Sokovi s dijabetesom tipa 1 i 2

Dijabetes karakterizira gubitak osjetljivosti stanica na inzulin (tip 2) ili potpuno odsustvo njegove proizvodnje kao posljedica njihovog odumiranja u endokrinome dijelu gušterače (tip 1). Ovaj je hormon potreban za apsorpciju ugljikohidrata, a bez njega se šećer u krvi diže i to je pun posljedica za sve ljudske organe. Bolest zahtijeva poseban pristup svojoj prehrani, značajno smanjenje u izborniku masti i ugljikohidrata, povećanje hrane bogate vlaknima. Mogu li piti sok u dijabetesu?

Sokovi su koncentrirani sastav sirovina od kojih su proizvedeni. Dakle, za pripremu čaše jabuke potrebno je 4-5 srednjih plodova, ananas - gotovo cijeli ananas, itd. Čak i ako ne dodajete šećer od voća, oni ga sadrže u dovoljnoj količini da ošteti dijabetičare, jer sadrže mnogo lako probavljivih ugljikohidrata: saharoze, fruktoze. Unutar pola sata nakon 200 ml pijenog voćnog soka, glukoza u krvi se povećava za 3-4 mmol / l, a ako im se daje puni obrok, onda za 7-8 jedinica. Ove činjenice upućuju na to da, iako u sokovima ima mnogo korisnih tvari za tijelo, bolesnicima s dijabetesom treba pažljivo i pažljivo pristupiti potrošnji.

Korisni sokovi za dijabetes

Najbolje je naći hranu u dobroj i lošoj prehrani, jer možete zadovoljiti svoje gastronomske potrebe koristeći bezopasan i ukusan proizvod. U tom kontekstu govorimo isključivo o svježim sokovima. Razmislite koje su prikladne za dijabetičare:

• sok od nara - ovaj plod ima kiselkast okus, što znači da u njemu nema malo šećera. Vrijednost nara je niska u kalorija s velikom količinom vitamina (C, E, skupina B), minerala (kalcij, fosfor, aluminij, mangan, krom, itd.), Aminokiseline (15 imena), masne kiseline, flavonoidi, tanini. Povećava razinu glukoze u krvi, imunitet, normalizira krvni tlak, smanjuje kolesterol, jača zidove krvnih žila, vezivno i koštano tkivo, ubrzava procese obnove, uklanja toksine i šljake, stabilizira hormone, potiče probavu. Sve ove osobine najbolje odgovaraju dijabetičarima. Piti ga treba razrijediti - u prosjeku pola čaše vode 50 ml soka. Pije se prije obroka, smanjuje žeđ, smanjuje suha usta, poboljšava cjelokupno zdravlje. To može uzrokovati štetu ljudima s visokom kiselosti želuca, pankreatitisom, često pratećim dijabetesom, peptičkim ulkusom, egzacerbacijama gastritisa;
• Sok od jabuke - nije svaka jabuka pogodna za ovu patologiju. Sok od zelenog kiselog voća - upravo ono što će zasititi pektinima, enzimima, mikroelementima, vitaminima, pomoći će u borbi protiv avitaminoza i anemije, pročistiti krv. Ne zaboravite da dijabetičari ne bi trebali jesti više od 2-3 jabuke dnevno, tako da morate istisnuti sok iz iste količine voća;
• Burdock sok za dijabetes - drugo ime za to je čičak, ima jedinstven sastav, zahvaljujući kojem je moguće smanjiti dozu inzulina. Sadrži neophodna masna ulja za pacijente, ubrzava regeneraciju tkiva, gorkaste glikozide, regulira metabolizam ugljikohidrata, inzulin polisaharida, razgrađuje masti i poboljšava funkcionalnost gušterače, tanina koji imaju protuupalna i baktericidna svojstva. Osim toga, vitamin C sprječava razvoj zaraznih bolesti, karoten poboljšava vid, rutin čini zidove posuda elastičnijim. Nepoželjno je u trudnoći i hranjenju djeteta, dok se uzimaju diuretici. Sok se može dobiti od mladog lišća biljke od travnja do lipnja. U drugim su vremenima manje vrijedni. Otcepljeni su i namočeni u vodi 3 sata, nakon laganog sušenja, dva puta prolaze kroz mlin za meso i stisnu se. Možete dobiti sok od korijena, mljeti ih i dobro stiskati. Dobiveno piće se čuva najviše 3 dana, a za pripremu u budućnosti treba ga zamrznuti, konzervirati ili pomiješati s alkoholom;
• sok od limuna - kiselkast prema okusu, koji sadrži askorbinsku kiselinu, limunsku kiselinu, jabučnu kiselinu, pektine, fitoncide, karoten, riboflavin, tiamin, flavonoide, rutin i druge jednako korisne tvari. Jedemo limun za prevenciju prehlada, jer jača obranu, s avitominozom, patologijama probavnog trakta, urolitijazom, gihtom, reumom, hipertenzijom. Ranije je tražio prevenciju skorbuta. Takav široki spektar djelovanja njegovih biološki aktivnih sastojaka posebno je vrijedan kod dijabetes melitusa, osim ako ne dođe do prekomjernog izlučivanja klorovodične kiseline. Može se piti razrijeđen s vodom, prirodno se konzumira kroz cijev, kako se ne bi oštetila zubna caklina;
• Diabetes Lemon Juice with Egg - Ova kombinacija namirnica se koristi za smanjivanje učinka šećera dugo vremena. Priprema koktela kombiniranjem soka jednog limuna s jajetom, dobro promiješajte i pijte ujutro na prazan želudac. Nakon 3 dana odmora se uzima mjesec dana, a zatim ponovi;
• Sok od naranče - sam citrus je vrlo koristan za ljude, jača imunitet, antioksidansi u njegovom sastavu su dobri za prevenciju raka, učinkovito čiste crijeva, specifični pigmenti bore se protiv glaukoma, katarakte, što je važno za dijabetičare. Ali u fetusu postoji celuloza, koja usporava apsorpciju glukoze u krv, u sokovima je niska. Ako nutricionisti dopuštaju 1-2 plodova dnevno, onda se sokovi iz iste količine naranče trebaju piti vrlo pažljivo, razrjeđujući ih vodom u omjeru 1: 2;
• sok od kajsije - ima mnogo korisnih svojstava: karoten - pretvara se u vitamin A, koji je toliko potreban tijelu, čisti ga od slobodnih radikala, pektini - uklanja šljake i toksine, minerale - uključeni su u procese metabolizma i stvaranja krvi. Marelica se bori s gnojnim bakterijama u crijevima, jača živčani sustav, koštano tkivo. Sve to moglo bi raditi na dijabetičaru, ako ne i na mnogo šećera u njemu. Ovo piće je neprihvatljivo za dijabetičare;
• breza sok - zbog svojih ljekovitih svojstava, mnogi ljudi u proljeće pokušavaju skupiti što više i sačuvati ga do kraja godine. S dijabetesom će svježe piće donijeti više koristi, možete ga i zamrznuti. Zbog niskog sadržaja glukoze, kao i rekordno visokog kalcija, ne šteti i istovremeno ojačava krvne žile, poboljšava funkcioniranje srca. Saponini u svom sastavu smanjit će opterećenje bubrega, podijeliti kamenje u njih. Aminokiseline i eterična ulja su uključeni u čišćenje organa štetnih toksičnih tvari. Pijte ga čašu tri puta dnevno 20-30 minuta prije jela.

Biljni sokovi za dijabetes tipa 2

Osim voćnih sokova, tu su i različita povrća. Dijabetes neovisan o inzulinu druge vrste zahtijeva strogo pridržavanje prehrane, tako da ćemo se usredotočiti na najpopularnije, sposobne pomoći kod dijabetesa:

• Sok od rajčice - rajčica ima nizak glikemijski indeks (15 jedinica), što samo po sebi govori u prilog. Svježe sadrži važne minerale za ljude: fosfor, kalij, željezo, kalcij, jod, cink, fluor; vitamini skupine B, C, E, niacin, folna kiselina, karoten, likopen itd. Energetska vrijednost rajčice je niska (20kkal na 100g težine), u njoj nema masnoća, pa njegova uporaba neće oštetiti gušteraču, vratiti ravnotežu vode i soli, smanjiti kolesterol, blagotvorno djeluje na srčanu aktivnost, ali može negativno utjecati na zdravlje gihta, pogoršanje gastritisa, pankreatitisa, peptički ulkus. Može se dnevno piti odvojeno od glavne hrane u količini od 500-600 ml;
• sok od krumpira - ne odnosi se na poslastice koje su u stanju pružiti užitak, ali zbog vašeg zdravlja možete uzeti nekoliko gutljaja dva puta dnevno (preporučuju se pola šalice jednokratno). Ovaj proizvod ima zacjeljivanje rana, tonički i protuupalni učinak, jedini uvjet za to je pripremiti ga neposredno prije uporabe;
• sok od mrkve - čak i djeca znaju o prednostima ovog povrća: beta-karoten, vitamini C, E, B, K, mnogi minerali. Oftalmolozi inzistiraju na uključivanju u prehranu kako bi se poboljšala oštrina vida, preporuča se ojačati tijelo, krvne žile, povećati otpornost na virusne i bakterijske agense. Glikemijski indeks u sirovom obliku nije visok, pa su sokovi s ograničenjem od 250 ml tijekom dana sasvim prihvatljivi za dijabetičare;
• sok od repe je nešto što može upozoriti osobe s dijabetesom u njemu - povišeni sadržaj saharoze. S druge strane, u njoj ima mnogo stvari koje bi mogle pružiti neprocjenjivu uslugu zdravlju pacijenta - čisti krvne žile, smanjuje pokazatelje "lošeg" kolesterola, krvnog tlaka, tj. Boreći se s posljedicama dijabetesa. U ovoj situaciji, važno je promatrati ravnotežu između koristi i štete, te se stoga pridržavati potrebne doze - 50 ml u isto vrijeme s učestalošću od 4 puta dnevno, uz kontrolu njezina učinka na razinu šećera. S očiglednim povećanjem treba ga napustiti;
• sok od bundeve - vjerojatno nema ljudi koji nisu čuli o blagodatima ovog bobica, pa su jela od bundeve i dijabetes dobri "partneri". Njegova posebna vrijednost za ljude ove patologije je da bundeva doprinosi proizvodnji vlastitog inzulina. Osim toga, pomaže u uklanjanju tekućine iz tijela, štetnog kolesterola, kako bi se izbjegla anemija. Korisna bobica u bilo kojem obliku, uključujući sokove. Svježe voće je utrljano na ribež i stisnuto kroz gazu;
• sok od krastavca - iako u povrću nema obilja vitamina, ali prevladava voda, ali djeluje kao diuretik i choleretic agent, što je važno za endokrine bolesti. Osim toga, ima elemente u tragovima kao što su kalij, natrij, fosfor, kalij, klor. Smatra se da krastavac sprječava razvoj ateroskleroze, jača živčani i vaskularni sustav. Za to nema ograničenja doze;
• Cilantro sok - biljka poznata u kuhanju od davnina poznata je po svom ljekovitom učinku na tijelo: snizila je glukozu u krvi, eliminirala toksine, bila antiseptičko i protuupalno sredstvo, poboljšala crijevnu pokretljivost i probavu. Ali u njoj se nalazi druga strana medalje. Hipotenzija, trudnoća, dojenje, gastrointestinalni ulkus, tromboflebitis - dijagnoza u kojoj može uzrokovati štetu. Smanjenju šećera sa sokom od cilantra treba dati ove značajke;
• sok od biljne srži je svestran i bezopasan povrće s rijetkim iznimkama. Poboljšava apetit, dobro obavija sluznicu probavnih organa, eliminira natečenost, pomaže u borbi protiv pretilosti, ako su masne naslage koncentrirane u struku, povećava razinu hemoglobina i elastičnost krvnih žila. Tikvice sok je vrlo popularan među ljudima koji drže mršavljenja dijete. Pa ipak, ne bi ih trebalo zloupotrijebiti, jer ovo može značajno opustiti stolicu, poremetiti ravnotežu vode i soli. Glikemijski indeks je 15, niska brojka, ali volumen, preko 400 ml dnevno, ne mora biti prekoračen.

Ako je bilo koji od navedenih sokova neprihvatljiv za okus, onda se može kombinirati s drugima, primjerice s povrćem i voćem, stvarajući ukusne koktele. Posebno je koristan dodatak "zelenog" peršina, kopra, cilantra. Time se povećavaju korisne komponente, dok se ugljikohidrati smanjuju.

Što sok ne može piti s dijabetesom?

Tehnologija izrade sokova na industrijski način sastoji se od nekoliko faza: proizvodnje koncentrata isparavanjem vode, a zatim njegovog oporavka. Ovaj proizvod sadrži visoku koncentraciju šećera, što je neprihvatljivo kod dijabetesa. Također, ne možete piti prirodne sokove od slatkog voća: breskve, marelice, grožđe.