Trovanje kamenicama: koliko dugo prije pojave simptoma, dijagnoza

Meso kamenica popularno je u cijelom svijetu. Gotovo svaki restoran ima jelo koje sadrži ova morska stvorenja. Imaju vrlo nježan, ugodan okus i nikoga ne ostavljaju ravnodušnim.

Međutim, s ovim proizvodom treba postupati s velikim oprezom.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Epidemiologija

Prema statistikama, kamenice su na prvom mjestu među najopasnijim prehrambenim proizvodima koji mogu uzrokovati akutno trovanje.

Meso školjki sadrži mnoge korisne elemente i tvari koje potiču zdravlje. Istovremeno, kamenica je svojevrsni filter, propuštajući morsku vodu kroz sebe. Tvari koje remete funkcioniranje tijela mogu ostati unutar školjki. Trovanje kamenicama može biti uzrokovano nekvalitetnim sirovinama.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Uzroci trovanje kamenicama

• korištenje već mrtvih kamenica u procesu kuhanja;
• Kuhanje kontaminiranih školjaka. Ako je školjka kontaminirana salmonelom, botulizmom ili E. coli, ne smije se posluživati;
• norovirus (virusna infekcija);
• nepravilno skladištenje kamenica;
• predoziranje. Školjka sadrži visoku razinu prirodnih proteina. Ako unesete u tijelo u velikim količinama, probavni sustav može zakazati;
• nedovoljna toplinska obrada;
• individualna netolerancija.

Prije nego što dođu na stol, morska stvorenja prolaze kroz važne faze: ulov, transport, skladištenje. Ako se u jednoj od njih naprave pogreške, proizvod može postati opasan za ljudski organizam.

Faktori rizika

Jedna osoba ili cijela grupa mogu patiti od nekvalitetnog proizvoda. Trovanje je često neugodna posljedica piknika, banketa ili jedenja u kafićima ili restoranima uz cestu.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Patogeneza

Trovanje školjkama je vrsta ozljede koja nastaje kao posljedica ulaska toksične doze tvari u tijelo. Bolest je popraćena jakim bolovima u trbuhu i naglim porastom temperature.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Simptomi trovanje kamenicama

Intoksikacija predstavlja ozbiljnu opasnost za ljudsko zdravlje i život. Jedenje kamenica može dovesti do nepopravljivih posljedica. Koliko je vremena potrebno da se pojave prvi simptomi? To se može dogoditi nekoliko sati (5-6) nakon konzumacije. Ponekad se znakovi pojave nakon jednog dana. Prije svega, to ovisi o količini pojedenih morskih plodova, stadiju i stupnju kontaminacije kamenica.

Kako se manifestira opijenost?

Simptome trovanja kamenicama može primijetiti čak i obična osoba, bez posebnog znanja i vještina:

1. Oštra i jaka bol u trbuhu;
2. Mučnina;
3. Nadutost i crijevni grč;
4. Proljev;
5. Botulizam;
6. Povišena tjelesna temperatura.

Trovanje morskim plodovima ima svoje specifičnosti. Navedeni simptomi mogu uključivati konvulzije i gubitak osjetljivosti u ekstremitetima. Ako se pojave prvi znakovi trovanja, potrebno je pozvati hitnu pomoć. Prije dolaska liječnika, pacijentu treba dati veliku količinu vode i pokušati izazvati povraćanje. Ako nema proljeva, mogu se uzeti laksativi koji će pomoći u bržem uklanjanju kontaminiranog proizvoda iz tijela.

Pravovremena prva pomoć pomoći će u izbjegavanju neugodnih posljedica i komplikacija.

Obrasci

Stručnjaci identificiraju nekoliko glavnih vrsta opijenosti:

• neurotoksično. Trovanje nastaje kao rezultat djelovanja tvari topljive u mastima brevetoksin, koja potiče povećanje struje kroz natrijeve kanale živčanih i mišićnih stanica. Prati ga glavobolja, osjećaj peckanja u anusu, proljev, povraćanje. Inkubacija traje otprilike 3 sata;
• paralitički. Kao rezultat djelovanja saksitoksina, natrijevi kanali su blokirani. 10-15 minuta nakon konzumiranja nekvalitetnog proizvoda mogu se uočiti neurološki poremećaji. Javlja se osjećaj utrnulosti u usnoj šupljini, javlja se vrtoglavica. Trovanje može izazvati potpuni ili djelomični gubitak vida. Terapiju treba započeti što je prije moguće, jer smrt može nastupiti unutar 12 sati;
• amnestik. Uzročnik je domoikonska kiselina. U većini slučajeva trovanje prati povraćanje, proljev i vrtoglavica. Ponekad se opaža gubitak pamćenja, epileptički napadaji, oftalmoplegija. Prvi simptomi mogu se pojaviti unutar 5 sati nakon jela.

[ 20 ], [ 21 ]

Dijagnostika trovanje kamenicama

Nakon pregleda pacijenta, liječnik može postaviti točnu dijagnozu. Da bi utvrdio stupanj trovanja i uzrok, treba se upoznati sa simptomima i poslati pacijenta na pretrage.

Glavni znakovi opijenosti su mučnina i bol u trbuhu. Takvi simptomi prate i druge bolesti, poput upale slijepog crijeva. Za postavljanje točne dijagnoze potrebno je provesti diferencijalnu dijagnostiku.

Za postavljanje točne dijagnoze provodi se i instrumentalna dijagnostika. To je cijeli niz postupaka koji se provode u medicinskoj ustanovi. Za to se koriste uređaji koji omogućuju analizu funkcioniranja unutarnjih organa i sustava.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Liječenje trovanje kamenicama

Često trovanje prati proljev ili povraćanje. Kada se prvi put pojave, ne možete uzimati lijekove za zaustavljanje poriva za povraćanjem, jer je potrebno isprati želudac. Nakon ispiranja želuca, Cerucal se koristi u injekcijama. Liječnici također propisuju Motilak. Jedna doza je 10 mg (jedna tableta). U slučaju jakog povraćanja možete uzeti dvije tablete.

Pouzdan i brz način uklanjanja toksina iz tijela je aktivni ugljen. Uzima se ovisno o tjelesnoj težini, 1 tableta na svakih 10 kilograma.

Enterosgel se koristi za obnovu strukture gastrointestinalne sluznice. Jedna doza je jedna žlica. Pastu treba isprati s puno vode. U blažim slučajevima trovanja uzima se Smecta. Jedna vrećica tri puta dnevno.

Vitamini skupine A pomažu u obnavljanju funkcija crijeva i želuca. Pomažu u normalizaciji procesa lučenja želučanog soka.

U nekim slučajevima, stručnjaci propisuju fizioterapiju.

Trovanje i tradicionalna medicina

U blagim oblicima trovanja možete se poslužiti narodnim lijekovima:

• tinktura cimeta. Poznato je da se cimet smatra prirodnim sorbentom. Također pomaže u uklanjanju grčeva. Za pripremu tinkture trebat će vam mljeveni cimet (oko 0,5 čajne žličice) i čaša kipuće vode. Nakon petnaest minuta tinkturu je potrebno procijediti. Mora se uzimati topla. Dnevno - 1,5 litara;
• sok od limuna. Iscijedite sok iz 2-3 srednja limuna i dodajte malo šećera. Kako biste spriječili da sok bude previše koncentriran, razrijedite ga prokuhanom vodom. Piće će pomoći u sprječavanju daljnjeg rasta bakterija. Međutim, lijek nije prikladan za svakoga. Sok od limuna je strogo kontraindiciran osobama s visokom kiselošću i bolestima želuca;
• Đumbir je idealno rješenje za jake bolove u trbuhu. Samo pomiješajte žlicu meda i par kapi đumbira.

Biljni tretmani su također popularni:

1. Uvarak od kopra s medom. Ovaj lijek pomoći će u uklanjanju toksina iz tijela u najkraćem mogućem roku. Za 1,5 šalice kipuće vode trebat će vam 1 čajna žličica sjemenki kopra. Smjesu treba ostaviti da odstoji 2-3 minute. Nakon toga, uvarak treba prokuhati i dodati žlicu meda. Dobiveni uvarak treba piti oko 1 litru dnevno;
2. Stolisnik i pelin. Ove biljke pomažu u uklanjanju štetnih tvari iz tijela. Uzmite jednu čajnu žličicu suhih biljaka na 500 mililitara kipuće vode. Ostavite uvarak da odstoji 15 minuta. Dobiveni dio podijelite na 5 dijelova i uzimajte tijekom dana;
3. Bijeli sljez. Listovi, cvjetovi i korijenje biljke potiču brz oporavak. Za pripremu infuzije uzmite 2 žlice lišća ili cvjetova i dodajte 2 šalice kipuće vode. Lijek se infuzira 4 sata.

Učinkovitost homeopatskih lijekova za trovanje

Kod akutnog trovanja, homeopatija pomaže ublažiti bol i olakšati tijek opijenosti. Najučinkovitiji lijekovi su:

• Arsenicum album. Lijek se temelji na arsenovom oksidu koji brzo uklanja otrovne tvari iz tijela. Za ublažavanje trovanja dovoljno je uzeti 2-3 kapi lijeka i isprati s puno tople vode. Olakšanje će doći za 5-10 minuta;
• Lycopodium. Lijek ima snažan učinak u slučaju trovanja morskim plodovima i kamenicama. Dnevnu dozu određuje stručnjak. Granule treba staviti pod jezik dok se potpuno ne otope;
• Hina. Lijek je učinkovit protiv dehidracije, dostupan je u obliku kapi. Ovisno o stupnju trovanja, liječnik propisuje dnevnu dozu homeopatskog lijeka;
• Akonit. Lijek se široko koristi kod trovanja hranom. Uklanja grčeve, pomaže u zaustavljanju proljeva i ublažava simptome vrućice. U slučaju teškog trovanja uzimajte 8 granula 5 puta dnevno. Trajanje je otprilike dva tjedna. Zatim uzimajte 8 granula 2 puta dnevno.

U slučaju akutne opijenosti, ne biste se trebali baviti samoliječenjem. Morate odmah kontaktirati medicinsku ustanovu i slijediti preporuke stručnjaka. Ako su metode liječenja odabrane ispravno i pomoć je pružena pravovremeno, možete računati na pozitivnu prognozu.

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]

Prevencija

Kako biste izbjegli neugodne posljedice i zaštitili se od trovanja, morate se sjetiti prevencije:

• Prilikom kupnje kamenica u supermarketu važno je obratiti pozornost na rok trajanja i uvjete skladištenja;
• Ambalaža proizvoda je od velike važnosti. Ako je njezina cjelovitost oštećena, proizvod može biti opasan i bolje ga je ne kupovati;
• Ne biste trebali posjećivati upitne restorane ili kafiće. Pogotovo nemojte naručivati jela od morskih plodova od njih;
• Preporučuje se konzumiranje kamenica ne više od tri puta tjedno.

Iako kamenice imaju odličan okus, uvijek biste trebali biti svjesni posljedica i brinuti se o vlastitom zdravlju.

[ 29 ], [ 30 ]