Jezik (lingua) sudjeluje u mehaničkoj obradi hrane, u obliku gutanja, u percepciji okusa, u artikulaciji govora. Jezik se nalazi u usnoj šupljini. To je spljošteni, spljošten mišićni organ. Jezik se sužava ispred, čineći vrh jezika (apex linguae). Vrh leđa prolazi u široko i gusto tijelo jezika (corpus linguae), iza kojega leži jezik jezika (radix linguae).