Doplate proteina

Proizvođači dodataka bjelančevinama snažno ih nude mnogim sportašima koji još uvijek smatraju proteinom najvažnijim nutrijentom. Dodatak proteina može se podijeliti u dvije kategorije: prvi uključuje cijeli protein - jaja, mlijeko ili protein soje, drugi sadrži pojedinačne slobodne aminokiseline ili njihove kombinacije.

• Cijeli protein

Dodatak cijelog proteina koristi se za povećanje ukupne količine bjelančevina u hrani, ponekad ih ojačavaju odvojenim aminokiselinama. Da bi se zadovoljili zahtjevi proteina, cjeloviti proteini se ne koriste, budući da hrana sadrži dovoljan broj njih. Međutim, ovi suplementi su prikladni, posebno za sportaše s visokim kalorijskim potrebama i nemaju dovoljno vremena za kuhanje i jelo. Neki aditivi su vrlo kompaktni, ne zahtijevaju zamrzavanje i pogodni su za primjenu u "vrućim" danima. Neki od njih mogu se miješati s mlijekom i osigurati do pola proteina, drugi (proteinski prašci) - s vodom i pogodni su za sportaše koji ne podnose laktozu. Proteinske tablete ili pilule obično sadrže manje proteina od praha. Topive mješavine za doručak dobra su alternativa skupim proteinskim prašcima. Energetski crijepovi koji sadrže najmanje 7 do 14 g proteina (1-2 unci), pridonose zadovoljavanju zahtjeva proteina i jednostavni su za upotrebu. Sportaši bi trebali biti svjesni da neke dodatke sadrže prekomjernu količinu proteina po poslu (više od 50 grama) i nisu potrebne.

• Pojedinačne aminokiseline

Istraživanja su pokazala da dodatak koji sadrži male količine određenih aminokiselina može poboljšati učinkovitost snižavanjem koncentracije laktata u mišićima i krvi. Velike doze tih dodataka ne poboljšavaju performanse. Aditivi s nekim aminokiselinama su rizični jer mogu uzrokovati metaboličke neravnoteže, promjene u prijenosu živčanih impulsa, pa čak i trovanja.

• Amino kiseline s razgranatim lancem

Umor središnjeg živčanog sustava. Analizirane su aminokiseline razgranatog lanca (ACRTs) -leucin, izoleucin i valin u vezi s umorom središnjeg živčanog sustava. Obično se smatra da umor uzrokovan prekomjernom vježbom ima mišićno podrijetlo, ali nastaje u mozgu. Postoji teorija da, tijekom dugotrajnih napora, višak serotonina prolazi kroz krvno-moždanu barijeru i uzrokuje umor; neki istraživači opisuju ovo stanje kao pretreniranost. Aminokiselinski triptofan je prethodnik serotonina. Tijekom utovara skeletnih mišića BCAA se oksidira, dok je njihov broj smanjuje, a količina krvi povećanjem masnih kiselina, premještanje triptofan od mjesta njegovog priključka na albumina plazme i sve veći iznos u mozgu. Kada se omjer triptofana i ACRT-a poveća, više serotonina ulazi u mozak. Promjena ovog omjera povećanjem količine ACPT ili ugljikohidrata može smanjiti protok triptofana u mozak. Ova studija potvrđuje mišljenje o upotrebi ugljikohidrata za promjenu razine serotonina, ali ne dokazuje učinkovitost ACRT-a da spriječi umor.

Hormon rasta. Pretpostavlja se da aminokiseline arginin i lizin povećavaju sintezu hormona rasta, čime se inducira anabolički učinak praćen rastom mišićne mase.

Glutamin. Iako glutamin nije esencijalna aminokiselina, neki istraživači vjeruju da je to potrebno u velikim dozama tijekom pretjeranog opterećenja. Glutamin je uključen u imunološke reakcije. U sportašima s sindromom pretreniranosti, razina glutaminske plazme je understated, što može pogoršati imunitet. Iscrpljeno fizičko opterećenje bez adekvatnog oporavka iscrpljuje glutaminske pohrane, a tijelo ne može sintetizirati glutamin dovoljno brzom da dostigne razinu prije opterećenja. Glutamin se također može uključiti u sintezu mišićnog glikogena. Odgovarajući sadržaj glutamina pomaže poboljšati sintezu proteina nakon vježbanja. Studije ne daju uvjerljive dokaze koji podržavaju uporabu dodataka glutaminu.

Dva druga proteinska aditiva koja zaslužuju pozornost su kreatin i beta-hidroksi-beta-metilbutirat. Oba mogu pridonijeti rastu mišićne mase i snage, ali je li njihova dugotrajna upotreba sigurna nepoznata.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]