Osnove zdravog obroka

Fiziološke norme za dječju prehranu

Nema sumnje da je prehrana kao oblik osiguravanja gradivnih materijala i energije za cijeli proces rasta i razvoja djeteta od velike važnosti za zdravlje djece i konačne rezultate rasta i razvoja.

Metabolizam masti

Metabolizam masti uključuje metabolizam neutralnih masti, fosfatida, glikolipida, kolesterola i steroida. Takav velik broj komponenti uključenih u koncept masti izuzetno otežava opisivanje značajki njihovog metabolizma.

Metabolizam proteina: proteini i potrebe za proteinima

Protein je jedan od osnovnih i vitalno važnih proizvoda. U ljudskom tijelu ne postoje rezerve proteina. Tek kada se tkiva raspadaju, proteini se u njima razgrađuju, oslobađajući aminokiseline koje se koriste za održavanje sastava proteina drugih, vitalnijih tkiva i stanica.

Metabolizam ugljikohidrata

Ugljikohidrati su glavni izvor energije: 1 g ugljikohidrata, kada se potpuno razgradi, oslobađa 16,7 kJ (4 kcal). Osim toga, ugljikohidrati u obliku mukopolisaharida dio su vezivnog tkiva, a u obliku složenih spojeva (glikoproteini, lipopolisaharidi) strukturni su elementi stanica, kao i komponente nekih aktivnih bioloških tvari (enzimi, hormoni, imunološka tijela itd.). ωαγβ

Ugljikohidrati: norma, vrste, metabolizam ugljikohidrata, biološka važnost

Svi ugljikohidrati mogu se pohraniti u tijelu samo u kombinaciji s vodom, pa se brže troše od masti, kojima voda nije potrebna.

Geroprotektori

Geroprotektori su vrlo važni za većinu osoba srednje, a posebno starijih osoba, budući da se zbog prehrambenih karakteristika i promjena u probavnim organima povezanih sa starenjem nalaze u stanju polihipovitaminoze.

Prehrana za starije osobe

Prehrana starijih osoba ima niz osobitosti zbog promjena u probavnim organima i potreba tijela koje stari, te smanjenja društvene i tjelesne aktivnosti osoba „treće dobi“.

Proljetni recepti

Proljetni recepti su specifična promjena ne samo u prehrambenom smislu, promjene se događaju u cijelom tijelu, pa čak i garderobu treba preispitati. Stoga se proljetni recepti koje nudimo odnose i na prehranu i na kozmetologiju, opću promociju zdravlja.

Dijetalna prehrana

Dijetalna prehrana je koncept koji ne sadrži samo definiciju broja namirnica u prehrani i popis dopuštenih proizvoda za određenu bolest, već je to formulacija cijelog sloja preventivnih mjera i sredstava usmjerenih na održavanje zdravlja i kvalitete života ljudi.

Pravilna prehrana

Pravilna prehrana tema je koja je danas aktualnija nego ikad. Paradoksalno je, ali težnjom za obiljem, uključujući i hranu, čovječanstvo je sebi stvorilo još jedan problem.

Prehrana i prehrana