Želudac (gaster, ventriculus) je prošireni dio probavnog trakta koji se nalazi između jednjaka i dvanaesnika. Hrana se zadržava u želucu 4-6 sati. Tijekom tog vremena, miješa se i probavlja pod djelovanjem želučanog soka koji sadrži pepsin, lipazu, klorovodičnu kiselinu i sluz. Želudac također apsorbira šećer, alkohol, vodu i soli.