Maline za dijabetes tipa 1 i 2

Među mnogim vrstama bobica, malina je posebno popularna ne samo zbog izvrsnog ukusa, već i zbog svojih nesumnjivih prednosti. A s obzirom na niski glikemijski indeks, malina za dijabetes vrlo je pogodna za prehranu čiji je cilj stabilizacija razine šećera u krvi.

Najnovija statistika pokazuje da 30,3 milijuna ljudi, ili 9,3% američke populacije, ima dijabetes. Pored toga, 347 milijuna ljudi u svijetu trenutno ima dijabetes, a predviđa se da će to biti sedmi vodeći uzrok smrti do 2030. Godine. [1]

Hranjivi profil crvene maline i njihovih polifenolnih komponenti (tj. Antocijanini i elagitanini / metaboliti) čine ih kandidatima za redovito uključivanje u prehranu čiji je cilj smanjenje rizika od dijabetesa. [2]

Koristi i štete malina kod dijabetesa

Nije uzalud da se obična crvena malina (Rubus idaeus) smatra prilično vodenastom bobicom, jer u 100 g svježih bobica sadržaj vode doseže gotovo 86 g, a količina vlakana 6,5 g. Jasno je da je udio kalorija nizak: na 100 g - 52 kcal, što je pet puta niže od te količine bijelog kruha, a jedan i pol puta manje od kuhanog krumpira.

Većina tih bobica sadrži kalij (152 mg / 100 g), zatim fosfor (29 mg), kalcij (25 mg) i magnezij (22 mg). Sadržaj željeza u 100 g ne prelazi 0,7 mg; gotovo isto toliko mangana i malo manje cinka. Ima bakra (0,09 mg / 100 g) i selena (0,2 µg / 100 g). Među vitaminima su na prvom mjestu askorbinska kiselina (26,2 g / 100 g) i vitamin B4 ili holin (12,3 mg / 100 g). Ako vitamin C štiti stanice gušterače od oksidativnog stresa, onda vitamin B4 ne samo da sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, nego također poboljšava stanje p-stanica pankreasa koje proizvode inzulin. [3]

Dostupni su i vitamini poput alfa-tokoferola, niacina, pantotenske i folne kiseline, piridoksina, tiamina, riboflavina, karotena (provitamin A) i vitamina K.

No, kako biste imali pozitivan odgovor na pitanje može li se malina jesti kod dijabetes melitusa, kako bi bila što razumnija i ne izazivala sumnju, treba navesti količinu šećera.

Kad nutricionisti preporučuju malinu kao zdravu hranu bolesnicima sa šećernom bolešću tipa 1 i 2 i s  gestacijskim dijabetesom , oni se vode činjenicom da je glikemijski indeks ove bobice nizak (25) i da u 100 g bobica sadrži samo 4,4 g šećera. Istovremeno, 53% (2,34 g) čini fruktoza u kojoj inzulin ne sudjeluje; 42% (1,86 g) je glukoza (dekstroza), a ostatak saharoza.

Za usporedbu: u istoj količini jagoda ili lubenice šećer je oko 6 g (u ovom slučaju 72% u obliku fruktoze u lubenici i 42% u jagodama); breskva - 8,6 g (fruktoza 65%); marelica - 9,3 g (7,6% fruktoza); narančasta - 9,4 g (27% fruktoza); borovnice - 7,3 g (49% fruktoza); tamno grožđe - 18,1 g (42%).

Očito, ovi nam podaci omogućavaju dati točan odgovor na pitanje, povećava li malina šećer? U usporedbi s drugim proizvodima s ugljikohidratima, malina ima manje vjerojatnosti da će izazvati porast šećera u krvi. Štoviše, studije su pokazale da konzumiranje ovih bobica u bolesnika s dijabetesom tipa 2 pomaže u snižavanju glikoziranog hemoglobina u krvi (HbA1c) i poboljšava osjetljivost na inzulin. Kao što se sugerira, to je posljedica izlaganja derivatima flavona u malini - antocijanini (posebno cijanidin), koji se nalaze i u borovnicama, kupinama, jagodama, trešnjama i tamnom grožđu.

A sada malo o ostalim biološki aktivnim komponentama koje određuju prednosti maline kod dijabetesa. Prisutnost biljnih polifenola, tanina, derivata hidroksibenzojeve i hidroksicinaminske kiseline i drugih spojeva vrijedna je u njegovom sastavu. Crvena malina ima jedinstveni polifenolni profil, kojeg karakterizira prije svega sadržaj antocijana i ellagitannina. Antocijanini su flavonoidni spojevi i imaju osnovni kostur C6-C3-C6. Oni su odgovorni za svijetlu crvenu boju crvenih malina. Cijanidin-3-soforosid, cijanidin-3, 5-diglukozid, cijanidin-3- (2 G-glukozilrutinozid), cijanidin-3-glukozid, cijanidin-3-rutinozid, pelargonidin-3-soforosid, pelargonidin-3- (2 G β-glukozilrutinozid), pelargonidin-3-glukozid i pelargonidin-3-rutinozid glavni su antocijanini crvene maline. [4]

Dakle, istraživanje o potencijalnim terapijskim mogućnostima fitoestrogenskog antioksidansa genisteina (4,5,7-trihidroksiizoflavona), koji je također prisutan u malinama, otkrilo je sposobnost ovog spoja ne samo da smanjuje stvaranje masnih stanica, već i inhibira prijenos glukoze u njima pomoću membranskih transportera (GLUT), Eksperimenti su također pokazali pozitivan učinak genisteina na stanje p-stanica gušterače, što pomaže smanjiti hiperglikemiju.

Predloženi mehanizam za smanjenje postprandijalne glukoze je ograničenje unosa glukoze inhibiranjem aktivnosti α-amilaze i α-glukozidaze. U usporedbi s drugim ekstraktima bobica, ekstrakti crvene maline bili su najučinkovitiji u inhibiranju α-amilaze. [5]

Još jedan fenolni antioksidans nalazi se u malinama, a to je resveratrol (svi znaju da ga obiluje tamnim grožđem), koji je pokazao ne samo njegovo protuupalno djelovanje, već i sposobnost smanjenja šećera u krvi na post i glikoziranog hemoglobina kod dijabetesa 2 tipa.

Konačno, malina sadrži tirorozid - flavonoid glikozida, koji, prema preliminarnim studijama, može pomoći pretilim dijabetičarima povećanjem aktivnosti hormona masti adiponektin i normalizacijom glukoze u krvi, inzulina i lipida.

Studije na modelima životinja s dijabetesom potvrđuju in vitro podatke koji su pokazali da 5-tjedni unos cijanidin-3-glukozida (0,2% prehrane) smanjuje glukozu na brzi i poboljšava osjetljivost na inzulin, mjereno inzulinom ili glukozom. Test tolerancije u usporedbi s kontrolnim skupinama. [6]Utjecaj na metaboličke parametre popraćeno je smanjenjem ekspresije gena za upalni citokin u bijelom masnom tkivu i povećanom razinom regulatora glukoze 4, ali ne i adiponektina. [7]

Studije pokazuju da komponente crvene maline imaju biološku aktivnost, što može imati klinički značaj za prevenciju ili liječenje dijabetesa. Studije in vitro i na životinjama pokazale su antioksidativne, protuupalne i senzibilizirajuće učinke na inzulin u tkivima, posebno u masnom tkivu. Ovi učinci doveli su do smanjenja glikemije i gliciranih proteina. [8] Pojačana izlučivanje inzulina pomoću p-stanica gušterače još jedan je važan mehanizam za kontrolu razine glukoze i usporavanje napredovanja bolesti. 

Oštećenje maline kod dijabetesa može biti u prisutnosti alergije ili kršenja metabolizma mokraćne kiseline - s taloženjem njegovih soli (urata) u blizini zglobova i gihta.

Ne preporučuje se jesti maline kod kroničnog zatajenja bubrega, kao i tijekom razdoblja pogoršanja upalnih bolesti želuca i kod bolesnika s aspirinskom bronhijalnom astmom (budući da bobice sadrže salicilnu kiselinu - 5 mg / 100 g).

Stručnjaci upozoravaju da su maline koje sadrže tvari iz fitoetrogenske klase kontraindicirane u slučaju endometrioze ili mioma maternice, kao i kod onkoloških bolesti hormonski osjetljivih organa: mliječnih žlijezda, maternice, jajnika.

O tome koje su bobice korisne za dijabetes melitus tip 1, 2, više detalja u publikaciji -  Bobice za dijabetes melitus tip 1 i 2: koje se mogu, a koje ne smiju konzumirati?

Ako ne znate kako zamijeniti maline dijabetesom, pročitajte:

• Jagode za dijabetes tipa 1 i 2
• Trešnja i trešnja šećerna bolest tipa 1 i 2
• Jagode, lingonine i maline za dijabetes
• Viburnum za dijabetes tipa 1 i 2
• Crna, crvena i bijela ribizla za dijabetes

Maline ostavlja za dijabetes

Listovi Rubus idaeus već se stoljećima univerzalno koriste kao lijek: za prehladu i vrućicu, srčane probleme i visoki krvni tlak, crijevne tegobe, anemiju, menoragiju, jutarnju mučninu tijekom trudnoće i za ublažavanje porođaja i smanjenje krvarenja nakon porođaja.

Listovi maline sadrže tanine (derivate ellaginske kiseline) i flavonoide. čija je količina veća nego u bobicama. Također su uključene organske karboksilne, fenolne i hidroksibenzojeve kiseline; terpenoidi, glikozidi itd.

[9]Listovi maline pripadaju farmakopejskim biljkama, ispitivanja su dokazala sigurnost ega,  a mnogi endokrinolozi savjetuju svojim pacijentima da koriste lišće maline kod dijabetesa tipa 2 i gestacijskog dijabetesa  [10]- za smanjenje hipoglikemije i inzulinske rezistencije - u obliku biljnih dekocija, infuzija ili čaja.