Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Češnjak za gastritis
Posljednji pregledao: 04.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Opća preporuka za dijetalnu prehranu kod upale želučane sluznice je izbjegavanje hrane i pića koja je obično iritiraju, a jedenje sirovog češnjaka za gastritis također se ne preporučuje u većini slučajeva. [ 1 ]
Je li češnjak dobar za gastritis?
Glavni cilj dijete za gastritis je smanjenje upale želuca, budući da je poremećena proizvodnja glikoproteina, odnosno sluzi koja tvori unutarnji zaštitni sloj na epitelu želučane šupljine. Stoga gastroenterolozi snažno savjetuju svojim pacijentima da ograniče konzumaciju začinjenog povrća i začina koji se koriste u kuhanju, posebno papra (crnog, crvenog, čilija), češnjaka i luka, senfa, hrena i muškatnog oraščića.
Jasne kontraindikacije za pacijente s hiperacidnom upalom želučane sluznice: češnjak za gastritis s visokom kiselošću isključen je iz prehrane. Vidi: Dijeta za gastritis s visokom kiselošću
Može li se češnjak konzumirati kod kroničnog gastritisa? Ovisi o razini kiselosti želučanog soka, a ako je kronični gastritis popraćen povećanom kiselošću želuca, tada češnjak nema mjesta u prehrani, posebno tijekom razdoblja pogoršanja bolesti.
Češnjak je dopušten u minimalnim količinama tijekom razdoblja remisije kod atrofičnog gastritisa s teškom sekretornom insuficijencijom, tj. niskim sadržajem klorovodične kiseline u želučanom soku.
Više informacija u člancima:
Erozivni gastritis može se pojaviti s visokom ili niskom kiselošću, a samo u slučaju nedovoljnog lučenja klorovodične kiseline u želucu - pod uvjetom da nema krvarenja iz njegovih stijenki - češnjak se može konzumirati u malim količinama kod erozivnog gastritisa.
Kako koristiti češnjak za gastritis s niskom kiselošću? Preporučuje se dodavanje jelima, na primjer, u varivo od povrća ili umake. Mnogi ljudi vole kuhanu ciklu s češnjakom i kiselim vrhnjem za gastritis, ali treba imati na umu da je vodikov indeks (pH) cikle 4,9-6,6; kiselo vrhnje ima pH od 4,6-4,7, a približna kiselost češnjaka varira u rasponu od 5,3-6,3. Stoga je najbolje pokušati pojesti vrlo malu količinu ove salate u početku kako biste pratili svoje blagostanje.
Ali kod hipertrofičnog gastritisa, proces probave hrane se usporava, a jedenje češnjaka - u razumnim količinama - može ga aktivirati.
Indijski gastroenterolozi, slijedeći tradicije Ayurvede (koju WHO priznaje kao jedan od najstarijih tradicionalnih sustava liječenja na svijetu), preporučuju pacijentima s gastritisom da u prehranu uključe namirnice poput jabuka, brusnica, češnjaka i luka, jer one pomažu u inhibiranju rasta bakterije Helicobacter pylori, koja uzrokuje upalu želučane sluznice. [ 2 ]
Prema istraživanju koje su proveli stručnjaci s Nacionalnog sveučilišta Chung Hsing (Tajvan), polifenoli, flavonoidi, alkaloidi i druge biološki aktivne tvari nekih biljaka aktivno potiskuju razmnožavanje H. pylori. Biljke koje pokazuju veliki potencijal u borbi protiv ove bakterije uključuju alge bogate karotenoidima, zeleni čaj, češnjak (njegove organosumporne spojeve), jabuke (polifenole u njihovoj kori) i korijen kineskog đumbira (Boesenbergia rotunda).
Osim toga, luk i češnjak za gastritis s niskom kiselošću potiču pravilnu probavu i smanjuju stvaranje plinova u crijevima (nadutost).
Međutim, kod hiperacidnog gastritisa, sirovi luk je kontraindiciran zbog povećane kiselosti želučanog soka.
Prednosti
Bez obzira na vaš stav prema češnjaku (Allium sativum), [ 3 ] blagodati češnjaka, zbog njegovog jedinstvenog sastava, nisu samo provjerene u praksi, već su i znanstveno dokazane. Sadrži više od tri tuceta biološki aktivnih sumpornih spojeva (tiosulfinati); aminokiseline i njihove glikozide; flavonoid kvercetin, koji pokazuje antioksidativna i protuupalna svojstva; steroidne saponine (erubozid-B, izoerubozid-B, sativiozid); vitamine C i B6; kalij, kalcij, fosfor, željezo, mangan, selen.
No istraživači glavnu ljekovitu vrijednost češnjaka povezuju sa sumpornim spojevima - aliinom, alicinom, ajoenima, vinilditinima, dialil i metilalilom, salilcisteinom, S-alilmerkaptocisteinom itd., koji su odgovorni za njegov okus i miris.
Kada se zdrobe, češnji češnjaka oslobađaju približno 3,5 mg organosumpornog spoja alicina po gramu. Alicin se razgrađuje na ajoene i vinilditiine, za koje je dokazano da imaju antitrombotička svojstva i korisni su u sprječavanju infarkta miokarda i ishemijskog moždanog udara.[ 4 ]
Osim toga, ajoeni djeluju kao antioksidansi te imaju antimikrobna i antivirusna djelovanja. Češnjak je sposoban boriti se protiv mnogih vrsta bakterija, uključujući Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, kao i gljivice Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.
Redovita konzumacija češnjaka smanjuje razinu kolesterola i pomaže u snižavanju krvnog tlaka kod arterijske hipertenzije. Češnjak smanjuje manifestacije nestabilne angine pektoris, povećava elastičnost krvnih žila i smanjuje začepljenje perifernih arterija.
Glavni flavonoid češnjaka, kvercetin, djeluje s vitaminima C i E kako bi povećao aktivnost transferaza i izoenzima citokroma P450, potičući detoksikacijsku funkciju jetre.
Istraživači objašnjavaju antikancerogeno djelovanje sirovog češnjaka inhibiranjem rasta i proliferacije tumorskih stanica te stimuliranjem njihove apoptoze.
Međutim, prekomjerna konzumacija češnjaka može uzrokovati nuspojave poput mučnine i žgaravice, alergijske reakcije, nadutosti i proljeva te povećanog rizika od krvarenja.