Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Otrovanje ribom i školjkama
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
[Otrovanje
Trovanje Ciguatera nastaje konzumiranjem bilo koji od> 400 vrsta riba oko tropskih grebena Floride, Zapadna Indija i Pacifičkog oceana, gdje dinoflagelata proizvesti toksine koji se akumuliraju u mesu ribe. Stariji i veći (riblji, lucianski, kraljevski riba) sadrže više otrova. Miris ribe ne mijenja, niti jedan od poznatih metoda liječenja (uključujući i kulinarske pripreme) ne štiti od trovanja. Simptomi trovanja pojavljuju se u roku od 2-8 sati. Probavni kolike, mučnina, povraćanje i proljev nastavi kroz 6-17 sata, onda postoji svibanj biti parestezije, glavobolja, bol u mišićima, svrbež, bol lica, iskrivljeni osjeta. Neobična osjetila i nervoza nekoliko mjeseci mogu dovesti do invaliditeta. Poznati su pokušaji da se liječe takvo trovanje intravenski manitol, ali nije dobiven je značajan učinak.
Otrovanje s skuša
Otrovanje skuše zbog visokog sadržaja histamina u mesu ribe zbog raspadanja bakterija nakon ulova. Najčešći predstavnici su tuna, skuša, mahi-mahi ili riblji skakači. Okus ribe može biti gorak ili neugodan (kaustičan). Trzanje mišića lica, mučnina, povraćanje, epigastrična bol, kožni osip pojavljuju se nekoliko minuta nakon jela i nestaju u roku od 24 sata. Simptomi su često pogrešni zbog alergije na morsku hranu. Za razliku od ostalih trovanja ribom, to se može spriječiti ispravnim pohranjivanjem ribe nakon ulova. Liječenje obuhvaća primjenu blokatora Hl i H2 receptora.
Otrovanje tetrodotoksina (riba fugu)
Otrovanost tetrodotoksina najčešća je kada jedete fugu ribu,> 100 vrsta (morska i slatka voda) koje sadrže tetrodotoksin. Simptomi se podsjećaju na trovanja ciguatere, eventualno u razvoju potencijalno kobne paralize dišnih mišića. Tetrodotoksin se ne razgrađuje kada se kuha ili zamrzne.
Otrovanje mekušaca
Karakterizira od lipnja do listopada, posebno na obali Pacifika i New England, gdje dagnje, kamenice, Jakobove kapice i druge školjke zaražena toksičnih dinoflagelata koji čine crvena plima. Dinoflagellati izlučuju neurotoksični otrovni saxitoksin, otporni na kuhanje. Nakon 5-30 minuta nakon jela pojavljuju se parestezije na licu oko usana i nosa. Zatim tu su mučnina, povraćanje, crijevna kolika, slabost mišića. Bez liječenja, paraliza respiratornih mišića može dovesti do smrti, preživjele posljedice ne ostaju.