Proteini i vježbe
Većina sportaša vjeruje da su bjelančevine dobar i osnovni hranjivi sastojak za poboljšanje atletskih performansi. Sve veći interes za znanost prehrane spasi sportaše da biraju jedan od dva ekstremna načina kada je u pitanju unos proteina. Neki sportaši odabiru dijetu zasićenu ugljikohidratima s neadekvatnim sadržajem masti i proteina, ili obrnuto, s viškom proteina, vjerujući da "više, bolje". Ovaj polarni stav prema bjelančevima uzrokuje mnoge sportaše da se zapitaju: koliko je proteina potrebna, bez obzira na to je li dobro, kada su obilne i koliko je sigurno za konzumaciju.