Češnjak za gastritis

Opća prehrambena preporuka za upalu želučane sluznice je izbjegavanje hrane i pića koja obično uzrokuju njegovu iritaciju, a jedenje sirovog češnjaka za gastritis također se ne preporučuje u većini slučajeva. [1]

Može li se češnjak koristiti za gastritis?

Glavna svrha prehrane u gastritisu je smanjiti upalu želuca, jer je proizvodnja glikoproteina, to jest, koja tvori unutarnji zaštitni sloj na epitelu želučane šupljine, uznemiruje se. Stoga gastroenterolozi snažno savjetuju svojim pacijentima da ograniče uporabu začinjenog povrća i začina koji se koriste u kuhanju, posebno papar (crni, crveni, čili), češnjak i luk, senf, hren i muškatni oraščić.

Jasne kontraindikacije za bolesnike s hiperacidnom upalom želučane sluznice: češnjak u gastritisu s hiperacidnosti isključeno je iz prehrane. Vidi: dijeta za gastritis s hiperacidnosti

Može li se češnjak koristiti u kroničnom gastritisu? Ovisi o razini kiselosti želučanog soka, a ako kronični gastritis prati povećana želučana kiselost, tada češnjak nema mjesta u prehrani, posebno tijekom razdoblja pogoršanja bolesti.

Češnjak kod atrofičnog gastritisa s izrazitom sekretornom insuficijencijom, to jest nizak sadržaj klorovodične kiseline u želučanom soku, u periodima remisije je dopušten - u minimalnim količinama.

Više informacija u člancima:

• Atrofični gastritis
• Dijeta u atrofičnom gastritisu
• Dijeta u atrofičnom gastritisu s niskom kiselošću

Erozivni gastritis može biti i s visokom i niskom kiselošću, a samo u slučaju nedovoljne izlučivanja klorovodične kiseline u želucu-pod uvjetom da ne krvari njegove zidove-češnjak možete koristiti u malim količinama u malim mustritisom.

Kako koristiti češnjak kod gastritisa s niskom kiselošću? Preporučuje se dodavanje jelima, na primjer, u biljnim gulašima ili umacima. Mnogi ljudi vole kuhane repe s češnjakom i kiselim vrhnjem za gastritis, ali treba imati na umu da je indeks vodika (pH) repe 4,9-6,6; Sour vrhnje ima pH od 4,6-4,7, a približna kiselost češnjaka u rasponu od 5,3-6,3. Stoga je najbolje da prvo pokušate pojesti vrlo malu količinu ove salate kako biste pratili kako se osjećate.

Ali u hipertrofični gastritis proces probave usporava se, a jedenje češnjaka-u razumnim količinama-može ga aktivirati.

Ali indijski gastroenterolozi, nasljeđujući tradicije Ayurvede (prepoznat od strane koji je kao jedan od najstarijih tradicionalnih sustava ozdravljenja na svijetu) preporučuju da pacijenti s gastritisom uključuju u njihovu prehranu poput jabuka, brusnica, češnjaka i luka, jer pomažu u inhibiciji rasta bakterije >Sluz. [2]

Prema istraživanju koje su proveli stručnjaci sa Sveučilišta Nacionalno Chung Shin (Tajvan), polifenoli, flavonoidi, alkaloidi i druge biološki aktivne tvari nekih biljaka aktivno inhibiraju reprodukciju H. pylori. Biljke koje pokazuju veliki potencijal protiv ove bakterije uključuju alge bogate karotenoidima, zeleni čaj, češnjak (njegovi sumpor-organski spojevi), jabuke (njihovi polifenoli ogulje) i kineski korijen đumbira (Boesenbergia rotunda).

Pored toga, luk i češnjak u gastritisu s niskom kiselošću potiču pravilnu probavu i smanjuju stvaranje plina u crijevu (nadutosti).

Međutim, kod hiperacidnog gastritisa, sirovi luk su kontraindicirani zbog povećane kiselosti želučanog soka.

Prednosti

Bez obzira kako se osjećate prema češnjaku (Allium sativum), [3] Prednosti češnjaka zbog svog jedinstvenog sastava, ne samo testiranih u praksi, već i znanstveno dokazano. Sadrži više od tri desetine biološki aktivnih sumpornih spojeva (tiosulfinati); aminokiseline i njihovi glikozidi; flavonoidni kvercetin, koji pokazuje antioksidanska i protuupalna svojstva; steroidni saponini (Eruboside-B, Isoeruboside-B, sativiosid); Vitamini C i B6; Kalij, kalcij, fosfor, željezo, mangan, selen.

No, istraživači pripisuju glavnu terapijsku vrijednost češnjaka sumpornim spojevima - alliin, allicin, ajoenes, vinyldithiin, diallil i metilallyl, sallylcysteine, s-allilmerkaptaptocysteine, itd., Koji su odgovorni za njegov ukus i odgode.

Kada se drobe češnja češnjaka, oslobađa se otprilike 3,5 mg sumpor-organskog spoja allicina po gramu. Allicin se raspada u Ajoenes i vinil dithiines, koji, prema istraživanju, imaju antitrombotska svojstva i korisni su u prevenciji infarkta miokarda i ishemijskog moždanog udara. [4]

Pored toga, ajoene djeluju kao antioksidanti i imaju antimikrobne i antivirusne učinke. Češnjak se može boriti protiv mnogih vrsta bakterija, uključujući Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, kao i gljivice Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsopllum, ASPerggum.

Redovita konzumacija češnjaka smanjuje razinu kolesterola i pomaže u snižavanju krvnog tlaka u arterijskoj hipertenziji. Češnjak smanjuje manifestacije nestabilne angine pektoris, povećava elastičnost krvnih žila i smanjuje okluziju perifernih arterija.

Glavni flavonoid češnjaka kvercetina, u interakciji s vitaminima C i E, povećava aktivnost transferaza i citokroma P450 izoenzima, pridonoseći funkciji jetre detoksikacije.

A istraživači pripisuju antikarcinogenu aktivnost sirovog češnjaka da inhibira rast i proliferaciju tumorskih stanica i stimulira njihovu apoptozu.

Međutim, prekomjerna konzumacija češnjaka može uzrokovati nuspojave poput mučnine i žgaravice, alergijske reakcije, nadutosti i proljeva i povećanog rizika od krvarenja.