Kuhani i konzervirani kukuruz za tip 1 i dijabetes melitus tipa 2

Šećerna bolest je bolest koja zahtijeva poseban pristup prehrani. Ne izliječi se, a osoba je prisiljena kontrolirati šećer tijekom cijelog života, zadržavajući ga unutar zdravih granica i koristeći nisku razinu ugljikohidrata. Odsutnost komplikacija omogućuje proširenje popisa proizvoda, međutim, treba imati ideju o njihovom kemijskom sastavu i glikemijskom indeksu. Kukuruz u kuglu - mnoge omiljene delicije, a iz rožnjaka dobivate ukusnu čašicu mlijeka, bočnu posudu za jela od mesa. Ali je li moguće jesti s tipom 1 i dijabetesom tipa 2?

[1], [2],

Prednosti

Hranjiva vrijednost ove žitarice je da je bogata proteinima, mastima, ugljikohidratima. Sadrži vitamine B (B1, B3, B9), retinol, askorbinsku kiselinu, puno kalija, ima magnezija, željezo, esencijalne aminokiseline, polinezasićene masne kiseline. Za dijabetičare, kukuruz bi trebao biti prisutan u izborniku uslijed amiloznog polisaharida koji usporava prodor glukoze u krv. Najbolji način za smanjenje šećera je izvarak kukuruznog stigme.

[3], [4]

Kontraindikacije

Kukuruz ima svoje kontraindikacije. U zrnu je slabo probavljena, tako da kod problema gastrointestinalnog trakta, uključujući i peptični ulkus, mogu nastati neugodni simptomi u obliku nadutosti, nadutosti, težine. Također povećava koagulabilnost krvi, što je opasno za tromboze. U tim je slučajevima najbolje napustiti ga.

Kuhani kukuruz za dijabetes

Da bi se kukuruz koristio, treba ga pravilno odabrati i kuhati ispravno. Cobs bi trebao biti mliječna vosak zrelost, a ne tvrdi i tamni. Najkorisnije tvari u kukuruza se čuvaju tijekom kuhanja, a osobito kuhanje na pari. Da biste to učinili, možete upotrijebiti parobrod, ili na loncu kipuće vode da biste stavili cjedilo sa žitaricama ili klipom.

[5]

Canned kukuruz za dijabetes

Proizvodi u konzervi nisu prehrambeni proizvodi, ali glikemički indeks takvog kukuruza niži je od ostalih vrsta cjelovitih žitarica. Može se dodati raznim salatama iz povrća, osobito od listanih salata, zelenila, juha. Dijalizira izbornik, ne isporučujući nikakvu štetu tijelu. U velikim dozama treba izbjegavati kao pomoćna jela.

[6]

Kukuruzni obrok s dijabetesom

U svijetu postoje mnoge vrste brašna - proizvod od mljevenja žitarica. Imamo najpopularniju i najpopularniju pšenicu, peče kruh, razne konditorske proizvode. U diabetes mellitusu, važno je da brašno ima nisku kaloriju i grubo. Ima visok sadržaj vlakana, a poznato je da dijetalna vlakna smanjuju razinu šećera u krvi. Zato bi kukuruzno brašno trebalo biti prisutno u pacijentovoj prehrani, ali je od njega napravljeno pečenje bez dodavanja masti i šećera. Bilo koji fritters, donuts u duboko prženje su nedopustivi. Koje su jela od kukuruznog brašna u dijabetesu mogu biti pripremljeni? Mnogo ih je, samo morate pokazati svoju maštu:

• domaći rezanci - pomiješajte 2 šalice kukuruza i žlicu pšeničnog brašna, pogonite u 2 jaja, jednu čajnu žličicu soli, ulijte vodu, gnječite strmo tijesto. Dajte mu "odmori" 30 minuta, lagano se izvaljati i izrezati na trake. Možete koristiti svježe rezanci ili sušiti za skladištenje;
• keksa - 200 g brašna, 3 jaja, trećina čaše šećera. Jaja tučeno vrhnje sa šećerom, uvodi se lagano brašno, tijesto se sipa u kalup i peče u pećnici na 200 ⁰ ° C Nakon hlađenja shortcakes kreme ili masti mogu biti nešto drugo okusa;
• tortilje sa sirom - brašno (5), žlice ribanog sira tvrdog (100 g), suncokretovo ulje žlica zida, podsolit, dodati vodu kako bi se gusta masa, kako bi se dobilo, kolač peći;
• palačinke - 2 jaja, čašu brašna i mlijeka, 2 žlice maslaca, šećer, prstohvat soli. Sastav je pomiješan i pečen tanak, lijep žuti kukuruz blini;
• krekeri domaće - za 200 ml kukuruza i pšeničnog brašna, čašu mlijeka, čajnu žličicu soli, šećera, praha za pecivo, 4 žlice maslinovog ulja. Zamijesite strmo tijesto, po želji, dodajte sjeme sezama, lagano izbacite, izrezani u rombove, ispeći.

[7], [8]

Kukuruzni kašik s dijabetesom

Ta kukuruzna kaša je najkorisniji proizvod kod dijabetesa. Njegovo fino mljevenje i brzo vrijeme kuhanja čuvaju hranjive tvari, osim toga, zasićuje se i daju osjećaj sitosti dugo vremena. Postoje različite mogućnosti za kuhanje: s mlijekom ili vodom kao prilogom za meso ili ribu. Glavna stvar je ne dodati ulje ili druge masti na njega i ograničiti posluživanje na 5 žlica.

[9], [10],

Popcorn u dijabetesu

Popcorn ne pripada broju korisnih oblika kukuruza, naročito s dijabetesom. Tehnologija njegove pripreme je takva da se koriste okusi, sol, šećer, začini. Dakle, diacetil, koji se koristi za stvaranje mirisa maslaca kokica, čak se smatra štetnim. Osim toga, aditivi povećavaju kalorijski sadržaj proizvoda, a kada se toplinska obrada, korisna svojstva kukuruza također gube.

Recenzije

Većina dijabetičara bilježi pozitivan učinak kukuruza na svoje tijelo. U pregledima bilješke od žitarica kukuruza ne uzrokuju povećanje razine glukoze. Osobe s dijabetesom dijele vijesti o suvremenim istraživanjima japanskih znanstvenika. Otkrili su posebna antidijabetička svojstva ljubičastog kukuruza. Antocijana u svom sastavu isključili razvoj bolesti, daje razloga za nadu da se na temelju vrste žitarica će se razviti lijek za dijabetes tipa 2.