simptome slične alergijskim reakcijama.
7. Alergija na mlijeko ili šećer: Ljudi koji dodaju mlijeko ili šećer u svoju kavu mogu zapravo imati alergijsku reakciju na te dodatke, a ne na samu kavu.

Važno je napomenuti da neki od navedenih simptoma možda nisu alergijske reakcije, već nuspojave konzumacije kofeina, poput anksioznosti, tahikardije ili gastrointestinalnih tegoba.

[ 1 ], [ 2 ]

Simptomi alergije na kavu

Simptomi i znakovi alergije na kavu mogu varirati od blagih do teških, a važno je obratiti pozornost na sljedeće:

1. Reakcije na koži:

   • Koprivnjača (osip koji uzrokuje svrbež).
   • Ekcem (crvenilo kože, svrbež, ljuštenje).
   • Edem, uključujući angioedem (oticanje dubokih slojeva kože, posebno oko očiju i usana, ponekad na genitalijama, rukama i nogama).

2. Respiratorni simptomi:

   • Otežano disanje ili kratkoća daha.
   • Teško disanje.
   • Kašalj.
   • Osjećaj stezanja u grlu ili prsima.

3. Gastrointestinalni problemi:

   • Mučnina ili povraćanje.
   • Proljev.
   • Bol u trbuhu.

4. Simptomi iz nosa i očiju:

   • Začepljenost nosa, kihanje, curenje iz nosa (alergijski rinitis).
   • Svrbež i crvenilo očiju, suzenje.

5. Neurološki simptomi:

   • Glavobolja.
   • Vrtoglavica ili osjećaj nesvjestice.

6. Anafilaksa (u izuzetno rijetkim slučajevima):

   • Akutno otežano disanje.
   • Brzi pad krvnog tlaka.
   • Povećani broj otkucaja srca.
   • Gubitak svijesti.
   • Anafilaksa je životno opasno stanje i zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.

Na što treba paziti:

• Vremenski razmak između ispijanja kave i pojave simptoma: Alergijske reakcije se često javljaju brzo, unutar nekoliko minuta ili sati nakon ispijanja proizvoda.
• Ponavljanje reakcija: Ako se simptomi javljaju svaki put kada pijete kavu, to može ukazivati na alergiju.
• Reakcija na različite vrste kave: Ako se reakcija pojavi na različite vrste kave, to može potvrditi prisutnost alergije.
• Nema simptoma pri konzumiranju kofeina u drugim proizvodima: Ako se simptomi javljaju samo pri pijenju kave, to može ukazivati na alergiju na kavu, a ne na kofein.

Ako se nakon pijenja kave pojavi bilo koji od ovih simptoma, preporučuje se prestati je piti i posavjetovati se s liječnikom za savjet i, ako je potrebno, testiranje na alergije.

Čim primijetite bilo koji od simptoma tijekom ili nakon ispijanja kave, potrebno je koristiti antihistaminike i pratiti reakciju tijela. Ako se osjećate bolje, najvjerojatnije imate ovu vrstu alergije. Morate shvatiti da se nećete moći potpuno riješiti intolerancije, možete samo privremeno smanjiti štetne učinke kave na tijelo.

[ 3 ]

Kako se manifestira alergija na kavu?

Alergija na kavu može se pojaviti kao spontana i neočekivana reakcija ili biti ponavljajuća pojava. Značajke manifestacije i priroda alergije često ovise o vrsti kave. Ovaj okrepljujući napitak prvenstveno se dijeli na kuhanu i instant. O tim vrstama potrebno je detaljnije razgovarati. Prava kava, odnosno kuhana, obično je sposobna izazvati jače alergijske reakcije.

Najčešće manifestacije alergija uključuju osip, mjehuriće, ljuštenje i crvenilo kože, koji se obično pojavljuju na licu, točnije blizu usta i nosa. Oticanje, bol u trbuhu, proljev (želučane tegobe) i kratkoća daha također su česti. Svi ovi simptomi znakovi su alergijskog gastroenteritisa. U svojim najtežim manifestacijama, alergiju na kavu prati snažno povišenje temperature, pa čak i Quinckeov edem (primjetno povećanje veličine lica ili nekog njegovog dijela ili udova).

U pravilu, nakon početne alergijske reakcije na ovo piće, javlja se i netolerancija na njegov miris: kao rezultat toga može doći do napada mučnine, iznenadne vrtoglavice, povraćanja, jakog curenja iz nosa i drugih neugodnih senzacija.

Alergija na instant kavu

Alergija na instant kavu, iako rijetka, može biti uzrokovana raznim komponentama prisutnim u proizvodu. Važno je razumjeti da ponekad reakcija nije na sam kofein, već na jednu od mnogih tvari koje se mogu dodati tijekom proizvodnje instant kave ili na nečistoće koje nastaju kao rezultat tog procesa. Evo nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir:

1. Aditivi i arome: Instant kava može sadržavati razne aditive i arome koji mogu izazvati alergijske reakcije kod nekih ljudi.
2. Kemijski procesi: Proces pripreme instant kave uključuje različite kemijske korake koji mogu rezultirati stvaranjem spojeva koji kod nekih osoba uzrokuju alergije.
3. Kofein: Iako sam kofein rijetko uzrokuje alergije, neki ljudi mogu imati preosjetljivost na kofein, što rezultira simptomima sličnim alergijama.

4. Unakrsna kontaminacija: Tijekom procesa proizvodnje instant kave može doći do unakrsne kontaminacije s drugim proizvodima koji mogu sadržavati alergene.

Simptomi alergije na instant kavu slični su onima drugih alergija na hranu i mogu uključivati kožne reakcije, respiratorne simptome, gastrointestinalne probleme, pa čak i anafilaksiju u iznimno rijetkim slučajevima.

[ 4 ]

Dijagnostika alergije na kavu

Dijagnosticiranje alergije na kavu obično uključuje nekoliko koraka, budući da su alergije na kavu prilično rijetke i važno je isključiti druge moguće uzroke simptoma. Evo glavnih dijagnostičkih metoda i testova koji se mogu koristiti:

1. Anamneza i fizikalni pregled

• Uzimanje anamneze: Vaš liječnik će vam postavljati pitanja o vašim simptomima, kada su počeli, kako su povezani s konzumacijom kave i druge hrane te o svim drugim alergijama koje možda imate.
• Fizički pregled: Vaš liječnik će obaviti fizički pregled kako bi isključio druge moguće uzroke vaših simptoma.

2. Kožni testovi

• Test ubodom kože: Ova metoda uključuje nanošenje male količine alergena (u ovom slučaju ekstrakta kave) na kožu i stvaranje malog uboda ili ogrebotine kako bi alergen mogao ući u kožu. Ako se na mjestu uboda pojavi crvenilo i oteklina, test se može smatrati pozitivnim.

3. Specifični IgE testovi krvi

• Testovi na specifična IgE antitijela: Ovi testovi mjere razinu IgE antitijela u krvi koja su specifična za određene alergene. Iako mogu biti korisni za dijagnosticiranje alergija na određenu hranu, možda neće uvijek biti dostupni ili korisni za kavu.

4. Provokativni testovi

• Oralni provokacijski testovi: Ova se metoda smatra "zlatnim standardom" za dijagnosticiranje alergija na hranu. Uključuje postupno konzumiranje sve većih doza namirnice (u ovom slučaju kave) pod liječničkim nadzorom u okruženju gdje se alergijska reakcija može brzo liječiti. Ova se metoda koristi kada drugi testovi nisu dali jasan odgovor.

5. Eliminacijska dijeta i ponovno uvođenje

• Uklanjanje i ponovno uvođenje: Vaš liječnik može preporučiti uklanjanje kave iz prehrane na određeno vrijeme, a zatim njezino ponovno uvođenje kako bi vidio kako vaše tijelo reagira.

Ako sumnjate na alergiju na kavu, važno je konzultirati se s alergologom radi sveobuhvatne dijagnoze i individualnih preporuka. U nekim slučajevima možda ćete se morati konzultirati s nutricionistom kako biste prilagodili prehranu.

[ 5 ]

Liječenje alergije na kavu

Liječenje alergije na kavu, kao i svake druge alergije na hranu, prvenstveno uključuje uklanjanje alergena iz prehrane. U dostupnoj literaturi nisu pronađene izravne studije o liječenju alergije na kavu, ali postoje opće preporuke za upravljanje alergijama na hranu i njihovim simptomima:

1. Izbjegavanje alergena: Najpouzdaniji način sprječavanja alergijske reakcije je potpuno uklanjanje kave i proizvoda koji sadrže kofein iz prehrane.
2. Korištenje antihistaminika: Antihistaminici mogu pomoći u ublažavanju simptoma alergije poput svrbeža, osipa i oteklina.
3. Lijekovi za hitne slučajeve: Osobama s teškim alergijama može se savjetovati da nose autoinjektore za adrenalin (kao što je EpiPen) za upotrebu u slučaju anafilaktičkog šoka.
4. Posavjetujte se s alergologom: Važno je posjetiti specijalista radi testiranja i potvrde dijagnoze, kao i radi individualiziranih preporuka za liječenje i upravljanje alergijama.

Neke studije također raspravljaju o potencijalnim antialergijskim učincima kave zbog njezinih učinaka na imunološki sustav, ali ti nalazi nisu izravno relevantni za liječenje alergije na kavu. Jedna studija pokazala je da konzumacija kave može pojačati Th1-specifični imunološki odgovor i smanjiti razvoj alergije u mišjem modelu, ali ova se studija ne može izravno primijeniti na kliničku praksu liječenja alergije na kavu kod ljudi (Goto i sur., 2009.).

Ako imate alergiju na kavu, preporučuje se konzultacija s alergologom kako bi se razvio individualni plan liječenja i upravljanja alergijama.

[ 6 ], [ 7 ]

Prevencija

Sprječavanje alergije na kavu uključuje niz koraka za smanjenje rizika od razvoja alergijske reakcije kod onih koji su već predisponirani za alergije ili za ublažavanje simptoma kod onih koji već pate od alergije na kavu. Evo nekoliko preporuka:

1. Izbjegavanje proizvoda

• Potpuno izbacite kavu: Ako imate potvrđenu alergiju na kavu, najpouzdaniji način izbjegavanja reakcije jest potpuno izbaciti kavu iz prehrane. To se odnosi ne samo na pića, već i na proizvode koji sadrže kofein ili arome kave.

2. Obratite pažnju na sastav proizvoda

• Čitanje etiketa: Važno je pažljivo čitati etikete na proizvodima prilikom kupnje, jer se kofein i ekstrakti kave mogu koristiti u raznim proizvodima, uključujući pića, slastice, pa čak i neke proizvode za zdravlje i ljepotu.

3. Alternative kavi

• Traženje alternativa: Za one koji su navikli na jutarnju kavu, moglo bi biti korisno potražiti alternativna pića poput biljnih čajeva, napitaka od žitarica (poput cikorije) koji ne uzrokuju alergijske reakcije.

4. Obuka i informiranje

• Educirajte druge: Obavijestite svoje prijatelje, obitelj i kolege o vašim alergijama kako bi ih mogli uzeti u obzir prilikom pripreme hrane ili odabira mjesta za druženje.

5. Nošenje medicinske iskaznice

• Medicinska narukvica ili kartica: Ako imate tešku alergiju, može biti korisno nositi medicinsku narukvicu ili karticu kojom se identificira vaše stanje kako bi vam u hitnim slučajevima zdravstveni djelatnici mogli brzo pružiti potrebnu pomoć.

6. Konzultacije s alergologom

• Redovite konzultacije s liječnikom: Redoviti posjeti alergologu pomoći će u praćenju vašeg stanja i, ako je potrebno, prilagodbi liječenja ili preventivnih mjera.

7. Lijekovi za hitne slučajeve

• Imajte pri ruci lijekove za hitne slučajeve: U slučaju slučajnog konzumiranja kave, važno je imati pri ruci lijekove za ublažavanje alergijskih reakcija, poput antihistaminika, a u težim slučajevima i autoinjektor adrenalina (poput EpiPena) ako vam ga je propisao liječnik.

Sprječavanje alergije na kavu zahtijeva pažljivo praćenje zdravlja i donošenje informiranih odluka o hrani i pićima. Ako imate bilo kakvih nedoumica ili pitanja, uvijek je najbolje konzultirati se s kvalificiranim liječnikom.

[ 8 ], [ 9 ]