Prejedanje proteinskom hranom

Dugotrajna i prekomjerna konzumacija bilo kojeg proizvoda opasna je za tijelo. U posljednje vrijeme sve su češći slučajevi intoksikacije proteinima, kada nepravilna prehrana s viškom sadržaja proteina dovodi do ozbiljne intoksikacije tijela.

Glavni razlozi za prejedanje proteinima:

1. Proteinske dijete – u ovu kategoriju spadaju Dukan dijeta i Kremljina dijeta. Prema dijetama, u prvih nekoliko dana potrebno je jesti samo proteinsku hranu. Takva prehrana je opasna za osobe s gastrointestinalnim bolestima. Zbog neuravnoteženog funkcioniranja probavnog sustava, proces probave hrane je sporiji i postoji rizik od procesa fermentacije i truljenja u crijevima, što dovodi do trovanja.
2. Trovanje gljivama i morskim plodovima – prilikom konzumiranja morskih plodova potrebno je biti posebno oprezan, jer čak i mala porcija može izazvati alergijsku reakciju. Što se tiče gljiva, ekološka situacija u svijetu pretvara divlje gljive u opasne proizvode za konzumaciju, čija zlouporaba uzrokuje ozbiljne posljedice za organizam.
3. Protein – ovaj dodatak prehrani najčešće koriste sportaši za aktivni rast mišića. Nepoštivanje uputa za lijek i povećane doze uzrokuju ozbiljnu intoksikaciju proteinima.

Za ostale znakove prejedanja pročitajte ovaj članak.

Prejedanje isteklim ili nepravilno pripremljenim proteinskim proizvodima opasno je za tijelo. Simptomi trovanja proteinima:

• Mučnina i povraćanje.
• Proljev i nadutost.
• Urin je tamne boje.
• Vrtoglavica.
• Oštra bol u području crijeva.
• Povišena tjelesna temperatura.

Da biste uklonili bolno stanje, trebate uzeti laksativ ili izazvati povraćanje. Ako se vaše zdravlje ne poboljša, trebali biste potražiti liječničku pomoć kako biste oprali želudac.

Prejedanje mesa

Meso je proizvod životinjskog podrijetla bogat željezom. Sadrži aminokiseline i proteine koji su tijelu potrebni za normalno funkcioniranje. Proizvod smanjuje učinak hormona leptina, koji utječe na metaboličke procese. Zbog toga dolazi do prejedanja mesom.

Nuspojave zlouporabe mesa:

• Za razliku od masti i ugljikohidrata, životinjski proteini se dugo prerađuju, što uzrokuje višak energije, pojavu masnih naslaga i debljanje.
• Osim željeza i aminokiselina, meso ne sadrži ništa drugo, pa ako se prehrana sastoji samo od mesnih jela, to može dovesti do problema s gastrointestinalnim traktom.
• Nedostatak vlakana dovodi do duge probave mesa. Zbog toga u crijevima počinju truli procesi, koji su popraćeni povećanim stvaranjem plinova, bolovima u trbuhu i podrigivanjem.
• Protein koji je dio mesa stran je ljudskom tijelu, potiskuje zdravu mikrofloru. Zbog toga se razvija disbakterioza, a u posebno teškim slučajevima - onkološke bolesti.
• Meso zakiseljuje tijelo, potiskujući bakterije koje fiksiraju dušik i povećavajući potrebu za hranom. Proizvod potiče stvaranje mokraćne kiseline, što može uzrokovati trovanje.

Uz gore navedene "značajke" prekomjerne konzumacije mesa, treba uzeti u obzir da mesna hrana uzrokuje težinu u želucu. Zbog toga se nakon jela pojavljuje povećan umor i počinje pospanost. Redovita proždrljivost mesa dovodi do razvoja gihta (naslage soli u nogama), ateroskleroze, pankreatitisa, kolecistitisa, multiple skleroze. Mesojedi se također odlikuju razdražljivošću, razdražljivošću i povećanim rizikom od raka debelog crijeva, mliječnih žlijezda i raka krvi.

Prejedanje sirovim jajima

Jaja su proizvod životinjskog podrijetla s korisnim svojstvima za tijelo. Sadrže mnoge vitamine: skupinu B, A, E, K, H, PP, D, kao i beta-karoten, kolin i mineralne elemente. Bjelanjak pilećeg jajeta sadrži sve poznate aminokiseline, pa je lako probavljiv i hranjiv. Jaja se prže, kuhaju, dodaju raznim jelima, pa čak i jedu sirova.

Prejedanje sirovim jajima posebno je opasno za zdravlje. Poremećaji prehrane mogu dovesti do sljedećih problema:

• Sirovi proizvod je opasan zbog salmoneloze. Kako bi se smanjio rizik od ove komplikacije, jaja treba dobro oprati i dezinficirati u posebnoj otopini. Također ih je bolje jesti nakon prethodne toplinske obrade, odnosno kuhati ili pržiti.
• Žumanjak sadrži visoke razine kolesterola, što povećava "loš" kolesterol u krvi. Siguran maksimum je 1 jaje dnevno.
• Prilikom držanja pilića, mnogi poljoprivrednici ih podržavaju antibioticima kako bi smanjili rizik od razvoja raznih infekcija. Antibiotici prelaze iz ptice u jaja i ljudski organizam. Zlouporaba proizvoda potiskuje zdravu mikrofloru i potiče razvoj gljivičnih bolesti. Također dolazi do smanjenja osjetljivosti tijela na antibakterijske lijekove, što u slučaju bolesti prisiljava na upotrebu jačih lijekova.
• Druga opasnost sirovih jaja je visoka koncentracija nitrata, herbicida, teških metala i drugih štetnih tvari. Toksini se nakupljaju u tijelima životinja i nalaze se u jajima. Na temelju toga, nekontrolirano jedenje jaja predstavlja rizik od trovanja.

Kako bi se smanjio rizik od razvoja gore navedenih komplikacija, bolje je konzumirati jaja nakon prethodne toplinske obrade i ne više od 1-2 komada dnevno.

Prejedanje svježeg sira

Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod koji vole i odrasli i djeca. Sadrži proteine, ugljikohidrate, vitamine, aminokiseline i minerale. Proizvod se proizvodi od prirodnog mlijeka fermentacijom. Ovisno o udjelu masti u mlijeku i načinu proizvodnje, postoji nekoliko vrsta svježeg sira: masni, nemasni, klasični i bezmasni. Proizvod se koristi u mnogim dijetama, odobren je za upotrebu kod oporavka od teških gastrointestinalnih bolesti.

Dnevna norma svježeg sira ne smije prelaziti 150-200 g. Jedenje više može dovesti do prejedanja, što negativno utječe na vaše blagostanje.

• Masni svježi sir povećava razinu kolesterola i može uzrokovati aterosklerozu i pretilost.
• Zbog visokog sadržaja proteina, fermentirani mliječni proizvodi mogu oštetiti bubrege.
• Svježi sir može izazvati alergijske reakcije.
• Prejedanje proizvodima s niskim udjelom masti uzrokuje pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.
• Jedenje ustajalog svježeg sira opasno je jer može uzrokovati trovanje, budući da se u njemu vrlo brzo razvija bakterija E. coli.

Da bi konzumacija svježeg sira bila samo korisna, trebali biste se pridržavati dnevne norme. Proizvod se može kombinirati s raznim voćem i bobicama, što značajno povećava njegovu korisnost za tijelo.

Prejedanje kamenicama

Plodovi mora izvor su proteina, kalcija, polinezasićenih kiselina, fosfatida i drugih elemenata potrebnih za normalno funkcioniranje tijela. Kamenice su posebno popularne, meso školjkaša lako je probavljivo i ima neobičan okus.

Prekomjerna konzumacija kamenica opasna je zbog intoksikacije tijela. Bolest se razvija pri korištenju neprerađenog ili ustajalog proizvoda. U pravilu, trovanje zbog prejedanja povezano je sa sljedećim čimbenicima:

1. Proizvod je bio nepropisno uskladišten u skladištu ili trgovini, ambalaža je bila oštećena ili je kamenicama istekao rok trajanja.
2. Kontaminacija salmonelom. Bakterije mogu živjeti u bilo kojoj morskoj hrani, stoga pri odabiru školjkaša treba dati prednost pouzdanom prodavatelju i proizvodu u zatvorenoj ambalaži.
3. Kamenice su izvor proteina, čija je zlouporaba opasna zbog predoziranja proteinima. Proteini usporavaju proces probave, izazivajući truljenje i fermentaciju u crijevima.

Istovremeno, mekušci su pravi morski filter, jer kroz sebe propuštaju velike količine morske vode i živih mikroorganizama. Upravo takva prehrana dovodi do toga da kamenice mogu sadržavati fitotoksine, trovanje kojima je opasno za tijelo.

• PSP je paralitički toksin koji uzrokuje umjerenu opijenost. Bolni simptomi razvijaju se 5-10 minuta nakon konzumiranja otrovanog proizvoda. Javlja se peckanje jezika, usana i desni, moguća je mučnina i povraćanje. PSP uzrokuje grčeve mišića, tahikardiju, respiratorni zastoj, paralizu. Bez pravovremenog liječenja, smrt može nastupiti za 3-12 sati.
• ASP – domoična kiselina, sastojak je dijatomejskih algi. Ako se ova tvar nalazi u kamenicama, nakon 2 dana pojavljuju se akutni napadi povraćanja i proljeva, bolovi u trbuhu. Bolno stanje se brzo pogoršava, uzrokujući poremećaje koordinacije, konvulzije, gubitak pamćenja. Moguć je i smrtni ishod.
• DSP je okadaična kiselina, redovito prejedanje školjki s ovom tvari dovodi do raka. Znakovi trovanja pojavljuju se nekoliko sati nakon napada proždrljivosti. Tu su bolovi u trbuhu, povraćanje i proljev, nagli skokovi krvnog tlaka, bol u srcu i desnom hipohondriju.

Ali najčešće ljudi doživljavaju sljedeće simptome trovanja kamenicama:

• Mučnina i povraćanje.
• Glavobolje i vrtoglavica.
• Povećana slabost.
• Crijevni grčevi, stvaranje plinova.
• Bolni osjećaji u želucu.
• Proljev.
• Tamna mokraća.
  Povišena tjelesna temperatura.
• Grčevi.
• Alergijske reakcije različitog intenziteta.

Još jedna opasnost koja dolazi s pretjeranom ljubavlju prema kamenicama je halofilija. Ova infekcija hranom nastaje zbog halofilnih mikroorganizama koji se mogu razmnožavati u slanom okruženju. Mekušci djeluju kao prijenosnici ovih bakterija. U slučaju infekcije pojavljuju se mučnina i intenzivna glavobolja, nelagoda u trbuhu i akutni proljev. Ako je infekcija blaga, oporavak nastupa unutar nekoliko dana. U težim slučajevima, znakovi intoksikacije mogu trajati dulje od dva tjedna.

Kod prvih znakova prejedanja kamenicama potrebno je izazvati povraćanje kako bi se crijeva očistila od viška proizvoda. Da biste to učinili, možete popiti veliku količinu vode ili pritisnuti dva prsta na korijen jezika. Ako se stanje ne poboljša nakon povraćanja, tada biste trebali uzeti adsorbente i potražiti liječničku pomoć.